葡萄酒市場持續擴容 家用酒柜悄然升溫

每經編輯 王晶    

每經記者 王晶 每經編輯 吳悅

近年來，隨著人均收入水平的提高，特別是中等收入人群的發展壯大，以及消費結構的升級，葡萄酒作為一種健康酒品被國內消費者廣泛認可，中國的葡萄酒銷量也呈現出逐年上升的態勢。與此同時，伴隨著葡萄酒市場的持續擴容，作為伴生產業，家用酒柜市場也迎來較好的發展機遇，并成為競爭激烈的家電行業中的朝陽產業。

酒柜市場潛力巨大

在2015年經濟學家年會夏季論壇上，財政部副部長朱光耀稱，到2020年中國的國民生產總值將達到100萬億人民幣的規模，人均GDP將達到一萬美元。值得注意的是，人均GDP上萬美元是一個重要的標志，按照世界銀行2010年的衡量標準，我國將步入中等收入國家行列。其中，中等收入人群將至少達到4億-6億人，這背后所代表的消費實力不容小覷。

根據《2015-2020年中國酒柜市場運行態勢及投資前景評估報告》顯示，目前我國的葡萄酒市場持續擴容，終端銷售總額已超過1000億元，市場容量約為18億升，并且其中25%來自進口葡萄酒。

值得注意的是，作為葡萄酒的伴生產品——酒柜，無論在葡萄酒的生產、批發還是零售環節，都能看見它的身影。因此，業內人士指出，隨著葡萄酒市場的日益擴大，家用酒柜也將迎來發展的新機遇。在國內，酒柜市場的成熟度遠低于冰箱，目前仍處于初級階段，但國內很多家電企業卻已經看到了酒柜市場的巨大潛力，包括卡薩帝（海爾旗下高端家電品牌）、博世、美晶、新飛電器等在內的企業正紛紛搶灘布局。

酒柜也需要高技術含量

12月9日，卡薩帝酒柜在北京發布上市，該款酒柜最顯著的特征就是沒有壓縮機，功能方面已經實現了零噪音、零振動以及零溫度波動；美晶酒柜則以"實木家具外觀+恒溫制冷功能"的產品風格為主，并且其名為"酒易拍"的酒柜還結合了物聯網的元素，酒柜與用戶的手機綁定后便可以實現恒溫酒柜溫度異常"短信息智能報警"功能；而博世酒柜采用了網孔式酒柜制冷系統，能夠將酒柜內溫度有效保持在適宜的范圍內，其橡膠木酒架也能防止振動對葡萄酒帶來的傷害。

事實上，按制冷方式，酒柜可分為半導體電子酒柜和壓縮機電子酒柜兩大類，但值得注意的是，不管是二者中的哪一類酒柜，它們雖然能滿足消費者的儲酒需求，但卻始終無法避免酒柜運行中因壓縮機制冷帶來的酒柜振動、噪音以及周期性的開關機導致的±2℃溫度波動。

眾所周知，葡萄酒對儲存壞境要求十分苛刻，不僅要恒溫、恒濕、避光，避震同樣也很重要，業內專家指出，壓縮機制冷所帶來的以上問題極有可能擾亂葡萄酒的分子結構，使沉淀物泛起，造成酒體"早熟"或"休克"。因此，無噪音、無振動、恒溫的酒柜將會成為產品未來的發展方向。也就是說，誰能率先掌握這項家電制冷技術，誰就能在這即將啟動的市場中占得商機。