每經記者新春走基層｜一杯浙江“網紅茶”背后的科技范：生產加入區塊鏈，營銷推廣上抖音

每經記者 陳夢妤    每經編輯 魏文藝    

“安吉新晉打卡地”“安吉最美山景茶室”……去年末，小紅書上的類似帖子令這座萬畝茶園中的建筑火速成為網紅，面向茶山的超大落地窗更是成為取景勝地。

這是網紅建筑師衛宏濤在浙江省安吉縣白茶小鎮核心區打造的茶室。茶室前身是鄉政府的儲藏室，地理位置絕佳，但大部分時間卻處于閑置狀態。青翠茶山和皚皚白雪形成呼應，便是一幅極美的鄉村振興圖景。

而再有一個月左右，安吉各茶山茶園就要忙起來了。

今年開春，安吉雨雪密集，浙江省農業農村廳相關工作人員一直忙著線上調研全省茶葉產區是否有霜凍情況。

目前，浙北茶區并沒有茶芽受凍情況發生。據錢江晚報此前報道，以龍井茶為代表的杭州產區，茶芽萌動時間一般在3月初，開采時間為3月15日左右。以安吉白茶為代表的湖州產區，茶芽萌動時間稍晚于杭州，開采時間為3月20日左右。

幾天前，“浙江安吉白茶小茶農”發了一條動態：早上醒來白茫茫一片，趕緊去茶園看看，茶樹全部被壓彎了。瑞雪兆豐年，希望2022年安吉白茶豐收，大家都豐收。

安吉縣農業農村局方面向《每日經濟新聞》記者提供的數據顯示，2021年安吉白茶品牌價值達45.17億元，同比提升8.4%。

安吉白茶觀景平臺茶室 圖片來源：每經記者 陳夢妤 攝

植入互聯網、區塊鏈概念

從茶園種植、茶葉采摘，到炒茶、包裝、倉儲、流通，如今的安吉白茶生產全流程溯源數據，也通過阿里云區塊鏈服務被安全存證。作為安吉白茶行業第一家運用區塊鏈+物聯網技術的企業，浙江鼎鴻茗茶業有限公司早早就用起了線上新媒體等銷售渠道。

在安吉遞鋪街道鼎泓茗茶業古城村展廳一樓有一塊顯示大屏，白茶基地實景、晝夜溫差、氣溫、降雨、重金屬情況等關鍵信息一目了然。右下方的觸摸屏是該公司的茶葉溯源體系，掃一掃進入溯源體系界面，從種植、管理、采摘、加工到認證證書等信息都能看到。

在從事茶業之前，鼎泓茗茶業總經理陳全勝有著20多年的手機賣場經營經驗，一次偶然的機會，陳全勝從朋友手中接手茶山，真正實現了跨行發展。由于沒有豐富的行業經驗，陳全勝想的差異化發展路徑是數字農業，把互聯網、區塊鏈概念植入白茶產業。

茶葉大數據監測屏、制茶車間內部 圖片來源：受訪者提供

據陳全勝介紹，2021年公司在白茶生產加工上實現機器換人，打造了高自動化生產制茶流水線。

“通過在茶園安裝視頻監控，進行氣象站監測和重金屬監測，我們實現了從前端到后端整個過程全程數字化，每款產品都有一個溯源碼，一物一碼。目前已完成ISO22000安全管理體系認證、GAP全球出口認證等一系列高標認證，這標志著我們的生產及加工標準化、機械化、全程數字化、智能化等現代化能力，處于安吉白茶行業的領先地位。”

“政府在疫情防控這塊做得很到位，讓我們企業復工復產有了保障。通過這次疫情，我們也認識到銷售渠道要線上線下兩條腿走路。”陳全勝告訴記者。

據介紹，疫情以來，公司采茶工由政府統一安排接送，人數控制在原來的2/3。采茶工住宿新添置10個樣板房，由原來的集中住改為6人一組，做到安全管理有保障。每天佩戴口罩，上山早晚測體溫。

作為安吉縣政協委員，陳全勝在推廣安吉茶業發展方面頗有心得。比如，全方位建設品牌（公眾號、微博、抖音、快手等平臺以及各類展會廣告等），實現代理多模式、銷售系統多樣化（零售、電商、加盟、渠道）。

對于今年的新目標，陳全勝表示，要實現銷售收入大幅度增長，擴大市場覆蓋面、擴大實質客戶群，進而大幅提升訂單量，鼓勵和支持地區合作伙伴積極開發線下體驗店，同時建立連鎖客戶開發團隊，引進國內大型連鎖體驗店。

安吉白茶觀景平臺茶室 圖片來源：衛宏濤社交媒體

一片葉子背后的經濟密鑰

“工人數量少，茶葉難下山。受到政策以及群眾對疫情恐慌情緒的影響，今年外地采摘工人采茶意愿大幅下降。另外工作環境差，防疫難落實。春茶采摘工以50-60歲中老年婦女為主，身體抵抗力相對較弱，是感染性疾病的易感人群。而且春茶采摘季節早晚溫差大、雨水充沛，室外作業容易感冒。”

提起疫情下的困難之處，安吉縣農業農村局茶葉站站長張亞雄向《每日經濟新聞》記者表示，外地采茶工一般集中居住在茶園旁的農用設施用房或者農戶家中，往往以通鋪或者上下鋪形式居住，人均面積不到1平方米，室內擁擠且通風條件較差，衛生狀況堪憂。人員流動大，較難管控。白茶采摘期也是白茶交易的高峰期，除了采摘工外，大量茶農、茶商也涌入安吉進行交易。

此外，企業庫存少、高檔茶缺。安吉茶葉企業整體銷售旺，庫存量僅5%及以下，中高檔茶葉短缺不夠賣，茶葉整體平均價格同比提高10%-20%。

張亞雄表示，“安吉白茶”定位為高端茶葉，主要銷售模式為線下銷售。疫情前大量茶客會在茶季特意前往安吉游玩，帶來一部分消費，但受疫情影響，此類茶客數量減少。

不過即便如此，安吉茶業依然展現了極強的發展韌性，當地經濟的迅猛發展也離不開這一片片小小的茶葉。

張亞雄向《每日經濟新聞》記者提供了一組數據，2021年安吉縣茶葉總產量4034噸，產值35.465億元，較上年分別增長0.60%、3.79%。其中，安吉白茶產量為2008噸，產值31.13億元，分別較上年提升2.97%、12.83%。

這背后，則是安吉方面所做的大量工作。

“我們時刻將疫情防控作為第一要義。哪怕是在茶企、茶農生產銷售時，積極宣傳、普及、引導疫情防控工作；打造符合防疫要求的設施用房。”張亞雄告訴記者，我們積極與縣外采茶工包工頭對接，為縣內茶農、茶企提供用工聯系方式，拓展招工途徑。組織茶企參加各類展會，例如第四屆中國國際茶葉博覽會、浙江省綠茶博覽會等，為安吉的茶企提供更多展示渠道，擴大“安吉白茶”知名度與美譽度。

就在采訪前幾天，“安吉白茶”入選國家首批地理標志重點名錄。張亞雄表示，安吉去年全面啟用“安吉白茶”大數據交易平臺，創新上線安吉白茶生產服務應用，對接“浙農優品”平臺。該應用已納入浙江省數字政府系統“一本賬”，同時入選《全國鄉村振興優秀案例》。目前累計發放“安吉白茶浙農碼”15.8萬枚、2021安吉白茶防偽標貼196.13萬枚。

茶葉大數據監測屏、制茶車間內部 圖片來源：受訪者提供

張亞雄舉例道，頭部企業除了申領、張貼“安吉白茶防偽碼”外，也打造了屬于自己的追溯體系。例如安吉宋茗白茶打造了自己的企業碼，新投入數字化超級工廠2.88萬平方米；雅思茶場新建廠房增加4000余平方米；龍王山茶業科技制造產業園主體車間已經建成，建筑面積14000平方米。受疫情影響，頭部企業在維持原有銷售模式的基礎上，也在嘗試著線上銷售（抖音、淘寶）模式。其中涌現了一批受數據化發展紅利的企業，例如芳羽白茶、正好茶場等。

同時，大機器連續化加工應用使得生產加工機械化水平提升，全縣新增色選機10臺，提升了安吉白茶精加工水平和產品品質。

對于今年的重點規劃，張亞雄透露了三條：一是全面應用安吉白茶生產服務系統，強化安吉白茶原產地數字化管理和品牌建設；二是推進安吉白茶母本園建設、安吉白茶國家標準實物參考樣的制作；三是安吉白茶種植、初加工、精深加工技術全方位的優化提升，促進產業鏈高質量融合發展。

（鎂刻地產原創，喜歡請關注微信號meikedichan）

封面圖片來源：每經記者 陳夢妤 攝