這種水果，火了！吃它，正“柿”好時(shí)候！

每經(jīng)編輯 程鵬 蓋源源    

“好柿當(dāng)頭”“ 喜柿多多 ”“萬柿如意”……吃上一口甜甜的柿子，才知秋日到了~

今天，#火葫蘆柿子熱銷#的話題詞沖上熱搜。那么，深秋時(shí)節(jié)，柿子、橘子、石榴等水果集中上市，銷售情況如何？

火葫蘆柿子“火了”

最近，水果攤上就刮起了一股柿子風(fēng)。

據(jù)央視財(cái)經(jīng)17日?qǐng)?bào)道，在上海楊浦區(qū)國和路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，水果攤上的各色水果琳瑯滿目。青綠葡萄、淺白生梨、火葫蘆柿子這些新品種深受消費(fèi)者青睞。商戶告訴記者，火葫蘆柿子這種甜甜糯糯的水果，最近有點(diǎn)“火”。

新上市不久的，還有軟籽石榴。攤主掰開石榴，晶瑩剔透的果實(shí)顆顆豐盈飽滿。產(chǎn)自云南的水果石榴，一個(gè)比成年人的拳頭還大。

柑橘類水果也是品種豐富，四川的果凍橙和美人紅橙子剛剛上市，再過一陣子，還會(huì)有廣東砂糖橘大部隊(duì)前來接檔。

什么是火葫蘆柿子？

據(jù)了解，火葫蘆柿子是攤位里頭的“新人”，它顏色火紅，放在手心像個(gè)小燈籠。商戶表示，這火葫蘆柿子產(chǎn)自陜西，表皮薄如蟬翼，輕輕一咬，汁水就滿嘴都是。

據(jù)周到上海，提起柿子，最讓人心動(dòng)的就是那份浸潤舌尖的蜜甜，還有那抹紅彤彤、黃澄澄的美色……紅柿、黃柿、青柿，圓柿、長柿、方柿……柿子，就是名副其實(shí)的“中國水果”“中國味道”。

雖然北方的河南、河北、山西、陜西一帶，是我國柿子種植的集中地，但柿子的最大產(chǎn)地卻在南方。

2019年，全國柿子產(chǎn)量達(dá)329萬噸。其中，廣西柿子產(chǎn)量就高達(dá)110萬噸，排名全國第一。

如何健康吃柿子

說了這么多品種的柿子？是不是想買一些大快朵頤？但柿子雖可口，但不能多吃。

據(jù)都市快報(bào)，前不久，金華東陽的38歲鄭女士因?yàn)橐贿B吃了7個(gè)柿子引起腹部疼痛，經(jīng)過檢查，原來是鄭女士之前吃的柿子在胃里形成了巨大的胃結(jié)石，還有部分引發(fā)了腸梗阻……

如何健康吃柿子？

柿子和螃蟹真的相克嗎？

柿子中含有大量的β胡蘿卜素、葉黃素等類胡蘿卜素，有助于保護(hù)視力、潤澤肌膚。柿子中的鉀、鎂、維生素C、維生素B6、錳、膳食纖維等營養(yǎng)素含量也都較為豐富，在護(hù)心臟、養(yǎng)腸胃、抗氧化等方面都有一定益處。

若從中醫(yī)的角度來看，柿子還具有生津止渴、清熱潤肺、化痰健脾的作用。

這種說法源自于：螃蟹是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，而柿子中富含鞣酸（單寧酸），特別是在沒有完全成熟的柿子中，含量非常高。當(dāng)同一時(shí)間身體攝入鞣酸和蛋白質(zhì)之后，這兩種物質(zhì)就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，鞣酸和蛋白質(zhì)反應(yīng)會(huì)形成一種不溶于胃酸的沉淀物質(zhì)，導(dǎo)致“消化不良”，甚至出現(xiàn)胃結(jié)石等情況。

其實(shí)這種說法并不靠譜，最需要考慮的同樣是“劑量（食用量）”。

對(duì)于正常人來說，考慮平常所吃的柿子的數(shù)量和螃蟹的數(shù)量，不至于出現(xiàn)消化不良的情況。

但是，對(duì)于一些特殊人群來說，不合理進(jìn)食柿子很可能會(huì)給胃部帶來威脅。

對(duì)于胃容積較小、本身存在消化不良的、胃酸分泌過多或者過少的、胃排空減慢的人群要注意。同時(shí)，糖尿病晚期或者存在腎功能受損的、之前做過胃部手術(shù)、存在腸易激綜合征等腸道疾病的人群也要謹(jǐn)慎食用柿子。

平常吃柿子注意以下幾點(diǎn)↓

不要空腹吃柿子

空腹食用柿子，當(dāng)柿子中的鞣酸和胃酸相遇之后，無疑會(huì)增加胃中的酸度，從而就會(huì)增加對(duì)于胃黏膜的刺激。為了減少對(duì)于胃腸的刺激，也為了腸胃不受“打擾”，請(qǐng)不要空腹食用柿子，飯后半小時(shí)食用最為靠譜。

吃柿子要限量

食物雖好，吃多了會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，對(duì)于柿子更是如此，因?yàn)槠渲泻休^多的鞣酸物質(zhì)，建議一天食用1-2個(gè)即可。

對(duì)于一些“特殊人群”來說，吃柿子要依據(jù)自身情況，比如對(duì)于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病后初愈的患者來說。在這里特別要強(qiáng)調(diào)下“缺鐵性貧血患者”，對(duì)于這類人群，吃柿子也要限量，因?yàn)轺匪釙?huì)影響礦物質(zhì)鐵的吸收”。

吃柿子要吃成熟的和不帶皮的

對(duì)于柿子來說，柿子皮中的鞣酸含量較高。另外，沒有完全成熟的柿子鞣酸含量也比較多，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，建議大家不要食用。

吃完柿子要漱口

柿子之所以很誘人，是因?yàn)槠渲泻休^多的糖類物質(zhì)，當(dāng)糖類物質(zhì)遇上鞣酸之后，很容易損傷牙齒，時(shí)間一長容易形成齲齒。所以，為了牙齒健康，吃完柿子之后漱漱口。

另外，在選購柿子的時(shí)候，建議大家選購大小勻稱、果實(shí)飽滿、果實(shí)鮮艷、果皮上沒有斑點(diǎn)、無傷爛、無裂痕的柿子。

編輯|程鵬 蓋源源

校對(duì)|王月龍

封面圖片來源：央視財(cái)經(jīng)

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