2024-02-19 06:45:05
每經AI快訊，“霸王鱉雞”“佛跳墻”“羊蝎子”“豬肚雞”……一道道預制菜成為年夜飯的“鎮桌硬菜”。春節期間，中國證券報記者走訪發現，預制菜食品頗受消費者青睞。“現在圖方便，買一些炸好的豆腐、酥肉、牛肉丸子，年夜飯做‘八大碗’方便。”河南南陽河街上一家清真“過油菜”店顧客表示。 安井食品董秘梁晨向記者表示，標準化、規范化的預制菜能夠降低餐飲成本、提升出餐效率。隨著我國餐飲連鎖化程度逐年提升，餐飲產業的工業化程度不斷提高將成為發展趨勢，預制菜在餐飲行業滲透率將進一步提升。（中國證券報）
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