塔斯汀被曝吃出生雞肉，專家：門店管理能力趕不上擴張！加盟費超45萬，3年凈增3000多家門店

每經編輯 黃勝    

紅星資本局10月29日消息，昨日下午，江西一網友在社交平臺上表示，吃塔斯汀吃出了生雞肉。

10月28日下午，江西王女士（化名）在社交媒體上發布圖文表示：“塔斯汀忍你很久了，時隔一年再次體會吃到生雞肉的惡心了。”

截圖自王女士發布的圖文

據王女士發布的投訴信息，其于26日點的塔斯汀·中國漢堡外賣，吃的時候發現雞米花、雞腿肉均未熟。

截圖自黑貓消費者服務平臺

王女士還放出了其與名為“塔斯?。萍紟煼兜辏?rdquo;商戶的聊天記錄，對方先是表示“加您微信退款可以嗎”，后又稱“實在不好意思，是我們這邊的失誤，給您退款再重新送一份，可以嗎”。

目前其發布的內容已無法顯示。據該網友的投訴信息，起初門店提出賠償400元，該網友協商后，門店同意賠償1000元并要求刪帖。

對此，塔斯汀涉事門店回應稱：目前正在跟進處理中。

“塔斯汀擴張太快了，供應鏈能力和門店管理能力還不成熟。”廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產業分析師朱丹蓬向紅星資本局表示。

加盟費超45萬，塔斯汀三年凈增3000多家門店

據塔斯汀官網數據，截至2023年10月 , 塔斯汀全國簽約門店數超4000家，為中國快餐。據公開數據，2020年，其門店規模為500余家，即三年凈增3000多家門店。另據窄門餐眼數據，2022年塔斯汀開店數達2431家，2023年至今已開店2775家。

塔斯汀采用加盟模式擴張。官網信息顯示，一家65平米的店面，加盟費超45萬，加上門店的轉讓費、房租、水電、人力等，啟動資金預計要60萬起步。據其招商人員，門店員工建議7-8人，由加盟商自主招聘，在開店前員工有為期1-2個月的培訓。

對于出現的食安問題，食品產業分析師朱丹蓬向紅星資本局表示：“塔斯汀擴張太快了，供應鏈能力和門店管理能力還不成熟。吃出生雞肉可能是在門店制作環節上出現問題，這也反映出來其對門店培訓不到位，沒有事前事中事后的整套監管機制。”

此前，塔斯汀也出現過食品安全問題

據齊魯晚報報道，7月20日，青島的消費者楊先生通過外賣平臺在塔斯汀點了一份套餐，吃了一口卻發現雞腿的肉沒熟。“我咬了一口開熏火焰雞腿感覺口感不對，掰開一看，發現雞腿里面的肉有生的地方，沒有完全受熱。”楊先生頓時感到惡心并嘔吐。

圖片來源：齊魯晚報

楊先生找到商家，要求根據相關法規按1000元進行賠償，但并未如愿，后來外賣平臺給退了單并賠了50元。

 對此，塔斯汀門店的老板回應“開熏火焰雞腿是按照公司流程標準來操作的，是熟的，只是中間有一點發紅，是正?，F象。”該老板還表示，門店是有食品安全保險的，平臺那邊已經給消費者退單，都處理完了。“客戶要求賠償1000元我們沒辦法做到。”

7月20日晚，楊先生也撥打了12345反映此事，24日，市場監管部門工作人員聯系了他，說執法人員到門店檢查后，沒有查到問題。執法人員表示“從現場的情況來看沒有發現不符合食品安全的食品。”而楊先生只能提供照片，不能提供更多的證據，證據不充足，無法通過照片就認定商家違法去處罰商家。對于楊先生提出要求按照《食品安全法》賠償1000元，市場監管部門只能在中間進行調解。

每日經濟新聞綜合紅星新聞·紅星資本局、齊魯晚報、塔斯汀官網、公開信息

封面圖片來源：每日經濟新聞 資料圖