嚴重超標，工作人員稱“自己都不吃”！兩地通報：立即停售、查封、召回！

每經編輯 程鵬    

3月16日，江蘇省連云港市贛榆區市場監督管理局發布通報稱，針對央視“3·15晚會”曝光連云港市贛榆區鮮知肴食品有限公司、漁趣多食品有限公司銷售無保水劑標簽的蝦仁，且存在現場環境衛生差的問題，連云港市贛榆區市場監督管理局聯合區公安等部門已成立調查組查處，對相關蝦仁產品進行查封并抽樣送檢，同時責令涉事企業暫停營業、下架相關網上產品，對已售產品啟動召回程序。

目前，連云港市贛榆區市場監督管理局正在對全區同類企業開展專項排查，對發現的違法問題依法處理。

此前，廣東省湛江市市場監管局發布消息，稱已聯合湛江市公安局組成工作專班，會同屬地市場監管、公安部門，聯合組織執法人員趕赴涉事企業開展檢查。現場查封原材料、半成品、成品一批，責令企業立即停止銷售涉事產品，對相關產品進行抽檢，并督促企業召回相關涉事產品。

3月15日，央視315晚會曝光部分生產廠家在加工水產品時違規、超量添加保水劑。國家對冷凍水產品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴格的規定，但多家企業“會根據客戶需求，定制不同規格的蝦仁”，導致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標，以及通過包冰二次增重。

檢測結果顯示：寶輝水產有限公司生產的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤7.57克，相較國家最高允許標準含量超標51.4%；良基冷凍食品有限公司生產的凍蝦仁磷酸鹽總量每公斤12.5克，相較國家最高允許標準含量超標145%。

在良基冷凍食品有限公司，負責人拿出一款蝦仁樣品，告訴記者，這是質量上乘的產品，所用的蝦是蛟塘蝦，由本地新鮮蝦制作而成。為了保證蝦仁的口感，保水率只做到了16%到18%。

工作人員告訴記者，保水劑添加量的多少一般由蝦仁的價格決定，價格高的蝦仁保水率相對會低一些。保過水的蝦仁，吃起來又滑又嫩，銷量很好。但這樣的保水蝦仁，工作人員自己卻不吃。

食用超量添加磷酸鹽制造出來的“保水蝦仁”，會對人體造成何種影響？據介紹，長期過量攝入磷酸鹽可能會帶來健康風險，如消化系統問題、導致人體的鈣磷比失衡、缺鈣、引發心血管疾病。

編輯|程鵬 蓋源源

校對|陳柯名

封面圖片來源：截圖

每日經濟新聞綜合自央視新聞、央視財經、公開信息

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