中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)擬制定《凈雅型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

7月17日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)站發(fā)布通知，擬組織制定《凈雅型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。通知指出，近年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)白酒的消費(fèi)需求日益?zhèn)€性化、多元化，追求更高的品質(zhì)和更好的感官體驗(yàn)。白酒行業(yè)呈現(xiàn)百家爭(zhēng)鳴、百花齊放，整體向上的趨勢(shì)。相對(duì)而言，相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在滯后或者未全部覆蓋的情況，多元化/個(gè)性化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)缺失，一定程度影響行業(yè)健康發(fā)展并影響到消費(fèi)者感知與體驗(yàn)。通過(guò)工藝創(chuàng)新及發(fā)酵工程新技術(shù)的應(yīng)用，具有酒質(zhì)香雅、柔和、甜凈等特點(diǎn)的凈雅風(fēng)格白酒應(yīng)運(yùn)而生，為促進(jìn)行業(yè)及相關(guān)企業(yè)規(guī)范健康發(fā)展，制定相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范凈雅型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)尤為必要。

為促進(jìn)凈雅型白酒健康發(fā)展，制定《凈雅型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存本標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定有助于在地區(qū)和行業(yè)內(nèi)樹立標(biāo)桿，引導(dǎo)和規(guī)范凈雅型白酒生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，使行業(yè)內(nèi)凈雅型白酒標(biāo)準(zhǔn)有章可循、有標(biāo)可依，從而引導(dǎo)中國(guó)白酒工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，走高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展之路。