“惡心，忍你很久了”！知名快餐品牌被曝吃出生雞肉，門店已超4000家

每經編輯 何小桃    

近日，塔斯汀江西南昌一門店被曝消費者點外賣吃到生雞肉。消費者發帖稱“塔斯汀忍你很久了”，并附上生肉的照片。

據南方都市報道，10月29日，記者從塔斯汀客服處獲悉，公司已介入處理此事，具體情況暫不清楚。

網友稱吃到生雞肉

10月28日下午，江西的一位網友在社交媒體上發布圖文表示：“塔斯汀忍你很久了，時隔一年再次體會吃到生雞肉的惡心了。”

據網友發布的投訴信息，其于26日點的塔斯汀·中國漢堡外賣，吃的時候發現雞米花、雞腿肉均未熟。

該網友還放出了其與名為“塔斯汀（科技師范店）”商戶的聊天記錄，對方先是表示“加您微信退款可以嗎”，后又稱“實在不好意思，是我們這邊的失誤，給您退款再重新送一份，可以嗎”。

另外，網友稱，起初門店提出賠償400元，該網友協商后，門店同意賠償1000元并要求刪帖。

紅星資本局報道，涉事塔斯汀門店表示目前正在跟進處理中，接電話者稱自己是員工，具體情況也不清楚，后續店長會回電說明。截至發稿時，店長暫無回應。另一家塔斯汀門店工作人員告訴紅星資本局，其門店在剛開店時也出現過肉沒熟的情況，開店時間久了人員熟練后才避免了這一問題。

顧客吃到夾生雞腿肉

曾回應：肉發紅是正?，F象

在社交平臺搜索發現，有不少消費者反映，通過外賣購買塔斯汀漢堡、雞翅等時吃到生肉。

在上述網友帖下也有不少評論表示，曾在塔斯汀吃到過生雞肉。

9月12日，有網友發文稱“在塔斯汀點了兩個漢堡。吃到了生肉”，“找平臺客服介入，客服說無法申請更多只能給您返十塊的券”。

10月16日，江西一名網友發文稱，自己點了塔斯汀外賣，吃到最后三分之一時發現橫截面是生肉，“吃完整個人反胃，身體不舒服”。同日，該網友再次發文稱，已在外賣平臺、12315平臺投訴。塔斯汀總部客服已主動聯系處理。

據齊魯晚報報道，7月20日，青島的消費者楊先生通過外賣平臺在塔斯汀點了一份套餐，吃了一口卻發現雞腿的肉沒熟?！拔乙Я艘豢陂_熏火焰雞腿感覺口感不對，掰開一看，發現雞腿里面的肉有生的地方，沒有完全受熱。”楊先生頓時感到惡心并嘔吐。

圖片來源：齊魯晚報

楊先生找到商家，要求根據相關法規按1000元進行賠償，但并未如愿，后來外賣平臺給退了單并賠了50元。

對此，塔斯汀門店的老板回應“開熏火焰雞腿是按照公司流程標準來操作的，是熟的，只是中間有一點發紅，是正?，F象?！痹摾习暹€表示，門店是有食品安全保險的，平臺那邊已經給消費者退單，都處理完了?！翱蛻粢筚r償1000元我們沒辦法做到?！?/span>

7月20日晚，楊先生也撥打了12345反映此事，24日，市場監管部門工作人員聯系了他，說執法人員到門店檢查后，沒有查到問題。執法人員表示“從現場的情況來看沒有發現不符合食品安全的食品?！倍鴹钕壬荒芴峁┱掌荒芴峁└嗟淖C據，證據不充足，無法通過照片就認定商家違法去處罰商家。對于楊先生提出要求按照《食品安全法》賠償1000元，市場監管部門只能在中間進行調解。

門店超4000家

據塔斯汀官網，塔斯汀誕生于2012年，以一間西式快餐店起家。十余年過去，從一家普通的西式快餐小門店，發展成手搟現烤中國漢堡品類門店數第一品牌，全國門店數已突破4000+。

據公開數據，2020年，其門店規模為500余家，也即三年凈增3000多家門店。另據窄門餐眼數據，2022年塔斯汀開店數達2431家，2023年至今已開店2775家。

性價比，是塔斯汀在市場迅速壯大的秘訣。

數據顯示，塔斯汀人均客單價19.47元，略高于華萊士的18.87元，比肯德基的人均34.71元、麥當勞的27.86元要便宜不少。網友們把塔斯汀稱為“翻版華萊士”、“麥肯平替”，比肯德基便宜，比華萊士好吃，主打一個便宜量大。

在抖音直播間，單個塔斯汀香辣雞腿堡售價8.9元，兩個只要15.9元；包含一個香辣雞腿堡、一份粗薯條、一杯冰可樂的單人套餐，售價只要16.8元。類似的套餐，麥當勞賣22.9元，肯德基則要31元。

據紅星資本局報道，對于出現的食安問題，食品產業分析師朱丹蓬表示：“塔斯汀擴張太快了，供應鏈能力和門店管理能力還不成熟。吃出生雞肉可能是在門店制作環節上出現問題，這也反映出來其對門店培訓不到位，沒有事前事中事后的整套監管機制。

塔斯汀采用加盟模式擴張。據其招商人員，門店員工建議7-8人，由加盟商自主招聘，在開店前員工有為期1-2個月的培訓。

對于每年新開2000家店的塔斯汀，“門店成熟”和“品牌因食安問題倒下”哪個先來？是個問題。

“未來，塔斯汀應該在整個供應鏈建設方面下工夫?！敝斓づ钫J為。

編輯|何小桃 杜恒峰

校對|劉思琦

每日經濟新聞綜合紅星資本局、齊魯晚報、南方都市報等