大降價！“藍莓論克賣變論斤稱”“荔枝從70元/斤跌至個位數”“榴蓮價格跳水”“櫻桃價格腰斬”……高端水果排隊上熱搜，發生了什么？

每經編輯 段煉    

“藍莓論克賣變論斤稱”“榴蓮價格跳水”“山東櫻桃價格腰斬了”“荔枝從一斤70元跌至個位數”“楊梅降價了”……繼“陽光玫瑰”葡萄之后，藍莓、榴蓮、國產車厘子等高價水果，紛紛因今年大降價而排隊登上熱搜，高端水果平民化再次引發討論。

高端水果價格變得“親民”，真的不香了嗎？記者近日采訪多家平臺采銷部門、種植戶了解到，高端水果價格變動與供需有關。國產車厘子新增陜西、甘肅等多個新產區，試種新品種后迎來規模化種植；頭部企業擁抱新種植技術， 產量品質均有提升。此外，隨著消費端對突尼斯軟籽石榴、國產車厘子等高端水果認知度提升，銷售端競爭激烈，進一步優化供應鏈后讓利消費者。

據中新財經，中國社科院農村發展研究所研究員李國祥表示，這源于水果價格的周期性波動。他表示，前幾年水果價格較高，提升了果農積極性，因此果農擴大種植面積，再加上部分水果生長期氣候條件較好，使得產量增加。又正逢西瓜、櫻桃、荔枝、藍莓等集中上市期，供給上升促使價格下跌。

引進新品種開啟規?；N植

“技術、品種成熟了，市場就充分競爭了”

“水果皇后”藍莓的降價快速成為消費端熱議話題。這種一小盒動輒數十元的漿果，往常多是超市、水果店擺在C位的水果，今年卻像 “陽光玫瑰”葡萄一樣，成促銷中的引流單品。

記者采訪了解到，藍莓價格的下降與國內產區崛起有關。截至2023年，全國藍莓種植面積接近115.5萬畝，產量52.5萬噸。山東、吉林、遼寧、貴州、云南等多個省份掀起規模化種植熱潮。其中，云南藍莓種植面積17.6萬畝，產量10.5萬噸，占全國產量20%。

圖片來源：南方都市報

經過近20年發展，云南已發展成全國優勢藍莓主產區。云南早晚溫差大、日照時間長，有藍莓喜歡的低溫，滇中等地土壤酸堿度適宜，可栽培大部分藍莓品種。云南也成為Driscoll's怡顆莓、佳沃、海升等國際漿果巨頭的種植基地。

在藍莓行業待了超十年的張衛國告訴記者，氣候是云南產區的一大優勢。得益于氣候，云南藍莓最快下果。早熟品種12月左右即可上市，填補了進口藍莓和國內其他產區藍莓的空檔期。另一方面，藍莓的核心是品種。他提到，云南產區不僅種植面積增加，新品種果形大、口感甜、上市早，國內其他產區仍在改品種。以作為全球最大的新鮮漿果公司——怡顆莓為例，種植的是與育種企業合作開發的新品種。“我們自己也培育新品種，在花都建立多個基地。”

國產車厘子同樣有多個國內新產區崛起。某電商平臺采銷人員張天禹接受記者采訪時表示，國產車厘子指科迪亞、瑞吉娜等高端品種，與智利車厘子同品種誕育的果實，也被稱為大櫻桃。近年來，銅川、甘肅等地引進上述高端品種，今年大規模上市，價格僅為智利車厘子的五分之一。

張衛國認為，新產區發展帶來產量的增加，某一階段內的產量與需求的不匹配必然導致價格波動。與此同時，新品種從試種到成熟也帶來價格的下降，這是每個新品種發展的必經之路。“技術、品種成熟了，市場就充分競爭了。”

高端水果的品質和產量與種植技術息息相關。藍莓產業中，不少品牌和種植采用基質栽培技術。怡顆莓2013年進入云南，開啟漿果業務。去年，怡顆莓在云南的藍莓總種植面積約1.5萬公頃。據了解，怡顆莓的藍莓基地采用現代種植方式，即基質栽培，而非傳統的在土壤中種植。

記者此前走訪位于花都區的“廣州中植農業”看到，基地放棄露天種植，采用最新的基質栽培技術，大棚內的藍莓“吃”進口泥炭、椰糠、珍珠巖組成“土壤”，“喝”電腦調配的定制化“營養餐”，補充氮磷鉀和各種微量元素，產出的藍莓果徑大、口感甜。

而在陜西銅川，種植基地引種捷克、德國、法國等地優質甜櫻桃品種，采取格架栽培、水肥一體的種植模式，以及標準化的采后管理，全程溫控冷鏈供應技術，填補國內大櫻桃晚熟品種的市場空白。

高端水果的價格下降也與氣候相關。張天禹告訴記者，國產車厘子的晚熟品種采摘期只有5-7天，晴天采摘可保存5天左右，雨天采摘僅可保存一天，與今年的荔枝相似。記者走訪時注意到，因雨水過多，妃子笑等早熟荔枝品種產量不受影響，但桂味荔枝產量極少，市場價飆升。

“各大平臺卷價格，

投入大量流量資源和補貼等”

榴蓮、藍莓、國產車厘子等高客單價水果一直是線上線下爭搶的爆款。

在超級大單品營銷策略下，電商和生鮮平臺加大對高端水果宣傳的同時，深入源頭，縮短中間環節，并為種植端提供用戶數據指導種植、規范采后管理辦法。

據張天禹介紹，自己所在的電商平臺今年采用源頭直發，在產地側投入大量人力物力，根據智利標準引導制定國內種植園區標準，并吸取相關銷售渠道的建議，在國產車厘子顏色、糖度、硬度等方面敲定相關制度。

圖片來源：川觀新聞

多位生鮮水果商家告訴記者，在各大平臺卷價格的浪潮之下，為高端水果投入大量流量資源和補貼等，到源頭拼供應鏈，降低價格的同時提高了國產高端水果認知度。

“未來，高端水果可能將出現多元化、定制化、普及化等發展趨勢。”多位業內人士認為，“天價”水果并非常態，價格終究要回歸市場。“最有力最持久的營銷，歸根結底還是水果的品質力。對消費者來說，原本物以稀為貴的水果，如今‘飛入尋常百姓家’，這是一件好事。”

編輯|段煉 易啟江

校對|王月龍

每日經濟新聞綜合自央視網、南方都市報、中新財經、川觀新聞、公開資料等