央媒看四川丨抱團添活力 延鏈挖潛力——四川閬中思依片區肉牛養殖業調查

四川省閬中市思依鎮近10余年來自發形成了一個肉牛養殖基地，且以該鎮為中心，逐步輻射到鄰近的木蘭、橋樓兩鎮，甚至蔓延到相鄰的廣元市劍閣縣、南充市南部縣的鄉鎮，整個片區肉牛存欄量7000余頭，年出欄近6000頭，目前存欄量較去年增加了20%。

然而，在調查中，幾乎所有肉牛養殖戶都稱當前行情不好，養牛普遍虧本，一頭牛虧幾千上萬元，一個養殖場虧損幾萬元到幾百萬元不等?？蔀槭裁疵髅魈澅荆數厝馀４鏅诹繀s不降反增呢？養殖戶對記者說，他們已掌握了行情波動的“牛周期”，并找到了駕馭行情的法寶。

法寶一是以協會的名義共進退，抱團取暖盈虧共度。二是種養循環并盡量延長產業鏈，彌補短板，把飼養鏈前端盡量掌握在自己手中，從降低成本中提升利潤空間。養殖戶說，據他們判斷，新一輪行情即將到來，因此不少人開始新增犢牛，并積極儲備飼草料。

抱團取暖，長期堅守總體是賺

“前年買犢牛8000~9000元一頭，去年賣時每頭虧3000~5000元，總體虧損近百萬元。”養殖戶任玉梅說，她目前仍存欄140頭，如果行情再這樣低迷，好多人都會撐不住的。但閬中市思依片區家庭農場協會78名會員中，還沒出現被拖垮的，長期堅守多年養?？傮w是賺。

據估計，在這一輪行情中78家會員總體虧損達4000萬~5000萬元。協會會長王加紅介紹，片區大多數是養殖肉牛多年的老養殖戶，行情好的時候都積累了一定資本，加之經驗豐富，懂得如何降低成本、趨利避害，故而虧損較少，但是近幾年入市的新手虧損較大。

養牛老手蒲德猛證實了王加紅的看法。“2023年初，牛價開始下跌，當每斤降到17元時，我判斷還會一路下降，因此我及時清倉沒再新進犢牛了，果不其然，到今年8月，肉牛每斤降到了11元。”蒲德猛說，目前他已儲備了幾百噸糧食和幾百噸草料，準備逐步恢復養殖，計劃達到存欄200頭的規模。

而在劍閣縣的一家肉牛養殖場，2022年建場投資700余萬元，當時正處行情頂峰，犢牛買進價每頭高達1.5萬元，去年底出欄時每頭只賣到了1.4萬元，加上成本每頭虧損1萬多元，250頭總共虧損近300萬元。雖然虧損較多，但有協會的鼓勵，這家養殖場沒有氣餒，選擇繼續堅持。

“協會能起的最大作用是在犢牛買進和飼草料的購買上可以整體議價。”王加紅說，以去年為例，協會分別去內蒙古、吉林等地采購了幾千頭犢牛，比過去單獨采購總體節約了幾百萬元，同時以協會名義采購飼料和草料，也總體節約幾百萬元，兩項共節約上千萬元。

延鏈補短，掌握主動權很重要

肉牛養殖投入成本最高的是購買犢牛。行情好時犢牛價格就高，養殖周期又長達一年，如果在高峰時段購進犢牛，低谷的時候出欄，那勢必虧損。怎樣避免這一風險？最好是自繁自養。但養殖母牛占用資金大，母牛養殖成本也很高，因此不是一般養殖戶能承擔的。

王加紅的養殖場目前存欄250頭，其中母牛160頭。所產犢牛自己養一部分，賣一部分。自繁自養或者就近購買犢牛，相比從內蒙古、吉林等地購買犢牛至少可節約遠程運費，且避免了長途運輸引起應激反應導致的死亡、疾病等風險，更重要的是把源頭控制在自己手里了。

但目前協會會員中飼養母牛的很少，這需要政府加大扶持力度。王加紅之所以敢養殖母牛，除了犢牛有穩定市場外，關鍵是他自己還流轉了500畝地生產糧食，小麥、玉米、牧草等實現飼草料自給自足，很大程度上減少了外購飼草料的成本，因此不怕資金占用。

流轉土地種植糧食和牧草，走種養循環的路，是不少肉牛養殖戶摸索出來的好辦法。調查顯示，協會78名會員中，50戶思依鎮本地會員基本上都是走的這條路。這50戶中最小規模為60頭牛，最大的有200多頭牛，流轉土地幾十畝到幾百畝，總種植面積2萬余畝。

蒲德猛流轉土地480畝，用于種植玉米、小麥和大豆等作物，因此肉牛養殖中所需的玉米、豆粕、麩皮等飼料就可以自己提供了，而這些作物的秸稈粉碎也可充當草料。“地里自產飼料，每頭牛至少可以為我節約成本800元，200頭可節約16萬元。整個協會可節約500萬~600萬元。”蒲德猛說。

他給記者算了一筆賬，每頭牛一天至少需要2斤干草，整個協會以7000頭來算，一個養殖周期共需3000噸干草。外購草料每噸運費在500元左右，整個協會自己生產草料一年可節約150萬元左右。兩項加起來，走種養循環的路子，平均每頭牛養殖成本可降低1000元左右。

合作升級，打造肉牛產業園區

經過一個炎熱的夏季，由閬中市思依片區家庭農場協會中5個會員為發起人的農事服務中心即將建設完成。王加紅介紹，農事服務中心僅農機就投資了500多萬元，從糧食作物的耕種防收到后期的烘干、倉儲、加工等各個環節，均可在中心一條龍完成。

該中心建成后，耕種防收服務面積將達到3萬余畝，輻射面積可達到5萬畝，占思依鎮糧食作物種植面積一半以上。他們計劃安裝烘干設備8套，預計日烘干糧食能力可達160噸。同時，農事服務中心還將配備飼料、青儲草料加工設備，尤其是草料烘干加工設備將發揮重要作用。

發起人之一謝天景說，建成后的農事服務中心草料日加工能力為50噸，年加工能力可達1萬噸，以目前協會成員總養殖規模來看，僅用兩個月就可完成加工儲備，巨大的草料加工能力，為當地富余秸稈收儲利用提供了用武之地，還可繼續擴大養殖規模。

“建草料烘干加工設施太重要了！”蒲德猛說，四川空氣濕度大，用傳統的晾曬方法很難排干草料中的水分，水分不干就難以儲存，這也是大多數養牛戶不得不從北方省份購買草料的原因。“有了這套設備，就地取材自己加工草料，完全能擺脫從外省購買的依賴。”他說。

協會成了片區承接撂荒地治理的主力軍，僅去年一年，協會成員就開荒種植糧食作物上萬畝。王加紅介紹，農事服務中心建成后，種植面積將會繼續擴大。如果政府加大扶持力度，在有機肥生產、肉牛屠宰及牛肉加工領域加大投資，讓更多的人加入母牛養殖行列，就會讓產業更加壯大。

目前，協會各會員均是家庭農場傳統養殖模式，閬中市政府準備在思依片區打造一個肉牛產業園區，計劃引進社會資本建一個存欄2000頭的標準化集中養殖場，采用機械化、自動化、智能化等養殖設施設備，并探索散戶托養等模式。

記者：李傳君