北京大超市上演“活魚”去哪兒，真相竟然是……

每經編輯 每經記者 周程程    

每經記者 周程程

近期，活魚從北京許多大型超市“失蹤”的事情，成為各界關注的焦點。消息迅速擴散后所引發的各種荒誕、奇葩的猜想不斷，甚至出現了有關北京水質污染、水體污染導致淡水魚污染的傳聞。

對此，11月23日晚，北京市食品藥品監督管理局官方微博賬號“首都食藥”進行辟謠：近年，北京市水產品抽檢合格率達9成以上，網傳北京市水質污染、水體污染導致淡水魚污染的傳聞不可信。

在有9成以上之高的合格率下，北京多家超市的“活魚”究竟去哪兒了？

近期正開展12城市重點水產品專項檢查

據多家媒體報道，近期北京多家超市停售活魚。北京青年報調查包括家樂福、沃爾瑪、永輝、物美等在內的20家大型超市門店發現，只有四家店的工作人員表示店內有活魚，其余絕大部分超市都表示近期店內停售活河魚，包括草魚、鯉魚、鯽魚等品種。京華時報記者在朝陽區一家家樂福超市探訪時發現，超市確實不再售賣活魚，僅出售冷凍魚。

11月24日，每日經濟新聞記者在北京西城區宣武門外大街28號的沃爾瑪超市發現，水產區仍有活魚在售，不過，僅有草魚、鯽魚、鯉魚這三種魚，三三兩兩的分布在十余個水箱中，整個活魚區略顯空泛。

對于為何僅剩這三種魚，該沃爾瑪超市員工對每日經濟新聞記者表示，并不知道具體原因，但品種少是最近的事兒，之前魚的品種還是挺多的。

北京許多超市活魚“失蹤”的事也引起廣泛關注。23日，北京市食藥監局對此表示，部分超市停售淡水活魚屬于企業自主行為，北京從未統一下達停止銷售淡水活魚的通知。

24日上午，有媒體（財新網）報道，稱其從國家食藥監總局權威人士處獲悉，11月17日，國家食藥監管總局發出十個城市水產品專項檢查通知，其中內容之一是抽樣檢驗獸藥殘留。此后食品監管二司（負責流通）準備到北京市場抽檢，消息透露出去，造成市場上所有水產品退市。

不過，北京食藥監局24日回應強調，對于水產品監督抽檢屬于食藥局日常工作，所有抽檢工作都是依據監督抽檢有關規范流程開展的，經當事人認可和配合，也不存在保密或泄密問題。

當天，國家食藥監總局網站發布的一紙通知證實了近期抽檢屬實。11月24日，國家食藥監總局官網發布通知稱，本月至12月將在北京等12個城市組織開展經營環節重點水產品專項檢查。檢查重點水產品質量安全及其在經營環節違規使用違禁藥物情況。

值得注意的是，專項檢查通知中提到了具體的魚的種類及違禁藥物名稱，其中，大菱鲆（多寶魚）、烏鱧（黑魚）、鱖魚和明蝦等4種鮮活水產品在列。

專項檢查要求對其運輸和銷售過程中的養殖用水進行抽樣，對其中硝基呋喃類藥物、孔雀石綠、氯霉素等違禁藥物殘留情況進行檢驗。

記者在走訪的這家沃爾瑪超市中注意到，有冰凍的多寶魚在售。“上個月還有活多寶魚在賣。”上述員工表示。

對于明蝦的情況，另一位沃爾瑪員工對記者表示，一個半月前，超市已經沒有再賣活蝦，原因是沒貨。

違禁藥物違規使用情況仍多

從近期各部門對水產品抽檢監測情況來看，上述品種違禁藥物違規使用的情況仍然較多。例如：

今年10月，濟南市食藥監局在其官網公布的食品安全監督抽檢信息顯示，此次抽檢共抽檢了約68批次水產品，檢出了3批次不合格，不合格項目均為硝基呋喃類藥物殘留。其中包括抽檢自山東銀座振興街購物中心的鯽魚，濟南十八家家悅超市有限公司的草蝦。

此外，10月18日，福建省食品藥品監督管理局發布食品監督抽檢信息顯示，部分不合格水產品及水產制品被檢出禁用藥孔雀石綠、硝基呋喃類藥物殘留。莆田永輝超市有限公司正榮時代廣場超市1批次鱸魚、福建永輝超市有限公司南平市順昌中山店1批次草鱺魚等，由于被檢出孔雀石綠而上榜。

對于養魚使用藥物的情況，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授何計國對每日經濟新聞記者表示，目前養魚是有使用藥的，因為魚也有生病等情況，合理的用藥是沒有問題的。但是上述幾種藥物，用量過高存在對人體健康風險增高的情況，此前國家就已經明令禁止使用這些藥物，企業理應遵守。

以孔雀石綠為例，公開資料顯示，在養殖過程中，孔雀石綠可以用來預防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等。為了確保鱗片受損的魚延長生命，在運輸過程中和存放池內，也常使用孔雀石綠。

20多年前，很多國家把孔雀石綠作為“好東西”來推廣，但后來，有科研結果表明，孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，鑒于此，許多國家將其列為水產養殖禁用藥物。2002年，我國農業部門將其列入《食品動物禁用的獸藥及化合物清單》，禁止在食用動物中使用。

從北京市食藥監聲明中來看，2016年至今，全市共抽檢水產品1034個，合格率達96.62%；2015年至今，全市共抽檢水產品2661個，總體合格率95.94%。

如此看來，大多數的魚類供應商及銷售方若沒有濫用藥物，實際并不用慌張。

一位水產領域專家對每日經濟新聞記者分析說，有些人怕的就是“萬一”，說明經營者心中有虛?；蚴浅鲇谑褂盟幬锉阋诵Ч玫目紤]，現在仍然存在使用國家明令禁止的藥物的情況。

目前已有地方對使用違禁藥品行為進行打擊。例如，廣西壯族自治區食安辦、衛計委、食品藥品監管、水產畜牧獸醫、通信管理等五部門決定自2016年9月起至2017年12月，在全區范圍內集中開展畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動。

廣西此次專項行動將嚴厲打擊生產、銷售硝基呋喃等禁用獸藥的行為，對于孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物，按照國家統一部署，建立實名購買和流向登記制度，實施嚴格管控。

農貿、水產市場活魚銷售正常

除了記者走訪的沃爾瑪超市，據北京青年報報道，京客隆等超市也仍有活魚在售。在京客隆勁松門店，鱸魚、羅非魚這兩種活魚還在正常銷售。在望京沃爾瑪門店，活鯽魚以每斤13.8元的價格正常銷售，一些顧客也表示，并沒有覺得活魚“斷頓”了。

除了各大超市，在農貿市場和水產市場上，鯉魚、草魚、黑魚等活魚都在正常銷售。北京青年報記者在望京街道便民市場以及雙井百環菜市場看到，這里的活魚品種很多，都在正常銷售。在百環菜市場內，活魚銷售攤主告訴記者“我們從批發市場進貨都很正常，并沒有聽說活魚不讓賣的事。我這里草魚9元一斤，鯉魚7元一斤，一直銷售很正常。”

人民日報對此評論稱，超市不賣活魚也沒什么大不了的，可以到海鮮批發市場去買。但是有關部門和企業應該及時說明原因，別讓吃瓜群眾猜來猜去的，心里越來越不踏實。即使活魚質量真的有問題，有關部門提前發警告，讓大家別買別吃就是了。