每日經濟新聞 2023-09-11 22:59:51
距離今年的中秋節不足一個月，月餅也早已經大量上市。中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2023年中秋月餅行業趨勢》顯示，今年月餅整體產量、銷售額同比將增長5%左右。記者走訪市場發現，無論在現烤月餅還是傳統月餅領域，老字號均在自己最擅長的領域進行創新，如德興館與廣合腐乳聯名推出南乳口味鮮肉月餅，杏花樓則與阿華田、明日方舟等多個IP品牌聯名。從傳承到創新，小小一枚月餅已然透視出消費復蘇的新活力。
每經記者 叢森 每經編輯 叢森
距離今年的中秋節不足一個月，月餅也早已經大量上市。中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2023年中秋月餅行業趨勢》顯示，今年月餅整體產量、銷售額同比將增長5%左右。記者走訪市場發現，無論在現烤月餅還是傳統月餅領域，老字號均在自己最擅長的領域進行創新，如德興館與廣合腐乳聯名推出南乳口味鮮肉月餅，杏花樓則與阿華田、明日方舟等多個IP品牌聯名。從傳承到創新，小小一枚月餅已然透視出消費復蘇的新活力。
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