每日經濟新聞 2023-07-14 08:12:29
每經編輯 杜宇
據世衛組織官網14日消息，國際癌癥研究機構(IARC)、世界衛生組織(WHO)和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)今天發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。
國際癌癥研究機構援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列，聯合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。
世界衛生組織營養與食品安全司司長弗朗西斯科·布蘭卡博士說：“癌癥是全球主要的死亡原因之一。每年有六分之一的人死于癌癥。科學正在不斷擴展，以評估癌癥的可能始發或促發因素，希望減少這些數字和人口死亡。”。“阿斯巴甜的評估表明，雖然安全性不是常用劑量的主要問題，但已經描述了潛在影響，需要通過更多更好的研究進行調查。”
IARC根據人類癌癥（特別是肝細胞癌，這是一種肝癌）的有限證據，將阿斯巴甜歸類為可能致癌的人類（2B組）。在實驗動物中，癌癥的證據也很有限，與導致癌癥的可能機制相關的證據也有限。
JECFA得出的結論是，所評估的數據表明，沒有充分的理由改變先前確定的阿斯巴甜可接受日攝入量（ADI），即0–40 mg/kg體重。因此，委員會重申，一個人每天在這個限度內消費是安全的。例如，如果一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的減肥軟飲料，一個體重70公斤的成年人每天需要攝入9-14罐以上才能超過可接受的每日攝入量，假設沒有其他食物來源的其他攝入量。
IARC的危害識別是通過識別藥劑的特定特性及其造成危害（即癌癥）的可能性來了解其致癌性的第一個基本步驟。IARC分類反映了關于一種藥劑是否會導致人類癌癥的科學證據的強度，但它們沒有反映在給定的暴露水平下發生癌癥的風險。IARC危害評估考慮了所有類型的暴露（如飲食、職業）。第2B組的證據強度分類是4個級別中的第三高級別，通常在人類癌癥證據有限但不令人信服或實驗動物癌癥證據令人信服的情況下使用，但不能同時使用。
IARC專著項目的Mary Schubauer Berigan博士說：“人類和動物致癌性證據有限，致癌性如何發生的機制證據有限，這突出表明需要更多的研究來完善我們對食用阿斯巴甜是否構成致癌危險的理解。”。
JECFA的風險評估確定了特定類型傷害（即癌癥）在特定條件和暴露水平下發生的概率。JECFA在其審議中考慮IARC的分類并不罕見。
世界衛生組織食品和營養標準與科學咨詢部門負責人Moez Sanaa博士說：“JECFA還考慮了動物和人類研究中關于癌癥風險的證據，并得出結論認為，攝入阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關聯的證據并不令人信服。”。“我們需要更好的研究，在現有的隊列中進行更長的隨訪和重復的飲食問卷調查。我們需要隨機對照試驗，包括研究與胰島素調節、代謝綜合征和糖尿病相關的機制途徑，特別是與致癌性相關的機制。”
IARC和JECFA對阿斯巴甜影響的評估基于從一系列來源收集的科學數據，包括同行評審論文、政府報告和為監管目的進行的研究。獨立專家對這些研究進行了審查，兩個委員會都采取措施確保其評估的獨立性和可靠性。
IARC和世界衛生組織將繼續監測新的證據。
阿斯巴甜是什么？阿斯巴甜是一種人工甜味劑，多用于無糖飲料、口香糖、酸奶等。它的化學名稱為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，由化學家在1965年研制潰瘍藥物時發現，甜度是普通蔗糖的約200倍。阿斯巴甜盡管有強烈甜味，但熱量幾乎為零，而且沒有糖精那樣的苦味，因此被食品工業視為代替蔗糖的甜味劑。
阿斯巴甜于1974年被美國食品和藥物管理局批準用作甜味劑以及多種食品的添加劑。在歐洲，阿斯巴甜1994年獲準作為蔗糖的替代物添加到食品中。
迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在英國、西班牙、法國、意大利、丹麥、德國、澳大利亞和新西蘭等近100個國家獲得許可。世衛組織和聯合國糧農組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）建議的阿斯巴甜日容許攝入量為每公斤體重40毫克以內。
但圍繞阿斯巴甜對健康的影響，數十年來爭議不斷。
據新華社，在致癌性方面，美國“公眾利益科學中心”2013年發表聲明說，動物實驗發現阿斯巴甜可能導致白血病、淋巴癌等癌癥，它不應出現在食品供應體系中。然而，盡管一些動物實驗稱阿斯巴甜有誘發腫瘤的作用，但JECFA、美國食品和藥物管理局等此前評估認為阿斯巴甜對動物無致癌作用。美國癌癥學會此前指出，多項人體研究表明，阿斯巴甜與癌癥風險增加之間沒有關聯。
歐洲拉馬奇尼基金會2006年發布的研究顯示，實驗鼠長期攝入每公斤體重100毫克的阿斯巴甜，可引起多種癌癥，包括淋巴細胞瘤、白血病、神經鞘瘤。但美國和歐盟委托有關機構審核評估了這項實驗的原始數據后否認其結果解釋，不認可阿斯巴甜有致癌作用。
此外，有專家認為，阿斯巴甜雖然不像蔗糖那樣有熱量，但同樣可能導致肥胖風險增加。
今年5月，世衛組織發布一份關于非糖甜味劑的新指南，建議不要使用阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等甜味劑來控制體重或降低非傳染性疾病風險。世衛組織指出，對現有證據的系統性回顧表明，使用非糖甜味劑在降低成人或兒童體脂方面沒有任何長期益處。長期使用非糖甜味劑可能存在潛在不良影響，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的風險。
每日經濟新聞綜合世衛組織官網、新華社
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