“便利店+咖啡”究竟有多火？易捷之后，蘇寧小店持續跨界加碼

每經記者 王星平    每經編輯 王麗娜    

圖片來源：攝圖網

如今國內的咖啡市場到底有多香？

先是瑞幸、連咖啡等一批新興互聯網品牌的高調進入，接著又是各路品牌開始跨界進入咖啡這一領域。例如主推茶飲的喜茶、奈雪の茶兩大網紅品牌入場推出咖啡飲品，以豆奶為主打的維他奶不久前也宣布推出咖啡飲品，接著連農夫山泉也加入到這一領域，后來甚至連“做石油生意”的都忍不住要去分一杯羹——今年9月初，中石化旗下的易捷便利店發布了自己的全新品牌“易捷咖啡”……而如今，作為電商與零售巨頭的蘇寧也開始以“便利店+咖啡”的新模式加碼咖啡市場。

10月10日，蘇寧小店首家咖啡專門店在南京試營業，加碼咖啡市場。該門店位于一家蘇寧小店的二層，以“便利店+咖啡”的模型組合，面向上班白領為主的用戶群體。

《每日經濟新聞》記者了解到，該店所售咖啡涵蓋了美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等經典款。除核心的咖啡系列，該店還推出了“蘇小茶”“蘇小霜”“蘇小泡”和“蘇小冰”，共計五大類27款飲品，價位從12元到28元不等。此外，蘇寧小店也提供軟歐面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

事實上，早在去年，蘇寧小店自營咖啡就以柜臺入駐的形式，在全國1000多家門店上線。據了解，作為重要的引流產品，咖啡和生活幫、蘇寧菜場等商品服務一樣，將以高性價比體驗帶動關聯銷售。此次再以專門店的模式進入到咖啡市場，蘇寧方面表示，主要是想在繼機器柜臺、30分鐘極速配送和無人自助機之外，開拓咖啡市場的第四大消費場景。

而在蘇寧此舉之外，外界也不難注意到一個大背景，那就是咖啡市場的廣闊。

根據此前瑞幸咖啡的招股書，2018年中國人均咖啡消費量為6.2杯（其中現磨咖啡只有1杯），與發達國家相比，中國人均咖啡消費量僅為美國的1.6%，但中國咖啡市場始終保持著年均20%的復合増長率（世界平均水平的近十倍）。

據國信證券研究數據，我國咖啡消費年增長率在15%左右。預計2020年，中國咖啡市場銷量規模將達到3000億元。從市場份額來看，現磨咖啡發展空間巨大。此外，咖啡的消費場景也逐漸從“社交屬性”逐漸變成日常飲品。

而在市場空間快速增長的背景下，安信證券分析師認為，便利店咖啡憑借天然的地理優勢，或成為咖啡新零售最主要的競爭對手。

如今，蘇寧以蘇寧小店為依托，加碼咖啡市場，在業內人士看來，或許會比傳統的單純開咖啡門店的品牌擴張步伐更加快速。不過，對于這一咖啡專門店之后的規劃，蘇寧方面對《每日經濟新聞》記者表示，當下主要還是聚焦產品開發，暫時不會大規模鋪開。