白酒產(chǎn)業(yè)新藍圖：六大烈酒產(chǎn)區(qū)2025年產(chǎn)業(yè)目標揭秘

每經(jīng)記者 熊嘉楠  黃博文    每經(jīng)編輯 肖芮冬    

在中國酒業(yè)協(xié)會評選出的“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”中，中國獨占六席：貴州省遵義市、四川省宜賓市和瀘州市、山西省汾陽市（由呂梁市代管）、安徽省亳州市、江蘇省宿遷市。

2月25日，隨著山西省呂梁市政府工作報告的發(fā)布，中國六大烈酒產(chǎn)區(qū)所在城市已悉數(shù)圈定2025年的工作目標和發(fā)展路徑，進入“十四五”規(guī)劃的收官之戰(zhàn)。

因酒而興，因酒而盛——六大產(chǎn)區(qū)不僅是全國白酒產(chǎn)業(yè)的核心引擎，貢獻了行業(yè)超80%的利潤，更成為地方經(jīng)濟的重要支柱之一。

當前，白酒行業(yè)增長趨緩、競爭加劇，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、企業(yè)、品牌集中的趨勢愈發(fā)顯著。

政府工作報告作為地方發(fā)展的綱領(lǐng)性文件，其“含酒量”直觀反映了酒業(yè)對區(qū)域經(jīng)濟的戰(zhàn)略意義。

《每日經(jīng)濟新聞·將進酒》梳理發(fā)現(xiàn)，遵義、宜賓、瀘州、呂梁四城已將白酒定位為“首位產(chǎn)業(yè)”或“支柱產(chǎn)業(yè)”，亳州、宿遷亦將其納入重點發(fā)展目標。據(jù)記者粗略統(tǒng)計，2025年中國白酒六大產(chǎn)區(qū)為“酒”產(chǎn)業(yè)圈定了超過5000億元的發(fā)展目標。

美酒興城，高分量定位“首位”“主導(dǎo)”等

對于六大產(chǎn)區(qū)所在的城市來說，美酒已經(jīng)不僅僅是城市的一張靚麗名片。特別是對于遵義、宜賓、瀘州、呂梁四城，酒類產(chǎn)業(yè)已然成為地方經(jīng)濟發(fā)展的重要支撐。

位于赤水河的遵義產(chǎn)區(qū)，是中國醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)。遵義市2024年全年地區(qū)生產(chǎn)總值突破5000億元大關(guān)，增速高于全國、全省平均水平。其中，白酒產(chǎn)業(yè)貢獻了1408億元的產(chǎn)值，遵義市將白酒產(chǎn)業(yè)定位為“首位產(chǎn)業(yè)”。

而在赤水河彼岸，中國唯一的“濃醬雙優(yōu)”產(chǎn)區(qū)瀘州，正在加快建設(shè)世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群。瀘州市酒業(yè)發(fā)展局有關(guān)負責(zé)人告訴《每日經(jīng)濟新聞·將進酒》記者，全市現(xiàn)有酒類持證生產(chǎn)企業(yè)328戶，其中規(guī)上企業(yè)137戶，數(shù)量占全國的15%、四川的50%。白酒產(chǎn)業(yè)，毫無爭議地成為支柱產(chǎn)業(yè)。

與之接壤的中國酒都——宜賓，是多糧濃香型白酒的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)。作為宜賓市確定的四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，2024年預(yù)計白酒產(chǎn)值875億元，占四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值2724億元的近1/3。

隨著近年來清香熱興起，呂梁產(chǎn)區(qū)發(fā)展勁頭十足。呂梁市政府工作報告明確提出，白酒產(chǎn)業(yè)在全市工業(yè)經(jīng)濟中的比重超過了13%，成為呂梁市工業(yè)經(jīng)濟增長的重要引擎。

上述四座城市的政府工作報告中，有多處涉及酒業(yè)及相關(guān)項目，對2025年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標也有明確規(guī)劃。

遵義市提出，持續(xù)做優(yōu)做強白酒首位產(chǎn)業(yè)，全力建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地，力爭年產(chǎn)白酒25萬千升，總產(chǎn)值突破1500億元；瀘州市則將白酒（食品）產(chǎn)業(yè)的營收目標圈定在了1500億元；宜賓市提出全力打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群，力爭優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值950億元；呂梁市的目標是促進白酒產(chǎn)業(yè)擴量提質(zhì)，力爭產(chǎn)量突破50萬升，產(chǎn)業(yè)鏈營收突破700億元。

而對于洋河股份所在的江蘇宿遷、古井貢酒所在的安徽亳州，酒業(yè)雖然也有數(shù)百億元產(chǎn)值，但在產(chǎn)業(yè)體系中占比偏小。不過，其政府工作報告中還是明確了相關(guān)發(fā)展目標，分別為“酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破500億元”和“白酒及保健酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值300億元”。

美酒興產(chǎn)，高“下限”打造美酒“艦隊”

與波爾多等國外產(chǎn)區(qū)不同，中國烈酒產(chǎn)區(qū)都是先有名酒再有產(chǎn)區(qū)，每一個核心產(chǎn)區(qū)都有自己的代表名酒。

目前，中國白酒T9成員企業(yè)中，除劍南春外，有8家都誕生于上述六大產(chǎn)區(qū)，包括遵義市的茅臺和習(xí)酒、宜賓市的五糧液、瀘州市的瀘州老窖和郎酒、呂梁市的汾酒、宿遷市的洋河、亳州市的古井貢酒。

其中，實力最為雄厚的當屬遵義。貴州茅臺2024年營業(yè)總收入預(yù)計實現(xiàn)1738億元，歸母凈利潤達857億元；而2023年銷售額站穩(wěn)200億元的習(xí)酒，一直保持了穩(wěn)步增長。

地處宜賓的“中國酒王”五糧液，2023年實現(xiàn)營收832.72億元；2024年前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入679.16億元。五糧液集團也是業(yè)內(nèi)營收領(lǐng)先且以酒業(yè)為核心的大型國有企業(yè)集團。

瀘州老窖和郎酒則坐鎮(zhèn)瀘州。2024年前三季度，瀘州老窖實現(xiàn)營收243.04億元，同比增長10.76%，全年公司主要指標再創(chuàng)新高；郎酒雖未對外發(fā)布2024年業(yè)績，但明確提出相較2023年“再創(chuàng)新高”。

汾酒的增長“勢不可擋”。2024年前三季度就已經(jīng)實現(xiàn)營業(yè)收入313.58億元，營收和凈利潤接近2023年全年。雖然尚未公布2024年全年業(yè)績，但已有邁入“全國第三”之勢。

誠然，產(chǎn)區(qū)整體競爭力，看的不是龍頭的“上限”，而是整個產(chǎn)區(qū)企業(yè)的“下限”。

清華大學(xué)國家形象傳播中心品牌室執(zhí)行主任眭謙在接受《每日經(jīng)濟新聞·將進酒》記者采訪時表示：“從社會發(fā)展的層面講，中小品牌未來應(yīng)該有很大的空間。”

他進一步指出，首先，大眾特別是年輕一代追求個性化和時尚前沿品位是一種必然趨勢，這就為市場細分奠定了客戶基礎(chǔ)。其次，互聯(lián)網(wǎng)新媒體為快速溝通、準確把握顧客品位的變化趨勢提供了便捷的工具。另外，后現(xiàn)代主義消費的特點就是幻想和期待，消費者在產(chǎn)品消費中對產(chǎn)品的精神屬性的要求也越來越高，中小品牌在某些點位連續(xù)制造爆點的成功概率也在不斷提高。這方面大品牌和中小品牌都有機會，但需要品牌組合策略和品牌傳播手段的支持。

記者注意到，在強力支持龍頭企業(yè)壯大的同時，各產(chǎn)區(qū)也在積極扶持中小酒企的成長，努力打造梯度有序的酒企“艦隊”。

以瀘州產(chǎn)區(qū)為例，瀘州老窖、郎酒和2024年達成營業(yè)收入380億元的川酒集團之外，當?shù)剡€有川酒“小金花”玉蟬酒業(yè)、仙潭酒業(yè)，“三香”原酒企業(yè)巴蜀液酒業(yè)以及智能化清香白酒釀造企業(yè)醉清風(fēng)酒業(yè)等。

瀘州市政府工作報告就明確提出，支持玉蟬、三溪、仙潭、巴蜀液等腰部企業(yè)突破發(fā)展，鼓勵中小酒企依托“瀘州原酒聯(lián)盟”競相發(fā)展，鞏固提升瀘州“濃醬雙優(yōu)”白酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢地位，打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群。

宿遷市和亳州市也明確提出支持中小企業(yè)發(fā)展。宿遷市提出，支持洋河股份做大做強，以酒莊建設(shè)為引擎，推動中小酒企“上臺階”；亳州市則以壯大以古井集團為龍頭的酒企艦隊為目標。

美酒興業(yè)，展會+“酒文旅”玩出新招

2024年，行業(yè)調(diào)整加速，消費需求出現(xiàn)放緩。

各地政府紛紛積極推出“穩(wěn)增長、促銷費”相關(guān)政策措施，以舉辦展會和消費活動等方式，為酒企創(chuàng)造更多消費場景，推動市場動銷。同時，積極實施“酒文旅”融合發(fā)展戰(zhàn)略，搭建消費者了解白酒、愛上白酒的體驗式場景。

“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”，不僅成為了2024年的行業(yè)熱詞，還被寫進了遵義市的政府工作報告里。其明確提出，要更大力度推動“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”，提質(zhì)改造星級特色酒莊15個，打造美食美酒街區(qū)2條、酒旅融合景區(qū)2個，規(guī)范提升白酒體驗店6個，構(gòu)建“白酒+”消費新模式、新場景。辦好“醬酒節(jié)”“黔酒中國行”“黔酒全球行”等活動，提升展會推介促消費水平。

去年，宜賓舉辦中國國際名酒博覽會期間，中國酒市正式開市。酒市以市場為主角，致力于打造集展示、交流、體驗多功能為一體的文化新地標和消費新場景。未來3~5年，還計劃在“中國酒市”街區(qū)景觀植入世界名酒文化元素，培育以中西酒文化為主題的特色餐廳、招引知名酒水營銷機構(gòu)、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺、創(chuàng)新孵化中心等智力機構(gòu)入駐，布局中國白酒交易中心、酒品文化創(chuàng)意中心、酒品發(fā)布品鑒收藏交流中心等多種方式，將“中國酒市”打造成酒都宜賓一張響亮的城市新名片。

圖片來源：宜賓融媒

呂梁市提出，持續(xù)舉辦杏花村國際酒業(yè)博覽會、“呂梁白酒絲路行”等活動；延伸文旅產(chǎn)業(yè)鏈方面，以杏花村遺址為“原點”，打造貫通東西的汾酒老作坊、汾酒集團、中國汾酒城的“產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史軸”和貫穿南北的杏花村遺址公園、詩意杏花村的“文化演繹歷史軸”，形成詩意杏花村、文旅杏花村、產(chǎn)業(yè)杏花村三大板塊的酒文旅發(fā)展格局，結(jié)合時令特點每季度舉辦酒文旅特色活動，形成吃、住、游、購、娛一體化的高品質(zhì)深度游。

選址瀘州的中國白酒博物館，項目規(guī)劃展陳面積3.45萬平方米。目前，項目已經(jīng)開工，將按照“世界一流行業(yè)博物館”標準，打造白酒行業(yè)唯一“國字號”博物館。瀘州市還將加快推進龍馬酒莊、蜀臺酒莊、丹山紅巖茶莊等文旅項目建設(shè)。而報告在白酒產(chǎn)業(yè)園“三區(qū)一地”定位中，也將世界級白酒文化旅游目的地納入其中。

宿遷市提出，推動洋河酒廠文化旅游區(qū)創(chuàng)建5A級景區(qū)，實施“酒都核心區(qū)+區(qū)域性特色酒莊”聯(lián)動戰(zhàn)略；亳州市則將華夏酒城建設(shè)作為工作重點。

從產(chǎn)業(yè)定位到企業(yè)梯隊，從展會經(jīng)濟到酒旅融合，六大產(chǎn)區(qū)正以更高“含酒量”的政府規(guī)劃，勾勒出中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的新圖景。2025年目標如若達成，六大產(chǎn)區(qū)將進一步提升全球烈酒產(chǎn)業(yè)的話語權(quán)。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 張建 攝