遇見“糖畫之鄉” 指尖非遺傳遞甜蜜

一提起糖畫，便能喚醒四川人甜蜜的童年記憶。小時候，成堆的孩童喜歡圍著街邊的糖畫小攤打轉，那一勺勺融化的糖汁在手藝人手中，三五下就變成了造型生動多樣的糖畫，如同一場神奇的魔術表演。而拿到糖畫的“幸運兒”，則總是小心翼翼地穩穩捏著、目不轉睛盯著，生怕破壞了精美的圖案。最后，只見那“幸運兒”在眾人的目光下忍不住輕輕咬下一點，剎那間，甜滋滋的味道在舌尖、心尖彌漫開來。

作為一種家喻戶曉的民間美食，糖畫一直承載著人們生活中的甜蜜與美好。2008年，成都糖畫被列入國家第二批非物質文化遺產名錄，2011年錦江區被命名為“中國民間文化藝術之鄉”，在2021—2023年度“四川省民間文化藝術之鄉”的評審中，錦江區被命名為“糖畫之鄉”。

春天是花開的季節，陽光不燥，氣候宜人。塔子山公園里的一處樹蔭下，一對身著紅色唐裝的父子支起了糖畫攤子。“太陽出來了，就是合適擺攤的天氣，我們行話喊的‘華光子’。”成都糖畫省級非遺傳承人吳逢全笑著說道。

吳逢全從九歲開始跟著老一輩學習糖畫，至今已有四十余年。他始終認為，擁有扎實的基本功是能夠做好糖畫的前提，其中，“倒糖餅兒”便是眾多種類的基本功之一。“熬化的糖要倒出一個圓很容易，難點在最后提絲的時候，必須把握好時間和力氣，斷絲也有講究，要干脆利落，不著痕跡。”一邊說著，吳逢全一邊將熬好的硬糖在鍋中融化，用一柄小銅勺舀出，麻利地制作了數個小糖餅，隨后，腕轉肘移間，一只小巧逼真的龍爪躍然案板之上。

接著，他再次用鐵勺取出適量的糖料，鋪在大理石板上，待糖料凝固前，要迅速勾勒出龍的輪廓，并運用鏟子等工具，細心地壓制出特殊花紋。“糖畫龍的制作過程比較繁瑣，先畫出龍的五官、四肢，再與身體進行組裝，最后將龍頭拼接上去，每一個部分都需要嚴格把關，但只要有好的基本功，做起來都游刃有余。”不一會兒，吳逢全一點一點地給龍添上鱗片，畫上眼睛，連一根根的龍須都清晰可見，完全是一個甜蜜的“藝術品”。

以勺為筆，融糖為墨，吳逢全一畫就是幾十年。在這樣的環境下，從小耳濡目染的兒子吳毅漸漸對糖畫有了自己的見解，在十三歲那年，吳毅也開啟了自己的“糖畫之旅”。

“到我這一代，我更想在保留傳統糖畫技藝的基礎之上，融入年輕人的創新理念，傳遞優秀的中國文化。”經過數年如一日的勤學苦練，如今，吳毅已經成為了成都糖畫錦江區級非遺傳承人，平時只要產生了新的靈感，吳毅都會坐在案板前，嘗試著用糖畫做出來。漸漸的，喜羊羊、恐龍等立體卡通形象在他“筆下”栩栩如生，深受大眾喜愛和追捧。

采訪中，一只糖畫做的新穎精美的鞋子吸引了記者的目光。吳毅介紹，由于鞋子是立體的，制作步驟非常繁瑣，要將整體分成鞋底、鞋體和鞋面三部分。這種立體糖畫不僅考驗畫功和拼湊手藝，還對糖的溫度有要求，“熬糖的火候得掌握好，要用小火慢熬，糖太軟，不利于塑型，糖太焦，吃起來苦澀。”一番精雕細琢之后，吳毅將做好的立體鞋子糖畫展示在案板上，只見鞋帶、鞋孔等細節清晰可見，十分逼真，如同3D打印出來的效果。

今年33歲的吳毅在非遺傳承人中算是“年輕輩”。當開始系統學習糖畫技藝后，他便以極高的標準嚴格要求自己，在一次次練習之中總結經驗、摸索竅門，現在的他已然是一位名副其實的糖畫“老師傅”。

平時，在錦江區組織開展的“暢游成都·體驗非遺”“非遺進校園”等糖畫展示體驗活動中，吳毅會展示一些立體糖畫創新作品，并帶領大家親手體驗成都糖畫的制作流程，讓他們更深入地了解成都糖畫。“我希望通過自己的努力讓更多年輕人看見成都糖畫，將成都糖畫更好地傳承下去。”吳毅說道。