又到喝啤酒的季節，這些大事正在發生！

每經編輯 吳林靜    

每經實習記者 吳林靜 綜合

夏季來了，又到了喝啤酒的季節。關于國內啤酒，正發生很多事，都是你不覺察的。

去年全國啤酒產量首次下滑

進入2008年以后，中國啤酒業就基本告別了兩位數以上的增長速度。相比白酒、葡萄酒等其他主要酒種行業，增幅趨緩。

2008年～2014年我國啤酒產量及增長率：

自2007年至2014年，我國啤酒產量累計凈增長1031.1萬kL，累計增幅26.5%，年均增長3.8%，年復合增長率3.3%；人均占有量從28.9L提高至36.0L，增長了24.5%。

但，總產量在飲料酒中的比例呈逐年下降的態勢，從2008年的85.1%降至2014年的75.2%，下降了9.9個百分點。

西南地區啤酒消費量增長最大

2008年～2014年各大區啤酒市場(產量)變化：

各地區在七年間啤酒市場占有率基本變化不大。

西南、西北的啤酒市場占有率近年來呈穩步擴大趨勢。2014年全國啤酒產量首次出現降低，而西南區產量則為六大區中唯一增長的地區。中西部地區是我國啤酒消費市場的擴張方向，這與我國城鎮化進程的加快，西部經濟水平提升，啤酒消費群體增加密不可分。

2008年～2014年我國啤酒業銷售收入變化表：

2008年～2014年間，我國啤酒業銷售收入由大幅增長進入穩定增長階段，年均增長12.2%，均遠高于產量增幅。

從各省市區啤酒產銷量看，排在前三位的分別是山東、廣東、河南，相比2007年分別增長了71.1%、49.0%、22.4%;產量增長最快的前三位分別是寧夏、云南、廣西，分別增長了186.8%、184.7%、85.7%。從近幾年各省市區的增長趨勢看，中西部省份保持了較高的增速，也是近幾年我國啤酒業增長的主要動力之一。

您喝的多是五大啤酒廠產，已占市場70%

2008年～2013年我國啤酒業企業及工廠數量變化表：

產業結構日趨成熟，集團化、規?；M一步增強。

七年間，我國啤酒業企業數量和生產工廠數量均大幅減少，企業數量減少的數量相比生產工廠減少的數量為多，顯示出規?；?、集約化趨勢較為明顯。

2008年～2014年我國啤酒業行業集中度變化圖：

2008年，我國啤酒業是以華潤雪花、青島啤酒和燕京啤酒三大集團(CR3)為主的集約化發展格局，當年三大集團合計產量1695.4萬kL，占全國總產量的41.3%。至2014年，我國啤酒業已發展成為華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯啤酒五大集團(CR5)競相角逐的行業格局，五大集團合計產量3477.8萬kL，占全國總產量的70.7%。

行業集中度提升速度較快，七年間提高了29.4個百分點，集約化程度已接近產業成熟期的邊緣，基本達到世界發達國家的啤酒業集中度水平。

原麥汁濃度逐步降低，啤酒風味淡爽化

2008年～2013年我國啤酒產品包裝結構變化：

產品結構深化調整，消費需求變化加快。我國啤酒產量連續13年穩居世界第一，然而，啤酒作為低附加值的快速消費品，在我國屬于低利潤行業，啤酒企業對成本控制較為嚴格，且由于我國特定的餐桌文化，啤酒產品酒精度數較低。

近年來，我國啤酒呈現出原麥汁濃度逐步降低，啤酒風味淡爽化，輔料比例提高，口味單一的趨勢，普通淡色清爽型啤酒占據市場主流地位。

2007年和2013年啤酒產品包裝結構圖：

從2013年啤酒產品包裝形式上可以看出，我國啤酒產品主要仍以瓶裝酒為主，比例呈逐年下降趨勢，相比2007年降低了16.0百分點。500mL以上瓶裝啤酒下降幅度達30.8%，且公稱容量也由原來640mL為主，演變為如今個性化規格如500mL、530mL、580mL等等。500mL以下瓶裝酒比例逐年上升，2013年，達到25.6%，相比2007年提高了14.8個百分點。桶裝酒及其他包裝形式酒比例基本無太大變化。而聽裝酒在2008年～2010年維持了一個平穩的階段后，從2010年開始，比例呈直線上升趨勢，六年增幅達到325.9%，至2013年底，聽裝酒產量已占全國總產量的17.9%。

進口啤酒熱：德國進口第一

2008年～2014年我國啤酒進口量：

從我國啤酒進口量可看出，進口量不斷加大，啤酒進口總量達到33.8萬kL，是2007年的15.5倍。德國自2009年超越墨西哥成為我國第一大啤酒進口國來，啤酒進口量逐年增加，2014年進口量是2007年的21.9倍。歐洲濃醇型啤酒進口量的增加，進口啤酒總量的猛增，均說明我國消費者對于濃醇型啤酒消費需求的加大，也說明我國啤酒產品原麥汁濃度勢必逐漸回升，差異化、濃醇型和中高檔啤酒產品將成為啤酒企業產品結構調整的重點。

哪些熟知的老啤酒品牌，你們可安好？

對于中國市場來說，啤酒作為舶來品，品牌歷史差距并不明顯，在中國最長也僅有一百多年。目前我國啤酒工廠有四百多家，啤酒品牌數量一千多個。

我國啤酒行業的品牌發展模式為全國性的品牌建設為主，區域性品牌發展兼具。區域性品牌發展模式主要集中在一些區域品牌啤酒企業，如珠江啤酒、金星啤酒等，啤酒寡頭公司也有一些區域性品牌，如青島啤酒的銀麥啤酒、山水啤酒、漢斯啤酒等，這些品牌成為區域市場競爭時的有力武器。

數據來源：《中國酒業協會啤酒分會第三屆理事會工作報告》