聯播觀察｜中國川菜產業城 讓川菜香飄世界

郫縣豆瓣是中國頂尖的調味料之一，有著“川菜之魂”的美譽，它的制作技藝被列入了第二批國家級非物質文化遺產名錄。

3月19日播出的《四川新聞聯播》關注了“過完春節過春糖·川味美食周”活動在成都市郫都區啟動的消息，郫都中國川菜產業城發布了105億元的投資機會清單。

這里可能有人就要問了，啥是中國川菜產業城？

中國川菜產業城坐落于成都市郫都區，規劃面積57.1平方公里，不僅擁有“郫縣豆瓣”這一世界聞名的國家地理標志產品，也是全國首個以地方菜系命名的產業園區和先進制造業園區，更是川派調味產業最有發展潛力的地區之一。

這里不僅是川菜文化高地，更是川菜產業發展高地。走在園區內，我們可以看到這里聚集了大大小小的郫縣豆瓣生產企業70多家，這些有著“川菜之魂”美譽的豆瓣醬，其制作技藝也被列入了第二批國家級非物質文化遺產名錄。不僅如此，在這個產業城內還實現了從單一的豆瓣醬造到川味川調的全面開花，目前，這個園區大力發展復合調味品和休閑食品，聚集了相關產業項目141個，新華西乳業、有友、楊國福，他們的產品都是在這里生產，可別小看了這些小小的調味品，2023年光靠這些，產業城就實現了規上工業產值94.06億元，同比增長12.88%。

如今，在做強復合調味料的基礎上，園區還搶先布局預制菜，持續推進優勢產業高端化、傳統產業新型化。

眾所周知，成都是聯合國教科文組織認證的世界美食之都。而從籌建之初，中國川菜產業城就緊緊抓住“郫縣豆瓣”的特色品牌，以農副產品精深加工為導向，不斷深挖川菜文化內涵和品牌，讓川菜香飄世界。