中國全聚德集團(tuán)黨委書記、董事、總經(jīng)理周延龍：傳承與創(chuàng)新并舉，推動(dòng)餐飲行業(yè) 標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、數(shù)智化和國際化

“十四五”期間，全聚德集團(tuán)秉持守正創(chuàng)新的理念，從均衡布局本地市場(chǎng)與旅游市場(chǎng)、推進(jìn)“餐飲+食品”雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，再到利用數(shù)字化力量提升品牌影響力，不斷求新求變、深入貼近消費(fèi)者需求。當(dāng)前，消費(fèi)已成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的重要引擎。

在此，建議行業(yè)回歸餐飲本源，在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)上，嚴(yán)格把控菜品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提升品質(zhì)；利用人工智能、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷、優(yōu)化供應(yīng)鏈，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力；堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新并舉，激發(fā)以消費(fèi)者為核心的創(chuàng)新活力，推動(dòng)中華美食走向國際化，為行業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)力，為“十五五”開局打好基礎(chǔ)。