店員與顧客多次起沖突，Manner咖啡深夜致歉！有員工稱8小時內要做500杯咖啡，創始人夫婦身家達72億

每經編輯 張錦河    

近日，知名咖啡品牌Manner突然站在了輿論的風口浪尖，“Manner回應店員潑顧客咖啡粉”“上海Manner一男店員毆打女顧客”“Manner員工月薪約5000元”等多個話題輪番沖上微博熱搜榜高位甚至登頂。

6月21日晚間，@MANNER官微 發文稱，對公司近日發生咖啡師伙伴與顧客沖突事件，深表歉意。

了解到相關情況后，公司高度重視，第一時間向顧客致歉，也對當事咖啡師伙伴進行了安撫。

本次事件違反了MANNER服務的初衷，我們會認真吸取教訓。公司管理層深刻意識到自身的不足，我們會重新審視自身，積極整改和調整：

第一， 加強對公司全體員工的培訓與教育，提升職業素養和服務意識；

第二， 優化門店運營安排，盡可能減少顧客等待時間，提升顧客服務滿意度；

第三， 加強對咖啡師伙伴的日常關心，暢通咖啡師伙伴關懷通道，提升咖啡師伙伴的工作舒適度，關注咖啡師伙伴健康。

我們會以此為戒，堅決杜絕此類事件再次發生。我們珍視大家提出的建議，再次感謝大家的監督。

一門店女店員潑顧客咖啡粉被辭退，另一門店男店員與顧客肢體沖突

據網友爆料，近日，網紅咖啡品牌manner咖啡一門店內疑顧客與咖啡店店員產生爭執，顧客稱要投訴該店員，隨后店員情緒失控直接將咖啡粉潑向女顧客并大喊“你投訴啊”，致使女顧客面部被粉狀物糊滿。監控視頻位置顯示為位于上海市靜安區的“威海路716號門店”，事發時間為2024年6月17日。

網傳視頻 來源：潮新聞

完整的監控視頻顯示，全過程是這樣的：女顧客進店后，催促店員盡快做好咖啡，表示自己要遲到了“還有五分鐘”，在此過程中，其中一名店員多次回應“馬上好了，請稍等”，另外一名店員（后潑咖啡粉的店員）隨后說“我幫您退單吧”，由此雙方起了爭執。女顧客斥責店員“服務態度差”，認為店員是不樂意讓其使用代金券，并持續對店員說“你吵什么，早飯沒吃啊”，店員情緒開始失控，表示自己確實沒吃早飯。隨后便是網上熱傳視頻中的“你投訴啊”和潑咖啡粉畫面。

據界面新聞，對于員工將咖啡粉潑向顧客一事，6月20日，品牌方工作人員回應：總部昨晚（19日）才知道這件事，一定會嚴肅處理。涉事的女孩現已被辭退，目前正在和團隊聯系中。

而就在同一天的另一家上海Manner咖啡門店，也發生了店員與顧客發生爭執的事件。

監控視頻顯示，一名男店員與一名女顧客發生爭執，雙方一度發生肢體沖突，男店員還扇了女顧客耳光。監控視頻位置顯示為位于上海市浦東新區的“梅花路1047號門店”，事發時間也是2024年6月17日。視頻中，杯子上有Manner咖啡的商標。

Manner咖啡梅花路1047號門店，男子扇顧客耳光（監控視頻截圖）

據極目新聞，浦東新區相關部門告訴記者，Manner咖啡梅花路1047號門店男店員與顧客發生肢體沖突一事，轄區派出所接到了報警。因雙方均沒有受傷，男店員已當面向顧客承認錯誤并道歉，雙方已達成和解。

有員工稱8小時內要做500杯咖啡

據21世紀經濟報道，“一般是營業額不高的門店會減少人員配置，但一個人要完成補充物料、打掃衛生、點單、做咖啡、打包等一系列工作還是強度很大的。”某業內人士在接受記者采訪時表示。此前公開報道顯示，一家Manner門店每日平均能賣出500多杯咖啡，經營狀況良好的門店甚至能賣到700杯。

據多位在社交媒體上發帖的Manner咖啡師講述，“遲到、事假都會扣全勤獎1000元”，“8小時內個人出品500杯咖啡”，“很多老員工都是把自己比喻成牛馬”，“實習期1-2個月，到手4000元”……

創始人夫婦身家72億，頻登富豪榜

公司官網顯示，MANNER COFFEE 于2015年成立于上海市靜安區，該品牌隸屬于上海茵赫實業有限公司，主打產品有拿鐵咖啡，濃縮咖啡，意式咖啡?；谏虾１就罜OFFEE文化向全國輻射，目前在全國設立直營門店共計500余家，發展至今已是中國最大的精品咖啡連鎖品牌之一。

2023年10月，Manner在公眾號宣布其直營的第1000家門店正式開業，當時Manner覆蓋城市數量達到49個，不過從官方上城市門店地址來看，上海起家的Manner目前還是嚴重依賴上海市場，與瑞幸咖啡或者星巴克這類連鎖品牌在全國范圍的覆蓋廣度還是有一定差距。

據中國網財經，融資信息顯示，2018年今日資本為Manner注入首批8000萬元資金；2020年年底，完成第二次融資，H Capital、Coatue為該輪投資者；2021年初，完成A+輪來自淡馬錫的融資；2021年5月，完成又一輪數億美元融資；2021年6月，字節跳動成為又一輪投資人。

公開資料顯示，目前今日資本已退出Manner。得益于門店的快速擴張，Manner咖啡創始人頻頻出現在各富豪榜單中。2024年，Manner咖啡創始人39歲的韓玉龍和31歲的陸劍霞夫婦身家達到72億元，入選《2024胡潤全球富豪榜》，排在榜單第3058位。

每日經濟新聞綜合自Manner官網、界面新聞、極目新聞、21世紀經濟報道、中國網財經

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