潮汕人愛了1500年，喜茶把這款小眾水果做成了仙露

炎炎夏日，一杯水果茶往往是拯救打工人的快樂水，但要喝下去生津止渴，神清氣爽，就要費一番心思了。

6月25日，喜茶正式上線了一款新品“黃皮仙露”——黃皮是產自南方的一種水果，距今已經有1500多年的歷史，潮汕人對它極為熟悉。

但是，這樣的一種水果卻十分小眾，從廣東、福建等再往北去一點，許多小伙伴見都沒見過，更不要說吃過了。

“黃皮是什么？沒吃過也不敢試。”

喜茶新品“黃皮仙露”一經上市就引起熱議，微博熱搜#你吃過黃皮嗎#被閱讀了1246.8萬次。

有網友說，酸酸甜甜，黃皮這會兒大量上市，光是想想口水就要流下來了。

“兩廣海南地區很多人種，自家院子會種上幾棵，吃了敗火。”

還有網友說，黃皮有檸檬的香氣、蘋果的酸味，甚至……還有些咖喱的味道？

如果問廣東人黃皮是什么，就像是問云南人菌子是什么，問東北人貂長啥樣，問四川人見過辣椒嗎……

對于兩廣嶺南的吃貨來說，黃皮是夏季的福音，是家中常備的清涼補，對于北方的小伙伴，只有一頭的問號。

黃皮到底是什么水果？

黃皮產自廣東、福建、廣西等地，外表金燦有光澤，表皮帶有少許類似白胡椒的辛香感，初嘗味道清奇，具有極強的風味辨識度。果肉晶瑩剔透，入口酸酸甜甜，吃了有生津止渴、清熱降火的功效。

這味道，太上頭。

不僅色香味俱佳，黃皮富含氨基酸高達18種。在廣東民間更有“餓吃荔枝，飽吃黃皮”的說法。

黃皮品種很多，喜茶經多次對比和測試，選擇了產自廣東的優質黃皮，其果肉甜美，表皮帶有微微的辛香感。

在此基礎上，喜茶又挑選了重量和糖度均適中的黃皮，并用經典的原葉茶綠妍和蘭香悠長的琥珀蘭作為茶底，推出黃皮仙露、多肉黃皮仙露以及黃皮與喜茶超燃爆檸茶融合的皮爆檸，為消費帶來層次豐富、香氣馥郁的口感體驗。

把黃皮從廣東運至全國門店，還要保證新鮮依舊。喜茶經過充分的存儲和運輸測試，做到了從黃皮的采摘到門店使用，全程控制在72小時以內。其中，黃皮在到達門店后，必須要在24小時以內用完。

此外，喜茶還要求所有黃皮必須帶枝運輸，盡可能阻止水分流失。黃皮的枝條長度被控制在2-3cm，這個長度既避免了枝條太短太鋒利，以導致相互扎傷，又能防止果蒂處破損。

經過了層層挑選和遠距離運輸，黃皮做成果茶后是什么樣子的呢？

喜茶稱，黃皮仙露系列真正做到了100%鮮果鮮榨，是一款新鮮健康的果茶。

黃皮仙露的制作足足有9道工序，挑選、清洗、消毒、二次清洗、剝、榨汁、過濾去渣、調杯、瓶裝。

經過多次測試，喜茶將黃皮鮮果汁與茶的比例控制在最佳。據喜茶透露，后續會根據消費者反饋，推出更多個性化選項。

最終，拿到手的這杯黃皮仙露，外包裝風格設計結合了「正露丸」和「藿香正氣水」，和“初服清奇，細品甘爽”的產品特點恰到好處地貼合。

這杯濃濃的廣式風情，你不想來嘗一嘗嗎？

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