“最嚴標準”難為國產奶粉正名

每經記者郭夢儀發自北京

自2009年開始，進口奶粉的質量安全問題不斷。不過，進口奶粉的一系列問題，未能使得進口奶粉在中國市場上的利潤受損。從2008年到現在，進口奶粉在中國的市場份額從30%上升到60%。

相比之下，國產奶粉的情況令人擔憂。

雖然在2013年“全國食品安全宣傳周”工信部主題日上，中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡曾公開表示，我國生產的嬰幼兒配方奶粉標準堪稱“世界最嚴”，在一些元素指標上，甚至超過歐盟的嬰幼兒奶粉標準。但是，“最嚴奶粉標準”卻一直無法為國產嬰幼兒奶粉正名。

與嬰幼兒奶粉“最嚴標準”相反，中國的生乳國家標準是世界“最松”標準。

不過，一位業內人士告訴《每日經濟新聞》記者，中國規模較大的奶粉生產企業已經意識到生乳國標過低。目前，規模較大的奶粉企業在生乳標準上都有自己的企業標準，這些企業自控的生乳標準早已與歐盟的生乳標準持平，有些甚至還高于歐盟標準。

質量問題頻現漲價勢頭不減

其實，即便是純正的“洋奶粉”也并非是“質優”的代名詞。從2008年到現在，“洋奶粉”也爆發了類似雅培“甲蟲門”、美贊臣“金屬門”和明治“召回門”等眾多質量事件。然而，即使不斷爆發出質量問題，但進口奶粉在中國市場的價格普遍高于國外市場。

乳業知名專家王丁棉在接受《每日經濟新聞》記者表示，三聚氰胺事件發生后，進口奶粉品牌在我國嬰幼兒奶粉市場銷售總額的比例驟然提升，尤其是在一二線城市，洋奶粉已經占領了絕大部分市場。據工信部最新的數據顯示，在高端奶粉產品市場中，國產奶粉品牌份額僅為25%。

正是緣于市場地位的強勢，擁有話語權的洋奶粉頻頻漲價。公開資料顯示，2008年以來，進口奶粉平均漲價幅度已經超過60%，其中有多款相同品牌、容量的進口奶粉在國內外的價差已超過兩倍。

以2011年以來為例，洋品牌奶粉一直輪番提價，美素、雅培和惠氏先后直接提價或者通過更換包裝的方式提價，漲幅在10%左右；2012年4月，已兩年未提價的美贊臣也換裝提價。此外，雀巢奶粉及谷物產品的價格也上漲10%左右。多美滋也以“優階”系列更替“金盾”產品的方式平均提價10%。

“近年來，中國市場的洋品牌奶粉普遍比國外貴1~2倍，是全世界價格最高的。”王丁棉對此表示，這純粹是靠市場營銷手段和炒作造成的，這些國外品牌抓住中國人對國產品牌的不信任心理，瘋狂提價，導致進口奶粉價格過高。

干法工藝引質疑

與擁有自建奶源的國產奶粉采用濕法工藝不同，洋奶粉多使用干法工藝，這也使得后者的營養價值引發了業內質疑。

一位不愿具名的奶粉企業人士在接受《每日經濟新聞》記者采訪時曾表示，除了原裝進口的產品以外，其余的進口奶粉產品都是改用了簡單的干法工藝，從國外進口的大包粉，在國內工廠重新還原成奶以后，向還原奶中加入微量元素再噴出奶粉。

據王丁棉透露，進口奶粉企業的產品中，原裝進口的產品是很少的。根據AC尼爾森數據顯示，進口奶粉企業在國內工廠用干法工藝生產的產品，占中國市場銷量大概七成。而處于中國市場支配地位的幾家進口奶粉企業的產品中，九成以上的產品都是企業的國內工廠用干法工藝生產的，原裝進口的少之又少。

相比之下，國產奶粉，如飛鶴、伊利、完達山等有自建奶源的企業，運用的工藝均是濕法工藝。據上述企業人士表示，濕法工藝是把從奶牛身上擠下來的鮮奶放到投料罐中，再把各種營養素加入罐中攪拌，攪拌均勻后通過加熱噴成奶粉。

“國際上公認的看法是，干法工藝的奶粉攪拌不均勻；而濕法工藝噴成的奶粉才是合格的高品質嬰幼兒奶粉，營養均衡性比較好，也比較新鮮。”據上述奶粉企業人士表示，雖然不方便透露企業名稱，但是只要是國內沒有奶源的奶粉企業，除了原裝進口的產品外，其余產品的工藝均是干法。

中國奶粉標準“世界最嚴”

除工藝以外，宋昆岡表示，中國奶粉標準也是“世界最嚴”。

據宋昆岡介紹，中國嬰幼兒配方奶粉標準的制定參考了《世界食品發展委員會的標準》和《中國城鎮居民膳食營養素推薦表》，“我國嬰幼兒配方奶粉標準是世界上最嚴的標準之一”。

據公開資料顯示，中國嬰幼兒配方奶粉標準含有64項指標，包括營養指標、微量成分、維生素、礦物質、微量成分，還包括衛生指標，像微生物，包括環節污染這些項目在內。

除了檢測指標較多以外，中國嬰幼兒配方奶粉的標準在某些項目上還優于歐盟標準。與歐盟的嬰幼兒配方奶粉標準相比，國標在蛋白質含量的規定上優于歐盟標準。歐盟標準規定的蛋白質含量是1.8~3.5g/100kcal，我國標準規定蛋白質含量為2.9~5.0g/100kcal，也就是歐盟標準平均低于國標1.3g/100kcal。

雖然奶粉標準中國是“世界之最”，然而，國產奶粉的市場表現近年來卻一直萎靡不振，份額漸漸被進口奶粉趕超。

中商流通生產力促進中心高級研究員宋亮在接受《每日經濟新聞》記者采訪時認為，以上現象源于消費者對國產食品信心的下降。