成都抗疫保供實錄：生產端“管夠”，零售端“不斷貨”

每經記者 曾劍 范芊芊    每經編輯 宋思艱    

“讓我掉下眼淚的/不止昨夜的酒/讓我依依不舍的/不止你的溫柔”——9月2日，一段帶著《成都》背景音樂的航拍視頻刷屏朋友圈，讓回憶與期待交織。

企業供圖

在防控形勢嚴峻復雜的背景下，市民最基本的生活需求如何保障？

食品、零售、物流企業，是這座逾2000萬人口超大城市一天都不能停的血脈甚至生命線。他們必須比以前跳動得更高效、更有力、更有韌性，因為他們就是這座城市的一份子，一直與之共同呼吸、共同生長、共同向上。

生產端：有“管夠”的底氣

背靠四川這個農業大省，擁有充足的畜禽肉、蔬菜等供應支撐，這是成都的硬底氣。

食品飲料產業是四川第二個萬億級產業。2021年，全省食品飲料產業拉動規模以上工業增加值增速2.0個百分點，對工業經濟的貢獻率達20.4%。2021年末，四川省食品飲料產業企業2939家，企業數占全省規模以上工業企業的18.8%，發展蓬勃。

蓬勃發展之后的企業，在保供中也有了更大的信心和力度。

“管夠！”這句“豪橫”的話，出自知名農牧巨頭鐵騎力士下屬食品子公司優食谷。優食谷負責人說：全力保障產品生產供應，最大限度滿足市民需求，守護成都人民的“菜籃子”。

優食谷表示，“公司川渝生鮮生產基地調動所有生產力量，趕訂單、忙生產、保供應，為川渝商超及連鎖門店網點提供豬肉氣調（氣調是指采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，減緩質量下降速度）超10000盒/天，其他高品質生鮮品50噸+/天。”

從新希望（SZ000876，股價15.71元，市值707.81億元）旗下成都希望食品總經理王浩奇處可知，公司為保供使出了“三板斧”。

吃住在公司：核心管理團隊與生產經營相關的都在公司駐廠，吃住在公司；各個車間尤其是即食車間加足馬力，目前都處于滿產狀態。目前生產人員基本是正常下班時間后還要再加班兩小時，加班加點地趕產保供產品。生產人員大部分都要加班，核心管理人員都要下車間，幫助職工生產，提高產量。

住的地方不夠怎么辦？公司臨時租賃了培訓基地的宿舍、隔壁的酒店，還臨時買了800套職工床上用品、洗漱用品等。

閉環管理：每天每個職工都保證有24小時核酸檢測報告，對生產、食堂、裝卸、品控、設備維修等核心環節工作人員都做到閉環管理。

零售端：有積極履行社會責任的決心

生產端說“管夠”，解決了“有沒有”的問題，接下來是市民能不能順利買到生活必需品的問題。

9月1日，有關部門給出的“定心丸”很直接：成都市商務局局長張金泉針對全市大部分商超、線上平臺企業當時出現的搶購潮，談到了兩個重點。

第一，“原則居家”后還能不能出去購買生活必需品？答案是：能。

第二，涉及生活必需品的供應充不充分？答案是：充分——全市31家重點保供企業備貨充足，紅旗、舞東風、伊藤、家樂福等商超企業以及樸樸、叮咚、京東、美團、盒馬鮮生等電商外賣平臺，均按日常2倍到3倍標準加大了肉類、蔬菜、蛋奶等生活必需品備貨、配貨量，“市民朋友大可不必搶購囤積”。

作為被點名提及的重要平臺，京東具備的零售自營模式、自建物流配送體系在關鍵時刻具有不可替代的優勢。

京東對抗疫保供持什么態度？

“沖在前、不惜力、不算賬，積極履行社會責任。”9月3日，京東超市西南區總經理陳國旗通過微信對《每日經濟新聞》記者表示，作為新型實體企業的京東發揮自身供應鏈基礎設施能力和技術優勢，支持各地新冠疫情防控工作，積極做好民生物資供應保障，這些已經在一定程度上成為京東的基因、企業文化和價值觀的一部分。

據陳國旗介紹，京東超市已加大對民生保供物資的采購量級，可滿足成都市民超過20天的采購需求，并聯同京東物流做到專班保障、閉環管理，積極溝通品牌商家調配各類民生物資入庫。

電商平臺的保供關鍵是全國供應鏈調度。對此，他表示，針對本次疫情防控，京東超市聯合京東物流，備選德陽倉作為保供專倉，并挑選7大民生品類200余款SKU用于專項疫情保障，滿足成都消費者的民生購物保障需求。

具有較強供應鏈調度能力的還有以新零售概念著稱的盒馬鮮生。據公司人士介紹，在特殊時期，為保障供應加大備貨，公司從昆明、山東盒馬蔬菜基地調撥大量蔬菜運往成都；從全國供應鏈向成都緊急調撥米面糧油、方便速食；還啟動了共享員工、流動超市等模式。

說到成都的抗疫保供，除了電商外賣平臺，不提本土大型商超企業，是不完整的。

9月1月早間，成都人津津樂道的“曹孃孃”——紅旗連鎖董事長曹世如發了一條24字微博：“團結一心，戰勝疫情，增強體質，調整心態，遵守規則，成都加油”。

作為成都一家擁有3000多家門店的本土重點保供企業，紅旗連鎖在用實際行動給成都加油。相關負責人對記者表示：“目前公司門店貨品供應充足穩定，成都范圍內的3300余家紅旗連鎖店均正常營業并延時關門，重要生活必需品庫存應急保供30天以上，公司門店疫情期間正常營業，所售商品做到不斷貨、不漲價。”

紅旗連鎖在抗疫保供中“不斷貨、不漲價”，投資者隨后讓它在股市上“漲了價”：9月1日收盤，紅旗連鎖（SZ002697，股價5.64元，市值76.70億元）驚人一躍，股價以漲停之姿創出近4個月新高。

關注“貨”與“價”的還有美團：美團方面對記者表示，為確保生活必需品“保價不斷貨”，美團持續進行異常價格監控；針對管控區域不能營業的超市、便利店等商家，剔除負面考核并開啟歇業保護。

配送端：有打通“最后一公里”的擔當

新推出的第4版《現代漢語規范詞典》中收錄了一個新詞：“最后一公里”。詞典對此的解釋是：指長途跋涉的最后一段里程；比喻完成一件事情的最后的關鍵性步驟、措施等。

生產端有“管夠”的底氣，零售端不斷貨、不漲價，但要減少聚集和交叉感染，“最后一公里”配送確實是“最后的關鍵性步驟、措施”。

打通“最后一公里”，可能意味著要超時工作。

特殊時期，電商配送壓力激增。如盒馬鮮生成都線上訂單翻了3倍。9月2日，盒馬鮮生分揀人員程穎穎告訴《每日經濟新聞》記者，她從成都金牛區門店前往位于錦江區的盒馬鮮生成都創意山店支援，她們每天從7點半開始分揀打包，等待騎手配送，每天工作時長9小時。由于疫情封控，包括程穎穎在內的工作人員每天生活工作在門店內，在店內打地鋪，“這個狀態已持續大概快一周”。

成都希望食品銷售經理楊柳柳告訴記者，為了滿足商超、超市等渠道的正常購物需求，公司的一線銷售人員這幾天基本工作16小時以上，不少同事為了不耽誤工作，選擇了住在工作地或附近。

“就目前的銷售情況和工廠的生產情況來看，小酥肉、火腿腸等都能夠滿足供應。”她表示。

打通“最后一公里”，也可能意味著一個人要干幾個人的事，還要把大家的事看得比小家的事更重要。

新乳業（SZ002946，股價11.52元，市值99.86億元）雙東奶站配送組長蔡雨杭在面臨奶站配送員、內勤人員被隔離，主要區域被封控的情況下，除了做好組織協調工作，優化配送線路，還身兼多職，把收奶、配送、后勤保障的工作都干了。送奶員張富貴，因自家小區封控，為保障客戶需求，主動提出不回家，晚上也只在車內稍事休息，然后堅持送奶到戶。

企業“保供”背后：感恩之心、使命驅動、企業家精神

保供背后，是每一家與這座城市息息相關的企業，每一位與這座城市休戚與共的人。

是什么精神、什么理念，讓大大小小的企業和人在成都抗疫保供戰斗中，每一次都“扎起”“雄起”？

9月3日下午，川商總會執行秘書長唐俊回復《每日經濟新聞》記者書面提問時表示，眾多企業愿意積極履行社會責任，參與抗疫保供，或有以下三方面原因：

感恩之心。企業是社會的企業，是時代的企業。每個企業的成長與發展都離不開用戶、離不開社會，社會是企業家施展才華的舞臺。優秀的企業往往都對社會心存感恩之心，飲水思源，在社會需要他們的時候一定會挺身而出。只有真誠回報社會、切實履行社會責任的企業，才是可持續的企業。

使命驅動。企業是推動社會發展的重要力量，他們是保就業、保民生的主力軍，企業有更多的資源和能力為社會貢獻更大力量，具有強大的與家國同呼吸、共命運的使命感，例如新希望對肉類、奶制品的保供，紅旗連鎖對基本生活物資的保供。這種使命感不分企業大小、不論行業領域，它存在于企業的血液中。

企業家精神。大家很容易用冒險、創新等特質去闡釋企業家精神，卻忽略了“責任”與“擔當”這一更具內涵的特點。只會創造財富的是商人，同時積極踐行社會責任的才是企業家。真正的企業家早已超越了對個人財富的追求，他們思考的是如何滿足人們對美好生活的向往，創造更大的社會價值、產業價值，推動社會和人類的進步，實現從創造財富到造福于人。履行社會責任、積極保供顯然就是造福于人的方式之一。

唐俊認為，這次抗疫保供戰斗中，眾多企業也體現出了川商精神。

他進一步解釋道：川商總會在2016年成立時就提煉出“商行大道 扎起雄起”的口號。

商行大道，就是要講正氣、走正道；“扎起雄起”，就是要辦好企業，為自己的事業、員工的就業“扎起”，同時在疫情不確定性影響下，企業和企業家不“躺平”、不言敗，勇擔責任，為企業、社會和國家發展“雄起”。

封面圖片來源：企業供圖