券商中國 2018-05-20 17:51:27
在“50年一遇霜凍”、“蘋果產地絕收”等傳聞的不斷刺激下，10月交貨的蘋果期貨合約品種4月份以來上漲了41.14%。那么，蘋果減產的真相到底如何？對蘋果期貨帶來的影響有多大？記者奔赴陜西、山東和寧夏等蘋果產地進行了實地調研。
全國人民對蘋果的關注，從沒這么空前高漲過。一方面是蘋果期貨漲成“瘋狂的蘋果”，強大的逼空之勢毫無減緩之勢；另一方面主要減地的蘋果減產消息不斷傳出，給“瘋狂的蘋果”推波助瀾，更是吸引了無限關注目光。
清明期間，一場罕見的霜凍突襲中國西部蘋果產區。在“50年一遇霜凍”、“蘋果產地絕收”等傳聞的不斷刺激下，越來越多資金加入蘋果多方陣營。10月交貨的蘋果期貨合約品種4月份以來上漲了41.14%。更令人吃驚的是，一個交易日內，蘋果期貨交易量達到3600億元，成為期貨市場明星品種，“瘋狂小蘋果”。
中信期貨援引數據稱，預估全國減產32.52%，其中陜西產區延安、咸陽、寶雞、渭南四市減產對于全省減產影響在55.79%，對全國減產影響約13.95%；山東產區全省預計減產在20%左右，對于全國減產影響在4.46%。不過，也有市場消息批判說這是謠傳、蘋果減產量沒有那么大，又或者是期待二次開花能增加產量。
蘋果減產的真相到底如何？對蘋果期貨帶來的影響有多大？證券時報·券商中國“蘋果期貨”調研組本周奔赴陜西、山東和寧夏等蘋果產地進行了實地調研。
從延安黃陵縣的黃嶺南動車站出發，往市區方向驅車約6公里，會經過一段崎嶇難行的泥地山路，但在山路盡頭，會突然涌現一大片密布路旁的蘋果樹林，綠油油的葉子隨風晃動，只是樹枝下空蕩蕩地難見果實。
這個以革命圣地聞名的西北城市，延安，是中國的蘋果生產的頭號重鎮，其中，洛川蘋果、白水蘋果久負盛名，也產生了一些高度依賴蘋果產業的“蘋果鎮”與“蘋果縣”，在這些鄉鎮里隨處可見蘋果市場和化肥店鋪。
在這里的一些果農眼里，霜凍是否會引發減產，早已是不證自明的事實。
“你可以看到嘛，樹上沒有東西的。”在洛川縣楊舒鄉的路旁，正在疏果的果農樊大爺放下剪刀，苦笑著回應記者。
▲果農正在疏果（來源：券商中國）
作為當地主要經濟作物，當地果農都以種植富士蘋果為主，這位果農就種植了8畝富士蘋果、3畝嘎啦蘋果。不過，在這塊富士蘋果地里，記者只能看到稀稀疏疏的果子，其中一大部分還是二次開花的小果，甚至一些樹上整條樹枝都找不到一個果實。
樊大爺說，由于開花較早，嘎啦果在本次霜凍中受傷較輕，但富士蘋果難逃一劫。他的8畝富士蘋果，往年估計可以套袋14萬袋至15萬袋，但在霜凍襲擊過后，大量的花朵凋落，估計只能套2-3萬袋，以此估算，減產比例在80%至87%左右。
作為優勢產區，樊大爺稱，往年他家的富士蘋果中有60%以上可以長成80mm以上規格，但在霜凍打擊過后，可以長成80mm規格的比例將大為減少，如再考慮期貨交割品對品相的要求，實際符合交割要求的比例將大幅下降。
在洛川縣楊舒鄉，一位靳姓果農告訴記者，他的果樹今年是小年，本來花開的就少，再經歷一次霜凍，能夠留下的花就更為稀少，“今年基本就沒有結蘋果”。
該果農稱，如果勉強將二次開花的小果子計算在內，去年他給蘋果套了8萬袋，但今年估計只能套1萬袋，以此估計，減產幅度在87%左右，而村中有類似的情況的還很多，“村里賠錢的多了去了”。
在洛川縣老廟鎮，果農任大叔告訴記者，他家共種植了5畝的富士蘋果，往年一畝地大約要套1.5萬袋至2萬袋，但今年估計5畝地合計才需要套袋1萬袋，以此計算，減產幅度在86%至90%左右。
任大叔稱，在霜凍發生后，村鎮給每戶果農補貼了兩瓶農藥，但任大叔無奈地說，“不頂事的”。
在毗鄰老廟鎮的槐柏鎮，一位范姓果農也告訴記者，預計今年蘋果將減產80%，當地政府目前沒有對果農的損失采取任何補貼或其他舉措。
延安的產量對全國蘋果市場有重要影響。據當地媒體數據，延安的蘋果種植面值已突破350萬畝，產量300萬噸，產值百億元，同時這一城市的蘋果面積和產量，約占全國的九分之一、陜西的三分之一。
盡管同在西北的受災地區，也有部分鄉鎮由于地理位置原因，在本次霜凍中受災程度較輕，并非所有西北地區蘋果都“全軍覆沒”。
在延安市富縣的羊泉鎮侯家莊村，記者就看到一位周姓果農的地里，樹上結了較多果實，且個頭明顯比洛川縣的要大一些。這位果農告訴記者，他家兩人種植兩塊蘋果地、合計16畝，其中“靠溝的那塊地全凍沒了”，而靠路邊的這一塊則受災較輕，他估計，今年的蘋果減產大約在50%左右。
之所以受災程度會較輕，該果農稱主要是地勢原因，“地勢越高開花越晚，這塊地的花就剛好躲過了清明的霜凍”，但該果農也強調，這是他26年蘋果種植歷史中，所見過最嚴重的一次霜凍。
與之情況相似，在富縣寺泉鎮的太平村，一位趙姓果農的蘋果樹也保留了較多果實。
該果農稱，由于他的地塊位于附近差不多最高地勢、花比其他地方遲開了4天，他家的受災情況要輕許多，以往一畝地套1.2萬至1.3萬袋左右，今年估計一畝地套7千到8千袋，估算減產比例在33%至46%左右。
如果再往南走，受災的情況會更輕一些，尤其是位于延安市南面的渭南市。
白水縣一家大型蘋果經銷商告訴記者，盡管白水縣也有一些地區存在絕收情況，但綜合來看，據其估算，白水縣在本次霜凍中整體的減產在30%至40%左右。
值得一提的是，該經銷商認為，盡管霜凍讓蘋果有所減產、形成了新蘋果漲價的一致預期，但他認為，現貨蘋果仍有降價可能。
主要原因是，白水縣是山東、河南、山西和山西的蘋果集散地，但目前白水縣多個冷庫“都是滿的”，庫存了大量去年生產的蘋果，且出庫速度慢，時間越往后，商家就越有降價出售的壓力。
據其估算，白水縣當前的蘋果庫存量在40%左右。
在走訪多家果農的過程中，多位果農均表示，今年主要指望二次開花的果實，但二次開花的果實難以長大，即便成熟了也可能得不償失，以至于有果農甚至考慮放棄二次開花的果實，因而，二次開花果實對產量恢復將非常有限。
洛川縣槐柏鎮的一位范姓果農告訴記者，富士蘋果一般在3月中進行一次開花，之后在清明后二次開花，果農一般會保留一次開花果，而將二次開花果實減掉，以免后者爭奪一次開花果的養分。
但是，在經歷清明霜凍后，許多果農都預計會大幅減產，因而許多果農不得不保留二次開花果實。
▲二次開花果實與一次開花果實對比（來源：券商中國）
該果農跟記者解釋，“二次開花果長不大，最多就是長到75mm，皮厚還不好看，賣不上好價錢的。”因而他也面臨著兩難選擇，放棄二次開花果就意味著今年幾無收獲，不放棄則必須再度投入資金，但“搞不好賣蘋果的錢還抵不回套袋錢。”
蘋果是地方政府幫助農民提升收入的重要經濟作物，但這種農作物從樹苗到結果要6年時間，進入盛果期通常需要8年時間，且一年一次結果，果農的真實收入存在較大波動性，一旦遇到不利氣候，就意味著兩年時間沒有收入。
洛川縣楊舒鄉的樊大爺就跟記者回憶稱，在2002年的時候，他種植的黃元帥蘋果一斤只有8毛多錢，即便是果汁廠都不肯收，無奈之下，樊大爺只能將蘋果都倒溝里了，“那都是沒壞沒爛的好蘋果，這樣都倒掉了。”
此外，為了省錢，樊大爺那一次甚至沒有請人摘蘋果，“不摘了，直接搖樹”，讓蘋果自己掉落到地面，再用板車集中起來運去溝里倒掉。在此次倒蘋果過后，樊大爺將種植的蘋果改為了富士。
▲傳統的蘋果規格篩選工具（來源：券商中國）
截至去年，樊大爺一共種植了11畝蘋果，其中8畝富士，一年蘋果一共賣12萬元，凈利潤估計在5至6萬元，這一種植面積在當地算比較大的。
樊大爺稱，今年的行情估計是肯定要賠了，至少已經將前期的兩萬塊化肥錢搭進去了。
但真正讓樊大爺感到壓力的是，他的兒子剛結婚，去年在洛川縣城買了房子，“3400一平的房子，130平方”，而樊大爺需要為兒子償還每個月的2700元的房貸，樊大爺笑著感慨了句，“壓力太大了”。
同樣倍感經濟壓力，富縣羊泉鎮下善化村的周大姐則給記者算了一筆帳。在普通年份，她的5畝蘋果地往年可以帶來5至6萬的收入，扣除一年約五六千的農藥錢、2至3萬的花費錢，以及一萬左右的套袋和人工費用，一年的種植利潤也只有2.5萬元左右。
如果在最好的年份，周大姐的年收入曾達到過8萬元，估算凈利潤在4萬元左右。
周大姐說，她家中共有六口人，除了一個大兒子外出打工外，包括兩位老人、一個孩子和夫妻兩人在內，5口人都指望著每年賣蘋果的收入過日子，而今年的蘋果大幅減產，就意味著在明年10月份之前，周大姐都再無其他收入。
此外，在延安市富縣寺仙鎮寺仙村，一位李姓的中年果農告訴記者，加上今年的大幅度減產，他共計要面臨四年的沒有種植收入的日子。
原來，在2016年期間，該位果農的18畝蘋果樹就遭遇了冰雹，“我剛套完袋冰雹就來了”，導致那一年幾無收入，而在之后的2017年則延續冰雹影響，果樹開花后很快就凋落、無法掛果，也是沒有收入的一年。
李大爺本以為今年會是有收入的一年，結果又遭遇了嚴重的霜凍，這樣一算，李大爺要到明年10月才能重新獲得收入，合計是四年無收入時間。
那這幾年是怎么過來的？李大爺說，這幾年全靠借錢和賒賬，“今年才賒了1萬5千的肥料錢”。
1、整體影響不大，部分地區蘋果長勢喜人
作為最大的主產區之一，山東情況如何呢？券商中國記者從龍口到棲霞再到萊州，走訪了數家貿易商和果農。
從貿易商和果農的反應情況來看，無論是陜西還是山東，由于受到倒春寒的影響，整個水果產業鏈均受到一定影響，但具體減產多少市場尚無結論。
當前，煙臺的蘋果正在套袋中，估計6月20號左右完成套袋，最終的套袋數量出爐或可以得到一個減產數據。值得注意的是，今年煙臺櫻桃的減產較為明顯，目前正是櫻桃的上市季節，往年25元-30元一斤的櫻桃，現在價格已經上升至40元-45元。
5月17日上午，記者來到位于龍口市的一家大型的水果種植園。據管理果園的負責人王經理介紹，目前這片果園總共有600多畝，有近400畝的蘋果樹，年產蘋果50多萬斤，主要為紅富士。
“從我們果園的觀測情況來看，今年蘋果基本沒有受災，這兩天又恰巧遇上下雨，蘋果生長很快，幾乎一天一個樣。今年4月份的倒春寒可能一些山地洼地受到一定影響，但估計整體影響不大。如果說倒春寒對水果有影響的話，主要是櫻桃。4月份剛好是櫻桃結果的時間，遭遇冷空氣襲擊，今年的坐果率明顯不如去年，比方說去年結100個果實的話，今年只有60個。”王經理告訴記者。
同時，王經理也帶著記者進入一眼望不到頭的蘋果園。這時剛好下起了小雨，在雨水的滋潤下蘋果樹顯得更為生機勃勃。王經理告訴記者，從目前蘋果的生長情況來看，首先坐果率良好，其次果的大小也不錯，未來優果率可能性較高。
山東蘋果看煙臺，煙臺蘋果看棲霞。數據顯示，棲霞市2016年蘋果種植面積128萬畝，產量220萬噸，占山東總產量的20%。
記者第二站來到了棲霞市。據果農和貿易商反映，棲霞西部的蘋果受到一定凍害影響，但整體影響不大。
煙臺現有果樹有很多是十年前種植的，種植技術有喬砧密植和矮砧寬行兩種，其中矮砧寬行種植技術較為先進。上述王經理管理的果園幾乎都是喬砧密植，記者此行棲霞也看到了目前最為先進的矮砧寬行種植技術。
“今年是我們投產的第三年，初期投資成本較高，但是可以實現水肥一體化，后續產量高并且管理方便。”泉源食品總經理姜曄表示，前兩年這些果樹都沒有結果，但記者發現今年樹上已經結了不少果實。
泉源食品市場部負責人王治鵬表示，目前棲霞的蘋果正在套袋，6月20號左右完成套袋，屆時大概就能知道減產數據了。據他測算，目前來看今年山東地區受凍害影響預估減產15-20%左右。
“這幾年種蘋果普遍都不賺錢了，我們這么大的園子，現在一年賠100多萬。今年陜西的朋友說那邊受災了，讓我給蘋果套上袋到時候能賣個好價錢，但套袋就增加費用，并且套袋的水果沒有不套袋的口味好。我們董事長說今年價格合適就賣，價格不合適就自己吃，給員工發福利，每年六一之前我們都清庫。”王經理稱。
在王經理看來，龍口的普通果農效益普遍不好，棲霞的果農這兩年效益也一般。近幾年西北地區產量上升很快，目前蘋果供大于求不值錢，所以部分地區都有砍樹現象，王經理所在種植園，也砍了不少果樹。
作為西北地區的一個重要蘋果產區，寧夏也是本次霜寒的重災區，券商中國記者也進行了調查。
據了解，寧夏蘋果種植面積60萬畝，有600多個村莊種植蘋果，收入大約5000-1萬元/畝，是傳統農業收入的10倍，因此近年得到大力發展。
春節前，村里的蘋果都賣完了，村里雖然有一個大型儲藏冷庫，“現在連一車貨都湊不夠”，他們鄉今年蘋果減產至少70%以上，今年的收入只能指望西瓜了。
不過，當地的果農都參加了地方政府組織的農業保險。據說，保險每畝能賠500-600元，相對于往年每畝5000-6000元的收入，果農的確損失很大。
果農王老板是中寧縣鳴沙鎮薛營村的一個典型農戶，他家有一個20多畝蘋果園，村莊100多戶人家，家家種蘋果，全村種了1000多畝蘋果。
王老板今年50多歲，種蘋果30多年，他說這輩子第一次遇到那么厲害的春寒。冷空氣突然來了，滿樹的蘋果芽都凍住了，一些開花的樹，花都凍成冰花了?，F在他家的“蘋果樹掛果不到往年的十分之一，可慘了”。
據了解，當地果農銷售靠村里2個專業合作社，直接在網絡上與外地客戶聯絡、發貨，今年來要蘋果的人特別多，但是全村都沒貨，因為當地蘋果口感好，蘋果特別好賣。
批發商何總是銀川市小有規模的一個水果批發商，每年經手500-600萬斤蘋果，他家倉庫現在還有少量去年的蘋果。今年蘋果收成不好，當地主產區減產至少在50%以上。
對今年蘋果的價格，他表示，要等到7-8月才知道，現在沒人敢定量，也沒人敢定價。“不過價格也漲不到哪里，最多20-30%，蘋果太貴了，還有桃子、香梨、西瓜、大棗，水果有的是，又不是糧食，不吃會餓死。”
對炒蘋果期貨，他干脆說“不懂”。水果成熟的時候，公司大量收購，儲存的好，蘋果可以存10-12個月，價格合適就賣。他的那些做水果批發商的朋友，沒人買期貨。
據調查，現在山西、陜西、山東政府大面積推廣蘋果種植，西北部地區現在已經不再是蘋果主產區了，而且對當地形成價格壓力。老少邊窮地區，本來就缺乏資源，有當地政府官員私下稱，“種蘋果都追不上他們”。
來源：券商中國（quanshangcn），記者：魏書光 沈寧 曾炎鑫 許孝如
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