2010-02-05 04:36:24
每經記者 謝曉萍 發自北京
離農歷除夕只有一周的時間了，許多家庭已經在各大酒樓、飯莊預訂了自家的年夜飯。而與往年相比，今年的年夜飯市場似乎尤其火爆，甚至有的酒樓還開出了食客進餐時間不能超過90分鐘的“霸王條款”。
而與年夜飯市場熱度相媲美的是，各大公司、機構舉辦年會對星級酒店帶來的銷售盛況。隨著春節的臨近，各大公司紛紛準備春節前的“尾牙”，這也讓酒店提前進入會議接待的旺季。
市場規模超過5億元
“總算能松口氣了，終于為公司年會定好了酒店。”某協會行政人員曾小姐經過一周奔波，終于在北京一家酒店預訂到了開年會的場地。
與曾小姐不同的是，酷6網行政負責人員沈小姐今年提前兩個月就在為公司的“尾牙宴”做準備。“我們大概花了一個月的時間尋找合適的場地。”據沈小姐透露，公司定下了46桌的宴會，每桌預算1800元，加上酒水等，大概要花費將近10萬元。
據一位酒店業資深分析人士介紹，進入尾牙旺季，北京各大酒店接待各種類型的年會就達到幾千場，密集的年會也為各大酒店帶來了可觀的收入。“這段時間是酒店最忙的時候，年前基本上所有宴會廳、會議廳全都銷售出去。”北京希爾頓逸林酒店商務發展總監孫金鵬在接受《每日經濟新聞》采訪時表示，“年會經濟”也為酒店帶來了相當可觀的收入，從12月開始，酒店陸續接待了約25場年會，為酒店帶來了350萬元的收益。
據上述分析人士粗略計算，僅以五星級酒店為例，北京大概有135家五星級酒店，每家按照300萬元來計算的話，銷售額高達4億元。而如果算上其他星級酒店的部分，市場規模至少高達5億元。
孫金鵬告訴記者，對于五星級酒店來說，拼的并不是餐飲、客房服務，而是拼高端市場，也就是會議接待。而在眾多商務會議中，年會又是各家酒店的重中之重，因此各家紛紛通過各類促銷大餐、主題策劃、一站式服務等，希望更多地搶占這塊市場。
對于各大星級酒店“一地難求”，某跨國企業內部人士告訴記者，對于大型跨國公司來說，通常會很在意年會，流程往往是先舉行一個大會，接下來是分組的討論會，這就需要許多中型會場做相關的配合，能夠滿足這些條件的場地并不多，同時有一部分被邀請的嘉賓還可能是一些客戶，這樣一來，年會也成了展示企業實力的舞臺，因此選擇好的星級酒店也成為需要考量的因素。
延伸產業鏈提供個性化服務
酷6網市場部相關負責人告訴記者，近年來，越來越多的企業注重操辦年會，操辦年會的酒店也逐漸增多，而且各式各樣，價格上也有更多的選擇。一般來說，各大酒店的收費項目包括場地費、自助餐、服務費等，不一樣的時段和不同的房間規格收費均不一樣。不過，據記者了解，目前各家酒店基本上都會為企業主制定相應的會議套餐服務，并主動為客戶制定相關主題的策劃，爭取以“一站式”服務來吸引客戶。
除了直接面對企業主，各大酒店還把推廣精力放在承接各類年會策劃活動的公關公司上。據新銳公司公關總監Cony告訴記者，從12月以來，公司陸陸續續收到各家酒店的套餐計劃?，F在企業主除了價格上的考慮，還會從配套設施、觀光場景、交通等方面來挑選酒店。“相比較而言，在這些方面能開發一些新產品的酒店往往會成為企業的首選。”
由于年會經濟的帶動，各大酒店住房、餐飲、配套的娛樂設施等消費也從中收益。就在此前，全球最大的醫藥企業輝瑞預訂了東莞最豪華的7家五星級酒店以安頓4500人的參會員工，相關報道稱，每名員工酒店住宿花費預算約為3000多元，這次年會的會務費用加上4500人的旅游購物消費，至少將為小鎮帶來3000萬元的收益。
孫金鵬表示，對于酒店來說，會議和住房是最為重要的收入來源。由于“年會經濟”的帶動，從12月份以來，酒店入住率高達7成以上，而平時大概只有5成的樣子，如果出現大的商務會議團，有時還會出現爆滿的情況。
眾多受訪的酒店普遍看好未來的“年會經濟”市場，據業內人士估計，2010年酒店的商務會議總銷售額應該再有20%~30%的增幅。
對此，銀河證券分析師洪亮在接受《每日經濟新聞》采訪時表示，隨著消費水平的提高，“年會經濟”效應會越來越明顯，對于酒店來說，繁榮的會議市場將為酒店帶來可觀的收入，并使得酒店的房間得到充分利用，從而成為酒店增加利潤、減少虧損的有效途徑。
針對巨大的市場需求，目前有部分酒店已經開始謀劃延伸產業鏈的布局，以深度介入“年會”市場。如北京某酒店為客戶量身定做詳細的年會方案，包括經典主題的設置、樂隊的選擇、布展、演出公司等方面的內容，以“軟實力”來加強酒店營銷。
某酒店高管對記者表示，未來酒店趨向于個性化消費，尤其是作為酒店高端市場的會議銷售，因此該酒店計劃采取靈活的價格機制，“也就是未來你找不到一個具體的商務會議的價格，我們將為企業量身‘定價’。”該高管表示，將在詢問商務會議客戶相關需求后量身打造個性套餐，這也將是酒店個性化服務的精華所在。
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