高考中考臨近，考生飲食需注意什么？專家回應每經：應盡量保持和平時一致的飲食習慣，勿盲目食補和貪冷貪涼

每經記者 李宣璋    每經編輯 陳旭    

6月6日，國家衛生健康委召開新聞發布會，介紹持續提升健康素養，著力增進全民健康有關情況。

近年來，我國大力實施健康中國戰略，出臺了一系列政策措施，開展健康知識普及行動，取得了積極成效。監測顯示，我國居民健康素養水平持續增長，“每個人是自己健康第一責任人”的理念正逐步深入人心。

國家衛生健康委新聞發言人、宣傳司副司長米鋒在發布會現場表示，國家衛生健康委決定，從今年6月起，會同國家中醫藥管理局、國家疾控局開展全民健康素養提升三年行動，以宣傳推廣新版“健康素養66條”為主線，引導公眾自覺踐行文明健康綠色環保的生活方式，讓人民群眾更好地重視健康、維護健康、享受健康，讓每一個人真正能夠成為自己健康的第一責任人。

6月是重要的考試月，廣大考生的飲食營養備受關注。對此，《每日經濟新聞》記者在發布會現場提問：馬上就要開始高考和中考，有的家長覺得要給孩子多補充營養，有的家長覺得孩子想吃什么就吃什么，廣大考生在飲食方面應該注意什么？

北京協和醫院臨床營養科主任于康在回答《每日經濟新聞》記者提問時表示，考前飲食是廣大考生和家長非常關注的一個問題。夏季的特征是高溫多雨、比較潮濕，所以食物相對容易腐敗變質，也是食源性疾病易發和高發的季節。

發布會現場 每經記者 李宣璋 攝

注意避免食用可能引起過敏的食物

于康回答《每日經濟新聞》記者提問時表示，高考和中考將至，在考生飲食營養的保障方面，學校、家長和考生應該注意以下幾點：

第一，考生應該盡量保持和平時一致的飲食習慣，包括進餐的規律、食物的種類和食物的數量，基本上與平時保持一致，不要盲目食補，對于可能引起過敏的，或者是過去有過敏情況的一些食物要特別注意避免。

第二，食物要充分燒透煮熟，最好是現制現吃。

第三，不要貪吃一些冷飲和太涼、對胃腸刺激性比較大的食物。在食用時令瓜果之前要充分浸泡、洗凈，并且要盡可能去皮。

第四，要注意個人衛生和環境衛生。也要做好公共設施的清潔和消毒。廣大考生保持跟平時一致的作息規律，避免熬夜，保持情緒穩定，也是非常重要的。

我國居民健康素養水平已上升至29.70%

中國健康教育中心主任李長寧在發布會現場表示，為了解我國居民健康素養水平，從2012年開始，在國家衛生健康委黨組領導下，中國健康教育中心每年組織開展全國健康素養監測工作，已經連續完成了12次的監測任務。全國健康素養監測覆蓋31個?。ㄗ灾螀^、直轄市）336個縣（區），監測內容以《中國公民健康素養——基本知識與技能》為依據，監測對象為15~69歲常住人口，每年調查人數約為8萬人。

李長寧介紹，監測結果顯示，近年來，我國居民健康素養水平在穩步提升，已經由2012年的8.80%上升到2023年的29.70%，特別是健康中國戰略實施以來，提升幅度明顯增大，目前已經接近了《“健康中國2030”規劃綱要》提出的“到2030年，居民健康素養水平達到30%”的目標。

李長寧強調，我國居民健康素養水平在不同地區、不同人群中仍存在不平衡的現象。比如從城鄉分布來看，2023年城市居民健康素養水平為33.25%，農村居民為26.23%。從不同區域來看，東部地區居民健康素養水平為33.30%，中部地區為28.85%，西部地區為24.44%。同時，通過分析發現，城鄉差距、東中西部地區之間的差距在逐漸縮小。

近期，中國公民健康素養基本知識與技能，也就是俗稱的“健康素養66條”進行了修訂。對此，李長寧表示，“健康素養66條”從2008年發布以來，在提高公眾健康素養、促進人民健康方面發揮了重要作用，2015年做了第一次修訂，這次是第二次修訂。

李長寧指出，修訂的內容主要包括幾個方面：一是增加了個人健康權利和責任的相關內容，倡導每個人是自己健康第一責任人的理念。二是增加了傳染病防治相關知識。三是增加了慢阻肺、骨質疏松、健康口腔、文明健康綠色環保生活方式等方面的健康知識。四是增加了安全與急救、家庭藥箱儲備、自測血壓方面等方面的健康技能。五是根據最新的研究成果，更新了相關的知識點。

封面圖片來源：每經記者李宣璋攝