發病15例，死亡5例！一地升至“中風險”：千萬別吃

每經編輯 何小桃 易啟江    

近日，廣東省衛健委報告一起較大級別突發公共衛生事件，為云浮市羅定市報告的一起毒蘑菇中毒事件，發病15例，死亡5例。

每年這個季節都是蘑菇生長的旺盛期，很容易發生誤食野生蘑菇中毒事件。據深圳市衛健委消息，2023年6月21日至6月27日深圳毒蘑菇中毒風險升至“中風險”。

業主小區內散步發現蘑菇

帶回家做晚餐緊急送醫

2023年6月18日，深圳某市民在小區散步時發現綠化帶內長有蘑菇，采摘帶回家中制作晚餐。食用3小時后，開始出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，隨后被送往醫院就診。經醫院治療，無生命危險，結合患者描述，鎖定可疑食物為其晚餐食用的野生蘑菇——大青褶傘。

大青褶傘，俗稱青褶環傘、鉛綠褶菇、綠褶菇等，是我國南方地區最常見的毒蘑菇種類。因傘褶幼時呈白色，長大后呈淺綠色至青褐色或淡青灰色而得名。大青褶傘集中出現在6~10月份，常生長于公園或小區草坪上、菜地里、路邊草地、荒地、鋸末堆上甚至是垃圾堆旁，是離人群最近的毒蘑菇種類，也是我國引起蘑菇中毒事件最常見的毒蘑菇。

深圳市疾控中心提醒：市民生活區綠化帶生長的野生蘑菇也并不安全。毒蘑菇的鑒別難度極大，市民千萬不要相信沒有科學依據的民間或網傳鑒別方法。臨近端午佳節，市民外出游玩時，為了您和家人的健康，切記不要采摘、不要購買和不要食用野生蘑菇。 

以下是常見的毒蘑菇

大家一定要記得擦亮眼睛

疑似毒蘑菇中毒怎么處理？

如果疑似毒蘑菇中毒怎么處理？深圳市疾控中心表示：

市民應立即呼叫救護車趕往現場

立刻進行催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，5-10ml一次，然后用布包著指頭刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收，孕婦慎用催吐

如果中毒者出現昏迷，則不宜進行人為催吐，否則，容易引起窒息，加蓋毛毯保溫

凡同食用過同樣蘑菇者，無論是否發病，同樣需立即到醫院進行檢查

食用過的剩余蘑菇，應留存以供檢驗，查明中毒原因

 這些傳言都是騙你的！

吃蘑菇中毒的新聞，每年都數不清，但還是有無數人為了一口鮮美而冒險。其中一個原因是民間有很多“大神”，自認為掌握了一套識別好蘑菇和毒蘑菇的秘訣。這些秘訣在網上一直有流傳，但其實都是坑！

顏色鮮艷的菇才有毒？

事實上，單看蘑菇的外表，并沒有絕對的安全標準。一身雪白的鵝膏菌看起來很普通，卻是一朵致命的“白毒傘”！

色彩不艷、長相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘，也極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。

長在陰暗潮濕處的才有毒？

有人說，可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟角落。

這也是錯的！

所有的菇都傾向于長在“陰暗潮濕”的地方，跟毒性無關。可以吃的雞腿菇經常在牛屎等動物糞便上“綻放”；而包括“白毒傘”在內的很多毒蘑菇，都生長在干凈的林中地上。

不生蛆、蟲子不吃的才有毒？

實際上，著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓吃，不少有毒種類也可以生蛆。

銀器、大蒜一起煮會變黑的才有毒？

實際上，蘑菇毒素不會與銀器、大蒜等發生反應。

受傷變色、流汁液的才有毒？

這也不是絕對的，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，但它們都是味道鮮美的食用菌。

菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的才有毒？

雖然這類菌有毒種類的比例較大，但也并非絕對如此。許多毒菌并無獨特的特征，如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。

編輯|何小桃 易啟江

校對|孫志成

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