每日經濟新聞 2023-06-21 19:08:08
每經編輯 李澤東
據大河報報道，6月15日、16日，在杭州舉行的一次行業大會上，胖東來董事長于東來首次通過舞臺對話的方式亮相。他與聯商網董事長龐小偉展開一場關于“心路”的對話，揭開胖東來背后不為人知的故事，同時宣布退休。
于東來說：“上次我們出去的時候，我說我退休了，然后把精力用在量力而行的去建設、傳播生活的理念方面，企業經營80%放手了，在財務、后勤方面給他們做一些服務，在大的方面做一些監測，這樣我覺得他們能更好地成長。”
他還表示：“這個是放下，而不是放棄，可能等到我死了，依然還在這個企業，還在這個事業的平臺上，放下是對團隊最大的信任，相信他們已經長大了，相信他們能做得更好。胖東來在未來的發展過程當中，可能在10年左右，胖東來的董事長包括總經理到50歲，不管多大的能力都必須下來，基層的每個分公司經理只要到45歲必須要退下來。”
對于胖東來，小米雷軍曾經這樣形容：“在中國零售業是神一般存在。”
類似的夸贊不少。2008年，大商總裁牛剛在鄭州改革開放30周年商業企業高峰論壇上說：“這么多年來，我沒有見過像胖東來這么好的生意。”
今年3月26日，許昌一張胖東來薪資待遇圖在網上流傳，其中提到一項“委屈獎”引起網友關注。對此，胖東來超市辦公室回應稱，公司對員工確實設有“委屈獎”，意在鼓勵員工做正確的事，但現在的獎勵標準并非網傳的5000元-8000元，而是根據不同的情況，獎金在500元到5000元不等。此外，普通員工還有30天帶薪年假，管理層則是40天。
3月14日，在中國超市總裁峰會上，胖東來董事長于東來稱有（外界）太多太多人解讀胖東來，但到現在為止，沒有一個人懂。他說，胖東來被神話是一種悲哀，無非就是善良了一些、真誠了一些，其實，每個人都應該活的真誠一些。演講時，于東來當場落淚。
2023年1月10日，河南許昌，胖東來旗下高端商場“天使城”正式開業。圖片來源：視覺中國
資料顯示，1995年，胖東來創始人于東來向哥哥借了一萬元錢，盤下了一個40平米的煙酒店，開啟了創業之路。目前，胖東來的經營地域雖然主要集中在河南新鄉和許昌，但因為優質的服務，胖東來“超市界海底撈”的名頭早已被各地網友熟知。
這并不是胖東來第一次因為員工福利登上熱搜。在官網上，胖東來公布了詳細的員工福利情況。
胖東來表示，公司的夢想是員工及管理人員工作實現全年綜合休假130天以上，每天工作不超過6個小時，接近歐洲的工作狀態。目前，胖東來員工日工作時間為6至7小時。
在假期方面，據官網披露，胖東來員工每年的休息時間包括52天/年的閉店，春節5天閉店以及年休假。
從2011年11月起，胖東來每個門店周二輪流閉店，2012年3月2日起，胖東來所有門店固定周二同時閉店，而近幾年，胖東來每年固定除夕至初四放假。和幾乎全年無休的其他超市相比，每年累計閉店時間近兩個月的胖東來也成為一道“奇觀”。
值得一提的是，外界曾傳聞胖東來每周二閉店是為了給同行“留飯吃”。
胖東來創始人于東來近日在一次演講中對此予以否認，他表示，關門就是為了想讓自己過得更幸福，為了向更好的國家、更好的企業去學習，讓自己的生命變得更加美麗，更有意義。
胖東來的年休假也是外界討論的重點。據官網披露，2013年初，公司提出員工每年30天帶薪年休假的福利政策，2021年3月又提出超市部全體員工再增加10天年休假，每年處助以上管理層，至少有一次20天以上中西部自駕旅游或長途旅行計劃。
胖東來對此的解釋是，“懂得生活、才能創造生活”。從于東來此前多次表態來看，其對于員工個人的福利待遇十分注重。
于東來此前曾表示，如果按每天8個小時的工作時間計算，目前胖東來每年休息的時間大約在140天左右，并表示“瑞士能做到的，胖東來也能做到”。
（來源：胖東來官網）
今年2月，于東來還曾表示，制約家樂福、沃爾瑪等大型或中小型企業發展的主要問題是公司工資收入政策，太專注于短期的股東收益，忽略了團隊的健康發展，管理人員和員工的收入跟不上時代的步伐。
據中國經營報報道，新零售專家鮑岳忠向記者表示，在胖東來的成功中有一個非常關鍵的人物，就是創始人于東來。“于東來是一個比較特殊的人，他胸懷比較大，很舍得給員工花錢，也很舍得在顧客身上出錢。然后把企業信譽做出來了。”
鮑岳忠表示：“胖東來的待遇很高，比如打掃衛生的一個月收入都四五千元。”在河南許昌，這樣的工資水平無疑是頭部的。
圖片來源：胖東來微信號
零售行業專家胡春才向記者表示：“表面上看，胖東來是給員工花錢，實際上該做法的基本原理在于通過高工資可以在許昌挑選到最優秀的人。當用最優秀的人組成的團隊去打其他競爭對手就非常有競爭力。這是胖東來成功的核心秘訣之一?；ǘ嘁槐兜男匠?，可以在市場上找到最優秀的人，而最優秀的人才的產出是平庸的人的三到四倍，因此企業還是賺的。”
同時，對于顧客，胖東來也十分舍得。記者在微信公眾號“胖東來商貿集團”顧客意見處注意到，很多時候當顧客表示某款產品不新鮮或者質量不好的時候，胖東來就會直接給顧客退款。鮑岳忠也向記者舉例：“比如我朋友在許昌，家里從來不用買食品袋，就從胖東來拿回家去就夠用了。”
胡春才指出，許多企業學習胖東來只是學到了表面，而實際上商品運營、為顧客挑選到好的商品才是胖東來的核心，商品好了顧客才會來購買。
胡春才向記者舉例分析：“胖東來的熟食當中確實有一些亮點商品。比如說鹵牛肉，在一般的超市的銷售額不高，但是在胖東來都能賣掉且做成品牌。原因就在于其做鹵牛肉強調鹵牛肉的食材、怎么做好吃，同時也舍得讓顧客免費品嘗。很多菜之所以成為名菜，第一要素就是食材。胖東來抓住了這個要點。一些零售企業做熟食都是在調料上面下工夫，但在調料、鹵制方法上工夫下得再多，消費者可能也不滿意。而胖東來是先從食材角度出發，找到了市場上最好吃的食材，再進行深度加工。”
同時，商品運營中也處處體現著胖東來的服務。凌雁咨詢首席咨詢師林岳向記者舉例：“比如在生鮮肉類的攤檔上會配一些紙巾和手套，讓顧客挑選食物、拿冷凍食物時不至于傷到手。再比如說會去配備一些微波爐，干凈的盤子，這樣消費者可以在現場加工加熱，享用食物。”
胡春才告訴記者：“在行業內，廠家都形成了共識，只要把商品在胖東來那里打開了，后面就不用愁了。此外，由于團隊很優秀，因此對于商品的鑒別能力比一般企業要強，在有些人眼里覺得很普通的東西，在他們眼里是‘美玉’。”
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