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    曾賣上百元一斤,昔日“頂流”美食,如今身價暴跌!有老板一天賣12000斤......

    每日經濟新聞 2024-04-27 23:57:24

    每經編輯 孫志成    

    谷雨節氣過后,夜宵界的“頂流”——小龍蝦開始大量上市!

    近日,“小龍蝦身價暴跌”的話題也多次沖上熱搜。

    隨著小龍蝦產量的不斷提高,眼下價格比3月份剛上市時已經便宜不少。

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    圖片來源:每經記者 陳晴 攝

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    小龍蝦價格暴跌

    有老板一天賣12000斤

     

    據紅星新聞,記者從多位小龍蝦批發商處了解到,往年4月底成熟的湖北小龍蝦已提前上市,在市場上與四川本地小龍蝦同步售賣。價格也迎來“跳水”,“小蝦(2錢~4錢)6元~10元一斤,中蝦(4錢~6錢)15元一斤,大蝦(7錢~8錢)20~30元一斤,都比去年便宜一小半的價錢。”一位小龍蝦批發商表示,這或許與春節后天氣溫暖有關。

    成都海吉星市場(白家市場)統計數據顯示,4月1日到4月15日,小龍蝦總到貨量較去年增加一倍,到貨價也比去年同期下降了3至4成,迎來近期售價低點。

    據大皖新聞,4月24日,據合肥周谷堆農產品批發市場信息員張飄逸介紹,目前市場內的小龍蝦來源廣泛,既有合肥本地的,也有來自湖北等地的。近期小龍蝦的價格一直在下降,這與多種因素相關。在合肥的一些菜市場,小龍蝦已經成為攤位上的“明星產品”,中等個頭的小龍蝦價格已經從上個月的30多元一斤降至不到20元一斤。

    北京新發地官網自3月19日開始更新了今年北京地區的小龍蝦批發價,當日35g~45g的小龍蝦均價為42.5元/斤,20g~30g的小龍蝦均價25元/斤。到了4月18日,上述規格的小龍蝦銷售均價已分別降至35元/斤、23元/斤。

    據杭州市余杭區融媒體中心“天天看余杭”27日報道,杭州小高水產的老板娘說,現在(小龍蝦)價格比上市那會兒直接降一半。小青8元/斤;中青12~14元/斤;大青25~32元/斤。老板娘表示,“4月上旬開始,小龍蝦就已經大量批發了。雖然最近經常下雨也會影響到小龍蝦的銷量,但是整體賣得還是挺好的。上個周六,我和我老公一起賣了12000斤。”

    據央視財經16日報道,在南寧市淡村農貿市場,有多個水產品攤位在銷售小龍蝦,攤主根據個頭大小將小龍蝦分為“中蝦”和“小蝦”分別出售。攤主蒙先生介紹,與3月小龍蝦剛上市時每斤50元的售價相比,現在小龍蝦價格降幅明顯。蒙先生表示,“現在中蝦是每斤是22元至25元,往日每斤是25元至28元,往年這個月份的價格更高。

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    據新黃河客戶端,隨著小龍蝦價格下跌,不少餐飲店也推出了團購龍蝦折扣。在美團、餓了么等外賣平臺,不少商家都推出4.2折、3.8折的優惠價,例如原價138元兩斤,團購價只需57.88元。“因為我們店小龍蝦和燒烤是一年四季都有的,所以價格是浮動的。近一周以來,采購價下跌,一斤大概10塊錢,我們就推出了優惠套餐。”濟南白馬山南路一家燒烤城的負責人表示,優惠套餐招來了不少食客,每晚小龍蝦的點單率還是很高的,平時營業到凌晨兩三點,小龍蝦一般晚上11點就售罄了。

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    為何價格暴跌

     

    前些年,小龍蝦價格曾持續飛漲,一度賣到百元一斤。當時有人還做了對比圖,小龍蝦每斤單價超過奧迪、路虎。

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    央視財經2019年報道

    但近年來,隨著各地做大做強小龍蝦產業,小龍蝦的身價也開始滑落,不時有小龍蝦跌價的消息曝出,甚至“比肩”蔬菜價、奶茶價。

    和大閘蟹類似,小龍蝦屬于季節性美食,每年4月份,隨著小龍蝦大量上市,價格會逐步下跌,并在5月份達到一個低點。

    但今年小龍蝦價格較往年偏低,原因何在?

    據界面新聞,首先,小龍蝦產量增長,市場供給量充沛帶來價格下降。往年4月底成熟的湖北小龍蝦已提前上市,目前市場上湖北、四川等多地小龍蝦同步在售。

    與此同時,我國黑龍江等北方省份,也在養殖小龍蝦,進一步擴大了市場供給量。由于小龍蝦有著適應能力強,生長周期短的特點,近年來中國小龍蝦養殖產區在不斷擴大。

    此外,氣候溫暖使湖北等主要產區的小龍蝦提前上市,同步增加了供應。據中新網,由全國水產技術推廣總站、中國水產學會、中國水產流通與加工協會聯合發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2023)》顯示,2022年我國小龍蝦養殖面積達2800萬畝、產量超289萬噸,占全國淡水養殖總產量的8.79%,已成為第四大淡水養殖品種。

    對于我國的小龍蝦產業來說,產銷平衡成為關注的議題。我國的小龍蝦養殖產量已經相當龐大,國內小龍蝦產品基本處于飽和狀態,部分時段還供大于求,下一步,加大拓展國際市場力度或是解決市場飽和的有效途徑。

    編輯|孫志成 杜恒峰

    校對|劉小英

    封面圖自視覺中國

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