廚師否認做過“美國菠菜”中疾控研究員說謊？

每經編輯 每經記者 劉功武 金微 發自湖南衡陽 北京    

每經記者 劉功武 金微 發自湖南衡陽 北京

備受關注的“黃金大米”試驗隨著中國疾控中心的初步調查結果公布，真相變得更加撲朔迷離起來。

9月5日晚，中國疾控中心營養與食品安全所（以下簡稱食安所）發布聲明稱，2008年5月，湖南衡陽江口中心小學的 “植物中類胡蘿卜素在兒童體內轉化成為維生素A的效率研究”（以下簡稱“維A試驗”）中，參與了美國塔夫茨大學的 “轉基因黃金大米”的試驗?！熬SA試驗”中的波菜由塔夫茨大學專家湯光文攜帶至試驗地。但對于試驗中是否將“黃金大米”給學生食用，食安所研究員蔭士安表示并不知情。

9月6日，《每日經濟新聞》記者再度趕赴衡陽進行調查。據包括廚師在內的當初參與試驗的多位人士表示，他們在2008年5月的試驗期間，并未見過菠菜，也從未將菠菜給學生食用。多位當年參與試驗的學生家長一致表示，他們從未見過，也未聽過學生在試驗期間，有吃“黃金大米”的情況。

記者發現，根據相關人士的說法、報道以及前述食安所的聲明，食安所研究員蔭士安或許涉嫌說謊。

廚師：從未做過美國來的菠菜

9月6日，《每日經濟新聞》記者幾經周折，終于在江口鎮鳥洲市場后面找到賀豐林。據賀豐林介紹，其于2008年5月被江口中心小學領導聘至“維A試驗”組做廚師，工資按每天100元計，一共只做了19天半的時間。

賀豐林當著眾人肯定地說，在這近20天的時間里，試驗組所有人員的菜均是由他做的。他從未做過菠菜，也未見過有人送來菠菜，甚至連湯光文都不認識。

“我知道的事我就實說，”江口中心小學副校長廖雪文稱，他此前為該校主管后勤的副校長，負責給試驗組買菜。9月6日他對記者說，在他負責買的菜里，從來沒有買過菠菜；他也從未見過有人給廚房進過菠菜，更沒有見過湯光文從美國帶來的菠菜。

衡陽市衡南縣疾控中心副主任伍劍橋全程參與了當年的試驗，他對記者表示，他與湯光文并不認識，因試驗期間來往的人較多，他不好說湯有沒有來過江口鎮中心小學。但他從來沒有見過從美國帶來的菠菜，學校也未做過菠菜。

《每日經濟新聞》記者所采訪的數名參加上述試驗的學生家長說，他們也曾多次到學?？春⒆映燥垺Ｓ械募议L稱記不清了，不知有沒有菠菜；有的家長表示，他們所去看的幾次里，沒有發現菠菜?！岸?、大白菜這些菜都有?！?/p>

眾家長不知“黃金大米”

在9月5日的食安所聲明中，試驗中是否給學生食用過“黃金大米”的問題，沒有給出明確的結論，曾簽名發表了相關論文的蔭士安研究員也表示對是否用 “轉基因大米做試驗”不知情。聲明中稱還需要進一步的調查。

9月6日，《每日經濟新聞》記者尋訪了2008年5月參與 “轉基因試驗”課題的學生家長。多名家長均向記者稱，他們曾多次前往學校察看學生進餐，但從未看見學生在吃“黃色的大米”；也詢問過自己的孩子，但并未聽孩子說過在學校里吃了 “黃色的大米”；也從未聽其他的學生說起過，在學校有吃這種米?！叭绻⒆釉趯W校吃了黃色的米，一定會跟家里人說的，因為這種米當地從未見過。”一名學生家長說。

賀紅菊，家住江口鎮橋興路138號。據其介紹，她的孩子徐明于2000年出生，2008年5月，孩子讀二年級時，參與了上述試驗。當時學校召開了家長會議，說是此試驗可以增加學生的維生素，對身體有好處，沒有危害。她曾到學?？催^孩子吃飯，見都是些蘿卜、海帶等食物，米飯是白色的。此后，她也未聽孩子說過米飯是黃色的。

張國英，家住江口中心小學附近，她的孫子何小華于2000年出生。小華的父母在外打工，由張國英撫養。2008年5月，小華讀二年級時，學校叫張國英去開會，說是吃了學校的飯菜，人會變得聰明。她曾到學?？戳藥状危l現孫子吃的菜為海帶、蘿卜、冬瓜及火腿腸等?！懊罪埵前咨模瑳]有看到黃色的米飯?！?/p>

賀江森，家住江口鎮正興路。其孩子劉明出生于2000年，2008年5月，其孩子上二年級時，她到學校開會，學校稱上述試驗可以讓營養均衡。她在“知情同意書”上簽了字，上面的大致內容與學校開會時說的差不多。并且當時學生是自愿參加，身體不好的還不能參加。試驗前后孩子共抽了兩次血。

“我去看過幾次，學生吃的都是些冬瓜、南瓜、蘿卜?！辟R江森說，沒有看到孩子吃黃色的大米，后聽去看過學生吃飯的人說，也未看到過黃色的大米。

廖生華，家住江口鎮正興路。廖國運是其侄子，出生于2000年，當時讀二年級，由其撫養。2008年5月，他到學校開試驗前的會議。學校講了參與試驗的好處，后簽了知情同意書?！埃ㄖ蹲樱]有說起吃過黃色的米，有人去看過也沒看到黃色的米。”廖生華說，菜都是些白菜、胡蘿卜等。

據上述家長稱，他們的孩子現都已在讀初一。四年來，沒有發現身體有什么問題?！俺粤藢W校的飯后，孩子的身高與體重都明顯地增長了不少?！奔议L賀江森說。

轉基因試驗并未告知基層？

“我不知道那個項目（指轉基因試驗），我只知道維生素A這個?！?月6日，衡陽市衡南縣疾控中心副主任伍劍橋對《每日經濟新聞》記者說。

9月5日，食安所發布聲明稱，“兒童植物類胡蘿卜素維生素A當量研究”（即轉基因試驗）項目是美國Tufts大學與浙江省醫學科學院于2004年9月簽署的，研究內容是研究菠菜、黃金大米和β-胡蘿卜素膠囊中的胡蘿卜素在兒童中的吸收和轉化成維生素A的效率。

聲明表示，食安所沒有與該課題合作各方簽訂合作協議。據蔭士安研究員介紹，考慮其負責的國家自然科學基金面上項目與美國Tufts大學湯光文博士負責的美國NIH項目均有菠菜中類胡蘿卜素轉化效率研究內容，故將2個項目的現場工作合并在一起進行。食安所在調查中經過比對，蔭士安研究員提供的受試者名單與 《兒童植物類胡蘿卜素維生素A當量研究》的研究對象基本一致。

據記者調查得知，蔭士安研究員在江口中心小學的 “轉基因”試驗，學生家長、學校工作人員以及衡南縣疾控中心領導均表示，從未聽說過這個項目。

據多位參與試驗的學生家長稱，他們無論是在開會時，還是在“知情同意書”上，從未得知此試驗與“黃金大米”或“轉基因”有關。試驗中負責炒菜的廚師賀豐林亦對 《每日經濟新聞》記者說，他只聽說關于“維生素A”的那個試驗，對于轉基因大米的試驗聞所未聞。

衡南縣疾控中心副主任伍劍橋表示，試驗從頭至尾，他只知道做的是國家自然科學基金的 “維A試驗”，從不知道還有這個 “轉基因”的試驗。

對此，有知情者分析，試驗的基層人員只知道“維A試驗”，而“轉基因”試驗或許并未得到食安所的批準，更或許“轉基因”這個試驗只是蔭士安的個人行為。

究竟真相如何？《每日經濟新聞》將繼續予以關注。

（注：為保護未成年人隱私，文中學生姓名為化名）

·專家聲音

應評估“美國菠菜”氘留存體內風險

每經記者 金微 發自北京

湖南兒童轉基因試驗風波持續發酵，中國疾控中心終于打破沉默。該中心9月5日晚發布的聲明稱：研究中所用的穩定同位素標記的菠菜由美國Tufts大學提供，并由美國Tufts大學湯光文博士于2008年5月從美國攜帶到湖南衡陽現場。

這則聲明提到的 “氘標記菠菜或氘標記純品β-胡蘿卜素”，讓元素“氘”闖入公眾視野。北京大學免疫學博士王月丹表示，吃了大量的氘菠菜后，體內氘的含量會大大升高，試驗應該評估其風險。

公開資料顯示，氘是氫的非放射性同位素，由氘與氧結合而成的水分子，俗稱作重水（D2O），在核反應中可以用來減慢中子的速度，氘與氚一樣，都是制造氫彈的原料。在試驗室，氘元素的作用是為了特定的試驗材料對象進行同位素標記，比如，試驗為了證明實驗對象所產生的胡蘿卜素是由這種菠菜或大米生成的，在種植時，就不用普通的水來澆灌，而是使用含有氫的同位素氘（D）的重水（D2O），如果孩童體內的營養素也帶有氘，就證明是該實驗材料的功效。

王月丹在接受《每日經濟新聞》記者采訪時說，氘是穩定的同位素，吃后體內會有（殘留）。“用于新生兒或哺乳期的兒童，大量的氘會不會損害人體需要探討?！?/p>

王月丹介紹，要想獲得氘元素標記，一般是用重水培養，對于膠囊，還可采用合成的方法。“如果試驗材料是藥物，除了倫理會的批準，還需要國家藥監局的批準?！蓖踉碌ふJ為，關鍵在于保證家長的知情權，“將重水澆灌的有同位素標記的轉基因大米給兒童吃，而且長達35天，每天中午均吃，這樣的研究應該向試驗對象說明全面的潛在危害?！?/p>

不過，不少孩子家長不知試驗菠菜中含有重水元素。在外打工的衡南縣江口鎮人李響（化名）說，因為鎮里大多是留守兒童，所以只有幾個老人參加了校方召開的會議?！?008年，孩子參加了試驗，每次試驗持續20多天，每天吃兩餐，吃了一個月后去醫院驗血。而且我們家離學校不到500米，本來孩子在家吃飯，但那段時間學校要求孩子在校就餐。”

對于“氘、重水、同位素標記”等名詞，李響表示還是第一次聽到，“現在試驗學生的家人都比較擔心和焦急，但又不知怎么辦，希望有律師為我們提供法律援助。”