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    歐睿國際中國區總經理任玥:美味、方便、健康、可持續將是食品飲料行業未來發展四大趨勢 丨2022第二屆中國食品飲料資本論壇

    每日經濟新聞 2022-11-08 17:49:06

    ◎歐睿國際董事、中國區總經理任玥表示,更美味、更方便、更健康和更可持續將是中國食品飲料行業未來發展的四個重要關鍵詞,繼續推動行業蓬勃發展并同時具有這些屬性的品類和品牌將具有成長性。

    每經記者 范芊芊    每經編輯 楊夏    

    今日(11月8日)下午,由商業發展中心作為指導單位,每日經濟新聞與中企萬博(集團)公司共同主辦的“2022第二屆中國食品飲料資本論壇”在線上舉行。

    會上,2022第二屆中國食品飲料行業創新力榜隆重發布。2022第二屆中國食品飲料行業創新力榜由每日經濟新聞與歐睿國際聯合發布,涵蓋了休閑食品、乳制品、調味料、新式茶飲等細分領域,從產品、品牌、創新力等多個維度評選出食品飲料行業最亮的星,助力發現中國食品飲料行業的新價值。歐睿國際董事、中國區總經理任玥對榜單進行了解讀。

    任玥表示,更美味、更方便、更健康和更可持續將是中國食品飲料行業未來發展的四個重要關鍵詞,繼續推動行業蓬勃發展并同時具有這些屬性的品類和品牌將具有成長性。

    2022第二屆中國食品飲料行業創新力榜揭曉

    作為此次榜單的評審專家之一,任玥認為,在日益變革、不斷發展的中國食品飲料市場中,我們發現今年榜單中的各個企業都在各自的賽道和領域表現出了亮眼的成績,帶領行業不斷的開拓與創新。

    其中,伊利榮獲“最具影響力企業TOP20”。任玥解讀稱,我們觀察到伊利在其傳統強項品類,比如液態奶、冰激凌等持續引領行業增長,同時也在乳制品的新興品類,比如奶酪實現高速的增長,其不斷增長的動力來源于持續產品的更新和口味的創新。

    更值得一提的是,今年伊利建成了全國食品行業第一個零碳工廠,并且在全核心品類都推出了零碳產品,包括國內第一款零碳牛奶、零碳酸奶、零碳冰激凌等。“可謂食品行業可持續發展的先鋒。”任玥說道。

    對于榮獲“2022中國食品飲料行業最具創新力未來產品”的農夫山泉·東方樹葉,任玥認為,東方樹葉從一度被戲稱為“最難喝的飲料”,到如今成了無糖即飲茶零售榜暢銷產品,所依靠的是無糖產品增長的東風和對純茶產品品質的堅持。同時東方樹葉也持續推陳出新,通過營銷手段快速破圈,成功打入了年輕消費群體。

    隨著年輕一代消費群體迅速崛起,食品飲料涌現出一些新鮮的血液,例如榮獲“最受‘Z世代’喜愛品牌TOP10”榜單的OATLY。在任玥看來,OATLY憑借產品與咖啡的良好融合,使得燕麥奶作為基底的咖啡飲品成為咖啡店菜單上的常駐選項。在餐飲渠道取得成功后,OATLY又將燕麥奶的應用拓展到茶飲、冰激凌、烘焙等品類,并帶動了產品在零售渠道的銷售。

    未來中國食品飲料行業發展四大趨勢

    對于中國食品飲料行業的未來發展,任玥說道,“根據歐睿預測,中國包裝食品及軟飲市場未來五年能實現5%的銷售復合增長率,同時未來食品飲料行業發展將包括四大趨勢。”第一大趨勢是美味,體現在消費者喜愛濃郁的口味和刺激的口感,新奇的口味和異域風情也非常受歡迎。

    第二大趨勢是方便,高增長的品類不僅包括食品中的預制菜、復合調料等,廚房小家電的銷售也能印證這一趨勢。“在我們數據庫中,空氣炸鍋的銷量在過去兩年間增長了79%,未來五年復合增長率也可達9%。”任玥說道。

    第三大趨勢是消費者對健康的追求越來越全面和細致。根據歐睿的消費者調研,46%的中國消費者在食品飲料消費更追求健康成分,健康維度包括營養、減糖、減鹽、減脂等,具備這些屬性的產品往往具有較高的成長性。

    “根據我們的預測,健康的、減糖的碳酸飲料在未來五年銷量復合增長率將達到16%,而非減糖的碳酸飲料增長率只有5.8%。另外,消費者也越來越多地將新鮮和健康掛鉤,青睞保質期更短的產品,我們看到全國鮮奶銷售規模過去三年增長了51%。”任玥說道。

    第四大趨勢則是可持續發展。“我們認為可持續發展是食品及飲料行業未來最不可忽略的趨勢。”任玥說道。

    根據歐睿的行業支撐調研,全國80%的食品飲料企業將開發可持續產品為優先級最高的項目納入其未來五年的發展規劃中。近期的研究也顯示,一些具有可持續屬性的產品表現出很高的成長性。

    最后,任玥總結道,“更美味、更方便、更健康和更可持續將是中國食品飲料行業未來發展的四個重要關鍵詞,繼續推動行業蓬勃發展并同時具有這些屬性的品類和品牌將具有成長性。”

    封面圖片來源:受訪者供圖

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