農民日報 2024-08-23 19:02:37
一樓大廳熱氣騰騰地開飯了，二樓中央廚房的工作人員正通過專用的傳送電梯，將一份份菜品打包裝進送餐車，準備送往助餐點和配送點——這是四川省洪雅縣助老餐廳雅康店午間的一幕。
一公里外，洪雅縣時代帝景小區日間照料中心助餐點負責人楊丹已經等候在中心外。此前，她通過微信群報餐的方式，為小區居民預訂了11份套餐。“中央廚房能夠集中整合資源，合理分配餐食，對我們助餐點來說，也省了請廚師做飯的麻煩。”楊丹說，“通過報餐，我們也能了解社區老人的生活情況，幫助他們解決問題。”
“有的老人腿腳不便，出門買菜做飯比較費勁；有的老人家里就一兩個人，做飯嫌麻煩，可能做一頓吃幾天，時間長了影響生活質量和身體健康。”楊丹表示，許多老人都給社區提意見，希望在家門口吃上健康可口又實惠的飯菜。
楊丹介紹，今年2月，小區一名習慣訂餐的獨居老人兩天沒有訂餐，出于關心，她便聯系老人問候情況，結果得知老人生病臥床，她和社區工作人員立馬上門，幫助老人看病買藥并送餐到家。
洪雅縣的這家餐廳不僅是一家助老餐廳，也是覆蓋洪雅城區洪川鎮的老年助餐中央廚房。“我們按照‘1+N+N’工作思路，打造1個老年助餐中央廚房，依托社區日間照料中心、餐飲店新建或改造等方式，目前在城區設置了5個助餐點和6個配送點，由中央廚房統一向各點位送餐。”洪雅縣民政局養老服務股工作人員陳歡說。
送得快，還要吃得好。就餐需求“眾口難調”是眾多助老餐廳面臨的問題之一。“老人餐”不僅有味蕾上的滿足，更有健康上的考量。大多數老人因飲食習慣或身體原因，對飯菜要求低鹽、少油、少糖，也有部分老人認為助老餐廳菜譜單一，菜品更換頻率低，時間一長就吃膩了。
洪雅縣助老餐廳雅康店在這方面做了有益嘗試。餐飲運營方、九如城養老服務有限公司負責人鄧雄說，餐廳目前將菜品變成七菜一湯的自助餐，并提供食堂小炒等服務，讓老年餐有了更多選擇。
“作為養老行業的龍頭企業，我們以助老餐廳為平臺，為老人提供血壓、血氧測量和上門生活照料護理等服務。”鄧雄介紹，截至目前，公司通過助老餐廳了解老人需求并為其提供定時上門服務的已達30余戶。
洪雅縣民政局相關負責人表示，目前，在做好助餐服務的基礎上，洪雅縣正在探索拓展更多人性化、精準化服務，全面提升老年人和社區其他居民的獲得感和幸福感。
記者：李幸 雷昱
來源：農民日報
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