新華社 2015-01-13 20:23:00
從2013年的奶荒到2014年的“奶?!敝g的轉變似乎突如其來,一夜之間奶價持續下跌、合作社遭遇停站、加工企業壓奶、奶農虧損開始在各大主產區蔓延,甚至出現了個別的倒奶、殺牛事件。
新華社上海1月13日電 題:每天千噸常溫奶進入中國,奶荒到“奶剩”僅是“進口奶”惹的禍?
新華社記者周琳
從2013年的奶荒到2014年的“奶剩”之間的轉變似乎突如其來,一夜之間奶價持續下跌、合作社遭遇停站、加工企業壓奶、奶農虧損開始在各大主產區蔓延,甚至出現了個別的倒奶、殺牛事件。表面看是進口奶激增導致市場大幅波動,而深層次去看,卻是我國奶業“養殖的矮子,進口的巨人”的寫照。
進口奶搶占中國市場 國內新奶無地存“牛周期”頻現
“不倒也是虧,新奶還沒地方儲存”,在山東、河北、內蒙古等奶業主產區,正上演一場“滯銷降價——倒奶殺牛——緊缺漲價——買牛入市——滯銷降價”的“牛周期”。
“此次奶剩的主要原因,還是進口奶量的大幅增加。”乳業高級分析師宋亮說,數據顯示,2014年1月至9月,全國乳制品進口量共計149.86萬噸,同比增長36.5%。其中液態奶累計進口量同比增長70.8%;大包裝奶粉(原料)同比增長50%;嬰幼兒配方奶粉同比超過100%。
作為全球奶業的主產國之一,新西蘭奶粉市場對中國市場的依賴已不言而喻。2014年9月,新西蘭證券交易所發布2014中國乳業市場報告預計,到2020年中國乳品進口量將比目前的水平增長75%。正是基于這樣的依賴和樂觀,2014年1-9月,新西蘭原奶產量同比增長12.2%。
與此同時,歐盟、澳大利亞、美國的原奶產量也分別增長5%、4.5%和2.2%。這些主要奶產區的產能擴大造成世界范圍原奶出現過剩,歐洲、大洋洲原奶價格同比下降幅度超過30%。
再加上由于歐盟制裁俄羅斯,俄羅斯停止進口歐盟制裁國的食品(含乳制品),導致歐盟地區食品出口受阻,并減少或停止從新西蘭進口奶粉,新西蘭急需找到新的出口國來消耗剩余的50萬噸產量。
而瀏覽國內各大超市的貨架:新西蘭、澳大利亞、德國、荷蘭、意大利、法國、英國、美國、韓國……十幾個國家的常溫牛奶品牌令人眼花繚亂,“各種進口超高溫滅菌常溫牛奶以每天1000噸的速度進入中國市場。”上海奶業行業協會副秘書長曹明是說。
“主產國對主銷國的銷售增長預期過于樂觀,且幾個主產國之間也不可能就產量進行溝通,最終供過于求。”宋亮說,這不僅傷害到中國奶牛養殖業,同時也損害生產國奶農利益。
少時搶多時拒,奶荒到“奶剩”怪圈緣何頻現?
“自2014年12月以來,我們就接到奶農來電,收購、裝運生鮮乳不正常,不能按時裝運生鮮乳,壓奶罐車的現象日益嚴重。”一位奶業協會業內人士說,奶罐車不能及時到牧場收生鮮乳,牧場無法及時清洗奶罐,一些牧場的備用貯奶罐裝滿,無法接收新擠下的牛奶,最終牛奶只能變質倒掉。
從數據上看,從2012年至今我國原奶產量是比較穩定的,并沒有大規模的波動,可怎么就忽然從奶荒變成“奶剩”了呢?
實際上,在奶農苦苦支撐的2014年,正是一些乳業加工巨頭的“風光之年”,不僅業績超過預期,還先后進軍海外、投資牧場、借道國外奶源。
“2013年看起來是奶荒,其實是新西蘭奶源進口受限,加工企業都跑去搶國內的奶源,一時間就出現了表面上的奶荒。”一位業內人士說,而當2014年更加低廉的進口奶源價格持續下跌,如同拋出了“橄欖枝”,加工企業自然“變心”,拋棄了國內奶源。
宋亮說,2013年以前國內的酸奶很少出現由奶粉加工成的“復原乳”,大多由生鮮乳做成;而現在進口奶源激增,國內多家公司都改變工藝,迅速調整產品結構,“大包粉一些做成復原乳,另一些生產大量的酸奶類飲品、含乳飲料,企業對國產奶源的依賴度大幅下降。”
按理說,企業選擇低價無可厚非,但我國奶農在面對加工企業的話語權比較微弱,常常遭遇“霸王條款”、“朝令夕改”,少時搶奶、多時拒收已成行業多年的內部矛盾。
目前,與2013年第四季度各大企業爭搶生鮮乳的局面截然相反的是,有加工企業紛紛限量收購以求自保,將危機轉嫁到奶農身上。被限收而多出的生鮮乳則以更低的價格流向其他省市乳企,一些乳企收到價格低廉的生鮮乳后再進一步限收、停收當地的合同計劃內的生鮮乳,形成惡性循環。
深層次癥結突顯,奶業轉型成必然
一排排的常溫奶占據超市眾多貨架,一盒盒的核桃奶、果味奶、鈣奶、乳酸菌飲料等擺在顯著位置……對于含乳飲料、復原乳、超高溫牛奶之間的差別,消費者實在難以區分。
“就算企業不收生鮮乳,照樣可以用進口的大包粉生產酸奶、乳品飲料,廣告上都說是牛奶,消費者根本分不清楚。”一位乳業業內人士說,有些飲料價格甚至比純牛奶還貴,照樣銷量不減。
數據顯示,2013年我國含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業銷售收入為895.22億元,同比增長19.54%;利潤總額125.42億元,同比增長24.52%。
“含乳飲料對牛奶進行了一部分的替代,尤其是在三四線城市。”宋亮說,應加強對乳品相關常識和營養知識的公益宣傳,引導消費者理性選擇。對乳品營養健康知識進行普及;開展乳品安全問題的專項講座,化解消費者誤解;對于無中生有制造安全問題或虛假信息,從而獲利的行為進行嚴厲打擊。
此外專家還認為,國內原奶的高價是“奶剩”深層次的癥結所在。飼料、人工成本上漲;家庭牧場、專業合作社等產業組織模式發展滯后;萬人規模場高投入高產出等,這些都是我國養殖業轉型路上的陣痛。(完)
http://finance.sina.com.cn/china/20150113/190521289105.shtml
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