門店銷售增長超500%、單店銷售達1.3萬杯 “淄博熱”助新茶飲弄潮下沉市場

每經記者 王紫薇    每經編輯 劉雪梅    

五一假期，久違的全民大出行也帶動新茶飲“賣瘋了”。

5月3日，喜茶、奈雪的茶、古茗等新茶飲品牌紛紛發布假期戰報。

喜茶的數據顯示，同比去年五一假期，今年喜茶全國眾多門店增長超過500%；奈雪的茶發布五一小長假成績單顯示，5天假期銷售額破億，從銷售大盤來看，奈雪全國銷售前三城市分別為深圳、廣州和上海；古茗提供的數據顯示，古茗全國門店在五一期間的總銷量超過2100萬杯。

奈雪的茶門店 圖片來源：每日經濟新聞 資料圖

全國門店迎來普遍性增長，旅游帶動的目的地城市，以及交通樞紐的新茶飲門店增長更為強勁。

在出行熱都高漲的大背景下，奈雪交通樞紐門店（機場店、高鐵店）訂單平均環比提升40%。喜茶在深圳機場衛星廳店、北京通州萬達店、北京酒仙橋A.T MALL店、嘉興南湖天地店、三亞亞龍灣濱海世界店的銷量同比去年增幅排名全國TOP5。

新晉網紅燒烤城市淄博，也讓新茶飲品牌迎來了一波大增。古茗在淄博區域的門店總銷量相比五一假期前的環比增幅達到近160%。

在這個小長假期間，因人口流動帶來的消費福利讓新茶飲品牌賺得盆滿缽滿。除了旅游帶來的消費熱之外，各家品牌的戰報數據也讓市場看到了三四線城市的消費潛力。

業內人士認為，對于消費品來說，三、四線城市消費潛力巨大、市場增速快，仍保有非常充分的增長空間。

中國食品產業分析師朱丹蓬接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，2023年的春節，新茶飲已經迎來了第一波銷售熱潮。“從產業端來說，在疫情穩定、消費信心回歸之后，市場和品牌自身都對新消費，包括新茶飲、咖啡整個產業鏈來看非?？春谩南M端來說，新茶飲的重度消費人群都是新生代，隨著消費場景進入全方位多元化的節點，新茶飲的爆量是必然的。”

朱丹蓬同時表示，新茶飲的叫座或僅局限于頭部企業，中小型企業在整個連鎖效應之下，或許沒有那么好過。

旅游帶動新茶飲銷量暴增

喜茶提供的數據顯示，這次假期內總銷量排名前十的城市分別為深圳、北京、廣州、上海、杭州、佛山、重慶、成都、東莞、蘇州。

根據奈雪提供的數據，五一小長假期間奈雪的茶全國1100多家門店訂單數環比、同比雙提升，較節前一周環比提升113%，較去年五一則同比提升近120%，部分門店較去年五一同比增長超800%。

從茶飲品類來看，“龍井奶茶”、“福鼎老白茶珍珠奶茶”等多款使用傳統茶底的飲品躍升產品銷量top10。

根據古茗提供的數據，古茗全國門店在五一期間的總銷量超過2100萬杯，接待消費者超千萬人。多家門店銷量破萬杯，其中，湖北孝感的一家門店銷量超過1.3萬杯。

古茗杭州某門店 圖片來源：每經記者 劉雪梅 攝

旅游城市的新茶飲門店增長尤其亮眼，廣州成為五一期間新茶飲的“爆單王”。

奈雪的茶數據顯示，廣州塔奈雪門店訂單量同比提升近350%，該店店長表示，爆單狀態從假期第一天就開始了，4月29日上午10點門店剛開始營業，小程序上瞬間涌進100多單。

喜茶廣州永慶坊店的負責人表示，在五一期間，店員給出茶機加料的次數也比日常多了2倍。

此外，喜茶門店在廣州、成都、杭州、西安、長沙、重慶等熱門旅游城市出現了持續爆單現象。此外，喜茶也在圍繞“文旅”尋找新的增長點。這個五一期間，喜茶聯合11個城市文旅局推出了“城市文旅”限定冰箱貼，并在各地的指定景區和喜茶門店發放。

每經記者了解到，這些冰箱貼一上市就“秒光”，11個設置冰箱貼領取點的喜茶門店銷量相比節前增幅最高達180%。

新茶飲也蹭“淄博熱”：下沉市場茶飲消費潛力爆發

除了一線城市之外，下沉市場的新茶飲消費增長表現矚目。比如新晉網紅城市淄博。

在以燒烤出圈的淄博市，喜茶整體銷量環比節前增長達110%。

古茗在淄博的銷售也強勢增長。古茗淄博區域負責人表示，為了備戰這個五一，古茗在原料、人力上提前做了充足的準備，保障門店飲品的品質和出杯速度。古茗提供的數據顯示，淄博區域的門店總銷量相比五一假期前的環比增幅達到近160%。

《每日經濟新聞》在外賣平臺上看到，目前淄博地區的古茗奶茶店共4家營業，還有7家顯示“即將開業”。

這其實是新茶飲在下沉市場開始鏊戰的標志性事件之一。

今年2月，古茗公布2023年戰略目標：新增門店超過3000家、總門店數突破1萬家，并重點拓展山東、廣西、貴州、安徽四個省。此次，古茗在淄博地區的門店增長，得益于前幾個月的“提前布局”。

今年年初，喜茶開放加盟，并定位“進入大眾市場，服務更多大眾用戶”的新戰略。

從五一喜茶的戰報來看，濟南、鹽城、嘉興、宿州、溫州等非一線城市門店的銷量增幅則排名全國前列，遠高于一線城市。記者了解到，在烏魯木齊、哈爾濱、呼和浩特、梅州等城市開出的部分新店在五一假期內單日銷量超3000杯。

奈雪作為目前堅持直營的頭部奶茶品牌之一，也從數據中發現了三四線城市的消費潛力。在奈雪全國銷售增速TOP10城市中，儋州、衢州和金華躍居銷售量增速榜單前三。增速TOP10城市榜中，三四線城市占據大半。

從這些增長爆發的城市來看，其多具有“三四線城市+網紅/旅游”的雙重性質。朱丹蓬告訴記者，三四線城市因房價低，居民消費相對活躍，當地也將享受產業結構轉移、新生代回流帶來的部分紅利。業內人士同時告訴記者，隨著小眾景點與小眾城市成為新的旅游目的地，這些地區借助文旅也迎來了提升消費的好機遇。

封面圖片來源：每經記者 劉雪梅 攝