用自來水釀酒？古越龍山取水地水質不穩

每經編輯 每經記者 徐杰 發自浙江    

每經記者 徐杰 發自浙江

中國黃酒龍頭企業古越龍山（600059，SZ）連日來陷入了水源信任危機。

近日，據《華夏時報》援引古越龍山內部員工透露稱，享有原產地域保護產品專用標志使用權的 “紹興酒”，現在已基本放棄使用鑒湖水釀酒。多個紹興當地人士稱，包括古越龍山等多家黃酒企業已使用自來水釀酒。

昨日（6月30日），古越龍山股票全天停牌。古越龍山董秘周娟英向《每日經濟新聞》記者表示，公司釀酒沒有用自來水，其黃酒釀造使用的是鑒湖源頭水。

鑒湖水是浙江省內一知名水系，并由此水系為依托，產生知名的黃酒體系“紹興酒”，包括古越龍山等品牌企業，其中從目前規模與知名度來看，以古越龍山為最大。不過，近年來鑒湖水系的污染惡化不容樂觀。

釀酒用水并非來自鑒湖？/

上述報道援引古越龍山職工透露稱，享有原產地域保護產品專用標志使用權的“紹興酒”，現在已基本放棄使用鑒湖水釀酒，“現在做酒都用自來水，河港水只用來沖洗。大家都一樣的。”

此外，據中國廣播網援引當地一祝姓企業老板稱，據他所知，古越龍山確實沒有用鑒湖水釀酒，而是用了自來水。

上述報道還指出，古越龍山等紹興黃酒企業使用的自來水并非來自鑒湖水，而是小舜江水庫，位于上虞區湯浦鎮，不屬于鑒湖水系。

《每日經濟新聞》記者了解到，“紹興酒原產地域范圍以浙江省人大常委會發布的 《浙江省鑒湖水域保護條例》第二條規定的鑒湖水域保護范圍為準。”2000年1月31日，國家質檢總局關于發布紹興酒原產地域產品保護批準公告的通知中明確表示。此后，古越龍山、會稽山、塔牌、中糧、女兒紅、王寶和6家黃酒企業被批準使用紹興酒原產地域產品專用標志注冊登記。

如果古越龍山釀酒取水真是自來水，就與其“原產地域保護產品專用標志”的特殊身份不符。

按照國家質檢總局發布的原產地域產品保護規定，原產地域產品是指利用產自特定地域的原材料，按照傳統工藝在特定地域內生產，質量、特色或者聲譽在本質上取決于原產地域地理特征并依照此規定經審核批準，以原產地域名予以命名的產品。

紹興黃酒歷經2400多年的歷史以及形成一整套完整的紹興酒工藝和傳統文化，成為中國第一個原產地域保護產品。

對于采用自來水釀酒與“原產地域保護產品專用標志”特殊身份不符的質疑，6月29日，古越龍山在其官網公開聲明稱，紹興酒之所以成為我國第一只原產地域保護的產品，得益于紹興獨特的自然環境、釀造技藝、鑒湖水以及嚴格規范的管理手段，其中，紹興黃酒釀制技藝是首批國家級非物質文化遺產。

古越龍山在公開聲明中表示，“我公司釀造用水是經過處理的鑒湖源頭水”。

針對原產地域產品保護規定以及古越龍山等知名黃酒品牌涉及的水源質量疑問，昨日，《每日經濟新聞》記者聯系采訪紹興市質監局辦公室相關負責人，未能獲得正面回應。

公司否認取水口受污染/

根據上述報道提及，導致古越龍山基本放棄使用鑒湖水釀酒、采用自來水的原因是鑒湖水的污染。

對此，古越龍山在其公開聲明中解釋，紹興市政府以“五水共治”、“水城重建”為契機，加快了鑒湖部分流域的治理工資，目前已初見成效。

不過，環保職能部門公布的數據顯示，鑒湖水系的污染惡化程度當前仍不容樂觀。

針對鑒湖水系的月度水質監測情況，浙江紹興市環保局選取了兩個斷面：一是湖塘大橋斷面；二是鑒湖大橋斷面。據最新一期今年4月份的《紹興市環境質量月報》顯示，鑒湖水系湖塘大橋斷面水質為Ⅳ類，水質輕度污染；鑒湖大橋斷面水質為Ⅳ類，水質輕度污染，湖塘大橋斷面水質的主要污染的指標為氨氮、溶解氧，鑒湖大橋斷面為氨氮。

實際上，今年以來，鑒湖水系水質狀況一直不穩定。如1月份，鑒湖水系湖塘大橋斷面水質為劣Ⅴ類，水質重度污染；2月份，鑒湖大橋斷面水質為劣Ⅴ類，水質重度污染；3月份，鑒湖大橋斷面水質為Ⅴ類，水質中度污染。

另據國家環保部門于2002年頒布的《地表水環境質量標準》規定，依據地表水水域環境功能和保護目標，按功能高低依次劃分為五類，Ⅰ-Ⅲ類屬于飲用水水源地要求，IV類為一般工業用水區及人體非直接接觸的娛樂用水要求；Ⅴ類水為農業用水及一般景觀要求水域。

對此，古越龍山董秘周娟英向《每日經濟新聞》記者表示，公司黃酒釀造用水是經過處理的鑒湖源頭水。

實際上，有關鑒湖水污染問題此前也被媒體報道過，古越龍山于6月11日發布公告稱，紹興市環保局對鑒湖水質的監測斷面，并非公司釀酒用水的取水口；公司釀酒用水不在上述斷面區域，沒有受到污染；同時公司目前的釀酒用水都達到生活飲用水衛生標準要求。

不過，在上述公告中，古越龍山并沒有披露其取水口的具體位置。

對于鑒湖水源頭水質監測以及古越龍山所涉及的取水口選址、水質狀況等問題，《每日經濟新聞》記者向周娟英咨詢。她只表示，環保局的回答更有說服力。隨后，記者致電采訪紹興市環保局局長何偉仕，后者稱采訪須經過紹興宣傳部的授意，記者未能獲得正面回復。