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    推出可以當零食的榨菜 跨界試水休閑食品能否成涪陵榨菜第二增長曲線?

    每日經濟新聞 2022-12-08 17:20:45

    ◎作為一家細分領域企業,涪陵榨菜此次跨界有何考慮?12月8日,公司工作人員向《每日經濟新聞》記者回應稱,從鹽度和咸度上來看,公司此前的部分產品已經接近休閑食品。此次翠小菜品牌的推出,公司順勢對其進行了(休閑食品屬性)的突出體現。

    每經記者 陳晴    每經編輯 董興生    

    既可以下飯,也可以當零食吃,這樣的榨菜你愿意嘗試嗎?近日,榨菜龍頭企業涪陵榨菜(SZ002507,股價27.07元/股,市值240億元)新推出“翠小菜”品牌試水休閑食品,引來市場關注。

    作為一家細分領域企業,涪陵榨菜此次跨界有何考慮?今日(12月8日),公司工作人員向《每日經濟新聞》記者回應稱,從鹽度和咸度上來看,公司此前的部分產品已經接近休閑食品。此次翠小菜品牌的推出,公司順勢對其進行了(休閑食品屬性)的突出體現。

    涪陵榨菜試水休閑食品背后,是公司面臨的增長瓶頸。今年前三季度,公司營收增幅遠不及凈利潤增幅,這其中很大一部分因素是提價。顯然,長期依靠提價對涪陵榨菜來說并不現實。

    傳統榨菜龍頭跨界推出休閑食品

    一家榨菜企業,如何跨界休閑食品領域?涪陵榨菜選擇了從優勢產品榨菜品類上做文章。

    涪陵榨菜推出的“翠小菜”系列以榨菜為主料,既可當下飯菜,也可以當即食零食。

    “它的屬性偏向于休閑食品,是我們在休閑食品領域的一個嘗試。”今日,涪陵榨菜證券部門工作人員向《每日經濟新聞》記者介紹,在消費者的傳統印象中,公司的產品主要是佐餐開胃,但公司的產品其實比較多,口味也比較豐富。例如近年來推出的脆口系列,鹽度和咸度上其實已經很接近于休閑品類,由此公司發現榨菜可以被賦予休閑屬性并進一步拓展消費場景,進而于今年初明確了這一思路,翠小菜就是公司在休閑食品領域的嘗試。

    此次推出“翠小菜”品牌之后,在休閑食品領域,涪陵榨菜未來還有哪些進一步的規劃?上述工作人員介紹,公司目前的計劃是先把翠小菜產品做好,以它為基礎來了解市場反饋以及進行消費者意見收集,再決定下一步的產品策略。

    圖片來源:每經記者 劉國梅 攝(資料圖)

    從一家榨菜企業,跨界到休閑食品領域,未來前景如何?事實上,目前,市場上的休閑食品企業眾多,其中不乏良品鋪子、三只松鼠等頭部企業。未來,涪陵榨菜如何與他們競爭?

    在回應《每日經濟新聞》記者的疑問之時,涪陵榨菜證券部門工作人員似乎也早有心理準備。他表示,休閑食品行業是完全競爭型的行業,市場上的產品和企業非常多。從產品策略來看,未來公司方面既要靈活應對,同時也要有耐心和決心,這不是短期內能做出成績的事情。“像我們這種傳統行業做跨界的話,它不是說馬上就能成的,肯定需要時間。”

    營收增長瓶頸下的多元品類布局

    作為細分領域龍頭企業,涪陵榨菜此次進軍休閑食品領域,在外界看來與公司當前的發展瓶頸不無關系。

    2022年前三季度,涪陵榨菜營收約20.46億元,同比增長4.63%,歸屬于上市公司股東的凈利潤約6.97億元,同比增長38.29%。

    凈利潤大增但營收僅實現小幅增長,這主要有兩方面原因,一是涪陵榨菜去年底剛剛宣布提價,另一方面因素則是原材料價格的下降。

    近年來,涪陵榨菜多次提價。有數據統計顯示,2008年以來,涪陵榨菜已經提價10余次。對于公司的提價,市場也有不少爭議。

    近期接受《每日經濟新聞》記者采訪時,涪陵榨菜工作人員也曾經坦承,總是靠漲價是不現實的。從增長邏輯上來看,企業要實現良好的發展,還是要量價齊升。

    12月8日,涪陵榨菜證券部門工作人員向記者表示,公司發展思路是希望量價齊升,而要想在這上面尋找突破有兩個方向,一是產品本身方面,除了榨菜之外還要推出一些新品,包括下飯菜、蘿卜品類等;另一方面是在消費場景上進行拓展,比如從家庭消費拓展到餐飲端和休閑場景。“企業要想要做大,消費渠道和消費群體等方面都要相應進行拓展,這是我們的整體思路。”

    中國食品產業分析師朱丹蓬接受記者采訪時也表示,雖然號稱休閑食品,但涪陵榨菜這次推出的翠小菜品牌產品的特色其實是小菜,這一品類在中國歷史久遠,行業也已經進入紅海階段。作業榨菜龍頭企業,涪陵榨菜進入這一領域可能是基于公司品牌和規模優勢進行布局。“整體來看,涪陵榨菜進入小菜這一賽道,對于公司營收增長的幫助可能不會很大,但在資本市場上可能收到比較好的反饋。”

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