每日經濟新聞 2015-07-23 21:25:12
在業界人士看來,目前的餐飲行業形勢是高端轉型中端,導致中低端的競爭非常激烈,實際上高端消費仍在,只是因公消費在減少,針對個人消費者的高端餐飲的競爭反倒有所減弱。
每經編輯 每經記者 蔣佩芳
◎每經記者 蔣佩芳
據臺灣《工商時報》報道,臺灣地區最大的連鎖餐飲集團——王品集團于今日上午召開臨時董事會,改選新任董事長,結果由現任副董事長、大陸事業群主席陳正輝先生接任。
受接班人結果出爐刺激,王品集團在臺股當日大跌百點的行情中逆勢大漲,表現搶眼。
據了解,王品前董事長戴勝益已于7月6日宣布退休,為穩定投資人信心,王品將臨時董事會提前至7月23日上午舉行。該集團方面認為,經營團隊塵埃落定后,有助公司營運回到正軌,這使得其股價逆勢抗跌在盤中大漲,漲幅逾3.5%。
據《每日經濟新聞》記者了解,王品集團目前已在大陸30多個城市發展了4個自營品牌,門店數總計達116家。
隨著大陸經營環境的變化,高端餐飲市場的競爭態勢出現變化,一方面,針對公費消費的企業開始式微,典型的是俏江南和湘鄂情,7月17日凌晨,張蘭在個人微信中寫道:“作為白手起家的女性企業家,我在此為自己點一萬個贊,在這個行業奮斗了整整二十四年,無怨無悔”。自此,俏江南結束了張蘭時代,而湘鄂情創始人孟凱最終也是被迫甩賣湘鄂情的商標以還債。
不過,在業界人士看來,目前的餐飲行業形勢是高端轉型中端,導致中低端的競爭非常激烈,實際上高端消費仍在,只是因公消費在減少,針對個人消費者的高端餐飲的競爭反倒有所減弱。
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