世界鴨王的2012：品質立企走天下

初步數據顯示，截至12月初，有 “世界鴨王”之稱的華英農業（002321，SZ）累計實現出口2062萬美元，比去年同期凈增28.6%，熟食出口方面更是創下146%的同比增速。優秀業績，同行仰慕。探尋之后，筆者發現：堅守品質基因，仍是華英農業保持持續輝煌的真正秘密。

出口發力 捷報頻傳

以品質唱響世界的“華英鴨”，在2012年繼續保持著國內鴨肉出口行業的領先地位，在深耕傳統國內及日、韓市場的同時，多年經營的出口注冊戰略開始發力，以優質的產品質量和良好的企業口碑贏得了美洲、中東、中亞及非洲等新興市場的青睞，正式出口歐盟市場亦指日可待。

4月，華英對加拿大注冊取得成功，使華英的出口市場擴大到12個，出口潛力進一步擴大；8月，華英生產的784箱，重量7.84噸，出口額3.9萬美元的熟制鴨肉產品在新加坡通關,成功進入新加坡市場。這不僅是華英熟制鴨肉產品首次進入新加坡市場，也是河南省熟制禽肉產品實現對新加坡出口零的突破。9月，華英陳州公司生產的25噸分割雞肉產品進入中國香港地區市場，這是華英雞產品首次實現對香港地區輸出，也是華英禽肉產品對新加坡輸出后的又一次突破。這批雞產品在廠方的嚴格控制下，各方面均達到相關要求，受到客戶的好評，同時也獲得了后續訂單，為下一步繼續把華英雞肉產品推廣到香港，擴大香港市場份額打下了堅實的基礎。雞肉產品對香港的輸出成功，讓華英出口業務變成了“兩條腿”走路，改變了過去鴨肉產品出口單一的格局，實現雞鴨同時出口，齊頭并進。

值得一提的是，華英農業的禽流感生物安全隔離區建設方案也得到了國家農業部的批準。這意味著，一直堅持國際化發展的華英農業，在爭取“華英制造”馳騁歐洲市場的路上，將再添一重要籌碼。

審視“世界鴨王”緣何能連連摧城拔寨，不難發現，這主要得益于華英農業作為龍頭企業，在產業化發展的過程中，在上下游產業鏈的每一個關鍵環節，都做到了近乎苛刻的標準化發展，來踐行以“質量為尊”的企業生存法則。

據了解，熟制禽肉出口在食用農產品出口中向來“最難”，各國對熟制禽肉進口的檢測標準也一向非常嚴格。而新加坡則是世界上肉類消費的重要轉口貿易市場，對進口肉類的質量安全要求更是苛刻，對從農場到餐桌的全過程，都有著十分嚴格的控制管理，許多要求甚至嚴于歐美標準。為滿足新加坡的有關規定和要求，華英公司按照《新加坡公共屠宰場衛生要求》、《新加坡原產局獸醫衛生公共衛生要求》對熟制鴨肉制品廠——河南華英櫻桃谷食品公司進行了全面改造，不僅更新了設施設備，而且進一步完善了食品安全體系和產品追溯體系，從原料供應、屠宰、熱加工、產品裝車發運等環節進行了全過程監督把關，為實現華英熟制鴨肉產品安全出口新加坡做了充分準備。

事實上，一直十分看重海外市場的華英農業，在出口創匯方面，始終保持著國內鴨肉出口行業的典范地位，不但是我國內地唯一一家對香港地區出售凍鴨肉產品的企業，更被推薦為2008年北京奧運會香港地區馬術項目唯一原料供應商。2008年，在面對全國35家對日禽肉出口食品企業有24家被責令停止出口的嚴峻形勢下，華英農業的產品不僅安全地進入日本等國市場，而且市場占有率節節攀升，仍然實現了高門檻下的高增長。

采訪中筆者發現，華英在出口戰略方面采取的是多點并舉策略，一方面“逢冊必注”，努力擴大華英鴨的出口范圍，另一方面利用不斷擴大的出口資源，讓鴨肉產品由過去傳統的日本、韓國等亞洲市場，逐步向中東、中亞及非洲等新興市場過渡，產品陸續實現對巴林、馬爾代夫、安哥拉、南非等國家的出口。其中華英出品的熟制鴨肉，也在2012年首次實現了對非洲大陸的出口，產品包括熟制烤鴨、煙熏鴨胸肉、鴨卷肉等多個品種。

目前，華英農業已經順利完成對歐盟出口鴨肉的注冊檢查，正在等待歐盟的官方回應，從檢查的效果看，過程非常理想，這主要源于歐盟食品和獸醫辦公室（FVO）給國家質檢總局發來一份現場考核報告，報告認為“華英集團總體上符合歐盟的注冊要求，公共衛生官方控制體系也符合歐盟相關法規的要求”。華英也是當時唯一代表國家接受歐盟檢查的中國鴨肉生產企業。

資料顯示，歐盟是目前世界上禽肉價格最高（鴨肉價格是我國國內價格的2～4倍）、進口數量較大（年進口禽肉量總計70多萬噸）、對肉類質量安全要求最苛刻、技術標準最嚴的高端國際市場，對禽肉產品實施嚴格的準入制度，只有通過其嚴格的注冊檢查才獲得對其出口的資格。對此，業內人士普遍表示，一旦正式通過歐盟注冊，華英農業將再次實現“零”的突破，這不僅預示著河南的鴨肉制品第一次馳騁世界高端市場，也會對華英企業利潤的提升產生重大影響。

質量立企 鑄就品質標桿

多年來，華英農業始終堅持在孵化、養殖、屠宰加工、飼料生產等各個環節實行嚴格的質量管理，通過不斷強化標準化措施，來確保所有產品的“華英品質”。

21年精耕細作，華英的企業形象和產品形象日益豐滿。2000年，企業首獲“全國質量管理先進企業”殊榮；2002年，華英產品被授予“無公害農產品”；2005年，華英鴨肉成為“中國名牌”；2006年，華英商標榮膺“中國馳名商標”；2007年華英農業又被農業部認定為“全國農產品加工業出口示范企業”；2010年，公司榮膺“河南省出口食品農產品質量安全示范區建設先進單位”。這一切看似順風順水、理所應當的業績，卻是華英農業董事長曹家富帶領華英人20多年來厚積薄發、以品質贏市場的必然結果。

熟悉曹家富的人都知道，有一句話他一直掛在嘴邊，那就是，“誰砸華英質量的牌子，華英就砸誰的飯碗”。在嚴厲話語的背后，凸顯的正是華英對“質量為尊”生存法則的一貫堅持，更是將產品質量安全視為企業發展"生命線"的直接傳遞。

實踐證明，只有走規?；藴驶B殖之路，才能有效解決食品安全的源頭問題。為此，華英農業在發展中不斷探索養殖模式的提升和轉變，促進標準化養殖模式的普及規范。

事實上，華英自成立以來，就積極引進、借鑒、吸收國內外先進的質量管理標準、管理經驗和管理方法，在孵化、養殖、屠宰加工、飼料生產和產品檢測等各個環節實行嚴格的質量控制，通過不斷強化的質量意識，來確保食品安全萬無一失。

2000年代以來，華英提前應對中國入世的大環境，對所有養殖場進行了系列化創新改造，全力推行標準的“五統一”管理模式，即：統一防疫、統一供苗、統一供料、統一用藥、統一收購。特別在用藥方面，加強了對違禁藥品的管理，并設立了每批成禽進廠后的必檢關，避免源頭疏漏。為此，華英還專門成立了養殖事業部，對大養殖環節進行全程服務指導，讓農戶放心養殖，有效保障了標準化養殖工作的順利開展。

在狠抓養殖源頭安全的基礎上，華英積極推進ISO9001、ISO14001和HACCP等標準管理體系的實施完善和提高工作，并著力構建更加穩定的疫病防治、殘留控制和加工質量衛生保證三大體系，做到了從原材料進廠驗收、產品質量過程控制、生產工藝規范、產品出廠檢驗等各環節進行全面質量跟蹤管理，通過時時監控，層層把關，使華英的產品質量始終處于受控狀態。

2012年，華英的質量建設又有新發展。5月，公司從全面建設內控體系出發，重點加強質量管理的規范化和標準化；8月，公司圍繞養殖和食品安全，讓一年一度的“質量月”活動更務實、更具特色，進一步強化食品質量這一企業“生命線”意識，使安全意識深入人心；9月，華英質量建設再獲官方認可，順利通過CQC“三大體系”監督審核，同時，公司參加了由國家工信部、中國食品工業協會和河南省政府聯合發起的食品安全鄭州誠信宣誓活動，鄭重承諾依法經營，切實履行食品安全主體責任。

引領產業化 彰顯鴨王氣魄

上個世紀90年代初，當農業產業化的概念還剛剛萌芽的時候，“公司+基地+農戶”的華英模式就在全國率先形成，成為國內養殖行業的一面旗幟，華英所開創的現代化新型養殖模式，無疑是一場前所未有的產業革命，不僅從源頭上保證了食品安全，同時也保證了農戶養殖效益的實現，有著雙贏的效果。近年來，華英更是積極引進國際化標準，大力實施養殖源頭的標準化、規?；a，扎緊食品安全的籬笆，產業化發展更具“國際范兒”。

為適應產品出口要求，華英不斷加大投資力度，狠抓養殖標準化建設，特別是自2000年以來，公司累計投資5億多元，先后建立了大型標準化養殖基地近500個，同時加大了對社會養殖場的標準化改造，成功實現了“公司+基地+農戶”向“公司+基地+小區”產業模式的升級轉變。

數據顯示，近年來，我國禽肉產品的產量及消費量呈現穩步增長，禽肉消費在國內肉類消費中的比重接近20%，人均年消費量更是達到了10.9千克。但是，這一數字，仍遠低于美國、巴西等國近50%的水平。這意味著，隨著人均GDP的逐步提高，禽肉消費還有很大潛力，而具體到禽肉生產加工企業，也有很大的發展空間。在這樣的大背景下，作為全國農業產業化重點龍頭企業及國內最大的鴨產品加工企業，華英充分發揮其具有的規模產業鏈優勢、品牌優勢、質量優勢及營銷網絡優勢，搶抓機遇，合理布局，取得了快速的發展。

據了解，華英共擁有社會養殖面積200萬平方米以上，規?；B殖場800多個，年養殖櫻桃谷商品成鴨5000萬只以上，直接從事養殖的產業工人達6000人，為公司提供了60％以上的加工鴨源，農戶養殖毛利每只可達1元以上，受益農戶占全縣脫貧農戶的30%以上。

同時，公司也擁有基地及小區養殖面積120多萬平方米，年養殖櫻桃谷2500萬只，為華英產品的順利出口提供了安全可靠的健康鴨源。

此外，為了適應國際、國內兩個市場，加大公司出口品牌戰略要求，華英還對管理規范、科學養殖、藥殘和防疫符合出口要求的場戶提供的鴨源給予一定出口補貼，即每只鴨子補助0.3～0.4元，將最大限度的利潤回報給前端養殖，回報給廣大養殖農戶，以實現更加穩定的利益共享機制。

值得關注的是，“華英農業”富民計劃正在全市范圍內抓緊實施，按照信陽市委、市政府提出的“3133”規劃構想，華英將在2到3年內實現產值突破100億元，出口創匯1億美元，發展連鎖店超過1000家，屠宰加工3億只以上，實現利稅3億元，帶動30萬農民富裕的奮斗目標。

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