中國副食流通協會會長何繼紅：利潤增速遠超銷售增速，我國酒業結構升級效果明顯

每經記者 彭斐    每經編輯 文多    

圖片來源：主辦方提供

正當投資者為近幾年酒類銷量的下降揪心時，隨著消費升級、產業結構調整的推進，一度被冠上“夕陽”標簽的這個產業，卻迎來了一個新的發展階段。

“一方面白酒行業正步入快速發展時期，另一方面，利潤的增速遠遠超出了銷售的增速。這說明中國酒業的結構性升級，取得了明顯的效果。”9月28日下午，在濟南舉行的“2021（第五屆）中酒展”上，中國副食流通協會會長何繼紅如是概括我國酒類產業變化。

何繼紅的判斷，主要基于釀酒工業銷售收入與利潤兩個因素的改觀。根據國家統計局數據，2021年1~6月，全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量2834.24萬千升，同比增長6.80%。其中白酒385.05萬千升，同比增長12.82%；啤酒1889.07萬千升，同比增長10.25%；葡萄酒13.57萬千升，同比增長1.24%。

從銷售和利潤來看，2021年上半年，全國釀酒行業規模以上的企業累計完成銷售收入4690億元，與上年同期相比增長了19%。累計實現利潤總額1085億元，與上年同期相比增長了29%。

“這是一個非常好的、可喜（的）數字和成績。”何繼紅也特別提到了白酒行業的走勢。僅從數量來看，今年上半年，在我國1750家規模以上釀酒企業中，白酒企業就有957家。

統計數據顯示，這些白酒企業累計完成銷售收入3340億元，與上年同期相比增長了22%，累計實現利潤總額953億元，與上年同期相比增長了30%。白酒的銷售收入和利潤分別占釀酒產業的71%和87%。

《每日經濟新聞》記者注意到，從白酒上市公司上半年的表現來看，這種漲勢更為明顯。截至目前，19家上市白酒企業的半年報已悉數揭開，從整體業績來看，幾乎是普漲的局面。

一位山東區域白酒經銷商向《每日經濟新聞》記者表示，近年來酒企也在不斷推動產品高端化，使其成為酒企的業績增長引擎，由此也推高了產品消費價格。

中國酒業協會相關人士則表示，隨著中國消費者的理性回歸，以及中國高端白酒的社交、投資、收藏等屬性不斷走強，高端白酒市場消費擴容的同時目標性越發聚焦，這就導致擁有名酒基因的高端代表產品進一步受到市場追捧。

值得注意的是，何繼紅還著重提及醬香型白酒的高速增長：“2021年以來，中國酒業在喝好、喝少、喝健康的新的消費理念下，醬酒市場呈現了高速增長，涌現出一大批優秀的、有實力和潛力的醬酒生產企業，他們開始積極進行市場布局，共同做大做強酒市場的蛋糕，助推了中國酒業邁入發展的新階段。”

在業內人士看來，隨著茅臺的崛起，醬酒對核心消費人群成規模化的培育已經基本完成，醬酒的消費人群也在全國范圍內規模性地放大，這種現象極大地擴大了醬香白酒的市場容量和群體。