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    這個生意太火爆!26歲小伙最高月入5萬,訂單已經排到3月份

    每日經濟新聞 2024-02-15 22:36:50

    每經編輯 王月龍    

    過年期間少不了聚會聚餐,除了選擇自己在家做飯和去餐廳就餐之外,還興起了請私廚上門做飯,讓大廚在自家小廚房發揮。

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    26歲小伙做私廚

    訂單已經排到3月份

    當萬家燈火亮起,闔家團圓的時候,杭州小伙丁堯和他的團隊,穿著廚師服,帶著一車的食材和工具,準時出現在顧客的家里。

    今年除夕一天他們接了9場訂單,因為擔心人手不夠,年前他們已經不敢接單了。春節期間天天安排爆滿,訂單已經排到了3月份,春節有上門需求的客戶越來越多。平均每天丁堯和團隊能接5-6單私廚訂單,最多的一天早晚接了11場!

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    記者了解到,邀請私廚上門燒飯主要分為兩種形式。一種是提供燒飯服務,定好菜單后,廚師給出食材和調料的采購清單,市民自備食材、調料,廚師就負責到點上門洗菜、備菜、燒菜;另一種是“包工包料”,所有食材備料、上門燒菜、裝盤、上菜都由廚師一手搞定。

    因為方便省事,目前第二種方式是大眾比較接受的。一般家宴根據餐標和菜品復雜程度收取800元-1200元的服務費。

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    去年4月,丁堯在社交平臺上發過一份給客人燒菜的價格清單:8個人2000塊,食材和服務費全包。5個冷盤,11個熱菜,再加湯品和主食。不僅能吃上紅燒肉鮑魚,還有龍蝦和珍寶蟹。在不追求豪華食材的情況下,2000元能吃得相當好。不少網友都表示,“這個賣相和價格,還去什么酒店。”

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    最高月入5萬多

    做私廚每天都是新挑戰

    2022年底,丁堯因為一次偶然的機會接觸了上門私廚。他覺得這個方向大有可為,加上自己是科班出身,高中和大專選擇的都是烹飪專業,也有職業資格證書,他索性轉行做私廚,收入也發生了巨大的轉變。從前最低月薪7000元,發展到目前最高月入5萬多。

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    丁堯發現,上門私廚對菜品的精致度和烹飪做法要求更高。除了簡單的家常菜,還可以根據顧客的需求定制西餐、日料、粵菜和甜品。

    “做私廚每天都是新挑戰。”丁堯說能去不同廚房做飯很有新鮮感也很有挑戰,有的顧客的場地甚至都沒有廚房。每次上門都會帶上滿滿一車的鍋碗瓢盆,等到家宴結束還會把廚房打掃干凈。

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    去年開始,丁堯還在各個平臺上開始分享自己的私廚帖子,也收獲了不少粉絲,除了杭州周邊,甚至在寧波和揚州都有客戶。

    關于未來,他說,先給自己定了一個小目標,希望把自己的團隊做大做強,年入百萬。

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    大家過年的團圓飯在哪吃的?

    是誰掌勺?

    你有請私廚上門做飯的經歷嗎?

    歡迎留言分享~

    編輯|王月龍 易啟江

    校對|湯亞文

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    本文來源:上游新聞綜合自羊城晚報、上觀新聞、天天看余杭、杭州日報

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