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    大量吃貨的“心頭愛”,建議吃一次不超過10只?全面解讀來了→

    每日經濟新聞 2024-05-08 12:56:11

    每經編輯 程鵬    

    進入夏季

    麻辣鮮香的小龍蝦

    是當之無愧的“宵夜頂流”

    然而,小龍蝦不宜過量食用

    5月6日

    據江蘇疾控提醒:

    注意哈夫??!

    #建議一次食用小龍蝦不超10只#

    相關話題沖上熱搜

    引發網友熱議

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    小龍蝦降價

    有地方8元就能買到一斤

    據央視財經報道,在南京某農貿市場,一位商戶表示,這里的最小的小龍蝦只要8元一斤;中等個頭的小龍蝦100元能買四斤。

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    5月7日,記者走訪南京秦淮區多個水產攤位了解到,目前小龍蝦價格明顯下降,中等規格的小龍蝦價格在每斤16元到20元。

    “‘五一’期間價格漲了點,大概每斤25元,假期過后,價格又降下來了。”一位攤主說,市場上也有8元一斤的小號青殼蝦,不過個頭太小,銷量并不好,所以攤主們很少進貨。

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    江蘇疾控:

    建議一次食用小龍蝦不超10只

     

    小龍蝦雖然降價了,但能不能想吃多少就吃多少?

    5月6日,江蘇疾控發布“5月防病提示”,提醒市民注意預防哈夫病哈夫病是一類原因不明的橫紋肌溶解綜合征,世界各國均偶有發生,一般是吃水產品后24小時內發病,除此之外沒有明顯的規律。近年來,在江蘇、安徽、湖北等地出現了數例因食用小龍蝦致橫紋肌溶解綜合征的病例。除了吃小龍蝦,吃海魚、淡水魚都出現過類似的案例。

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    預防哈夫病措施

    淺“嘗”輒止,適量食用。江蘇疾控建議,適量食用小龍蝦,不要過量,每次食用量不超過10只。

    特殊人群建議不要食用小龍蝦。易過敏人群及有基礎性疾病的人群建議謹慎食用小龍蝦。如果在外就餐食用小龍蝦,建議選擇正規的、衛生條件較好的餐飲店。

    建議不要食用野生小龍蝦。不要自行捕撈野生小龍蝦食用,不要購買來路不明的龍蝦。建議從農貿市場或大型商超等正規渠道購買小龍蝦。

    對此,不少網友表示:

    10只根本不夠!

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    過量食用一定會得病嗎?

    5月7日

    上海網絡辟謠稱:

    無須“談蝦色變”

     

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    中國科學技術協會、上海疾控、上海市第五康復醫院等專業機構都公開表示,目前沒有足夠證據證明“吃小龍蝦會誘發橫紋肌溶解綜合征”。簡單來說,橫紋肌溶解癥不是一種疾病,而是一類具有相似表現的臨床綜合征,引發原因多種多樣。

    簡單來說,橫紋肌溶解癥不是一種疾病,而是一類具有相似表現的臨床綜合征,引發原因多種多樣。除了食用小龍蝦等水產品外,還包括過度運動(如跑馬拉松、不當使用筋膜槍)、中暑等;部分藥物、感染、某些代謝性疾病或遺傳性疾病也會引發相關癥狀。

    在相關新聞中,也會發現部分患病者既吃了小龍蝦,又進行了運動,或本身存在一些疾病,所以無法判斷到底是什么引發病癥。事實上,國內外一直在研究小龍蝦與橫紋肌溶解癥之間的關系,卻都沒有定論。

    相對達成的共識是,該問題可能與特定水域遇及特定因素后,導致小龍蝦等水產品攜帶了某種毒素,又因個人體質差異,致使部分人群食用后發病。

    換句話說,小龍蝦引發橫紋肌溶解是小概率事件,無須“談蝦色變”。

     

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    食用小龍蝦也有注意事項:

    一方面,要充分煮熟后食用,以避免感染寄生蟲。盡量不食用蝦頭,因為蝦頭容易富集重金屬,也是微生物、寄生蟲的藏身之所。

    另一方面,小龍蝦蛋白質含量較高,而且屬于中嘌呤食物,所以過敏體質人群、痛風患者等要謹慎食用。

     

    有人吃小龍蝦被扎破中指

    導致皮膚軟組織壞死

    據媒體報道,長沙的謝先生非常喜歡吃小龍蝦。半個月前他和朋友一起吃夜宵,點了滿桌的小龍蝦,謝先生大快朵頤之際,一不小心被龍蝦殼扎破了左手中指。謝先生不以為意,用紙巾擦拭了血液后繼續吃小龍蝦。

    到了第二天,受傷的手指出現紅腫和疼痛的情況。謝先生在家門口的診所對傷口進行了簡單的消毒和抗感染處理,可病情不僅沒有好轉,中指傷口處的皮膚顏色還變得越來越深。

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    在長沙市第三醫院就診檢查后,謝先生被診斷為左中指感染,并已出現皮膚軟組織壞死,如不及時治療,還可能引發其他并發癥,如敗血癥、骨髓炎等,甚至可導致截指。謝先生不得不住院接受進一步治療。

    經過治療,謝先生的中指指頭紅腫、疼痛癥狀消失,感染指標恢復正常,皮瓣成活,達到了預期療效。 

    若因剝小龍蝦被扎傷

    立即流水沖傷口并消毒

    醫生提醒,小龍蝦的殼堅硬且邊緣鋒利,剝殼時若方法不當或用力過猛,很容易導致手指受傷。

    一旦細菌侵入傷口,就可能引發指頭感染等嚴重后果。因此,在享受小龍蝦美食時,我們必須采取正確的剝殼方法,避免受傷感染。

    為了確保剝殼安全,建議食客們在吃小龍蝦時佩戴手套,以減少手指與蝦殼的直接接觸。此外,還可以使用專用的剝蝦工具,如剝蝦鉗、剝蝦刀等,幫助我們剝離蝦殼,降低受傷的風險。

    如果不小心在剝殼過程中受傷,應立即用流動水沖洗傷口并進行消毒,然后涂抹抗生素藥膏并包扎。若出現紅腫、疼痛等感染癥狀,務必及時就醫治療,以免病情惡化。

    另外,醫生提醒,如果抵抗力差或有一些基礎疾病的人,在處理小龍蝦時不慎被扎傷或咬傷時,危險系數就大大增加。

    提醒!吃小龍蝦要警惕四種疾病

     

    小龍蝦好吃,但吃小龍蝦要警惕這四種疾病的發生:

    1.過敏:小龍蝦是一種高蛋白食物,會出現異種蛋白反應,有過敏體質的人吃了可能造成全身過敏,出現紅色的風疹團。還容易引發過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎、哮喘等。

    2.急性腸胃炎:吃了不干凈或未煮透的小龍蝦很容易得急性腸胃炎。

    3.寄生蟲疾病:小龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲,切忌生吃。

    4.痛風:吃小龍蝦時不要喝啤酒,因為其嘌呤的含量非常高,如果同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。

    你愛吃小龍蝦嗎?

    轉發提醒!

    編輯|程鵬 杜恒峰

    校對|王月龍

    封面圖片來源:視頻截圖

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    每日經濟新聞綜合自廣州日報  瀟湘晨報  錢江晚報  新聞晨報  央視財經  江蘇疾控、上海網絡辟謠

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