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    熱搜!菜刀拍蒜卻斷了,張小泉客服:不建議拍蒜和黃瓜!網友調侃:不能拍蒜能割韭菜…

    每日經濟新聞 2022-07-14 17:49:52

    每經編輯 段煉    

    “張小泉菜刀拍一下蒜就斷了”,知名菜刀品牌張小泉菜刀引發網友熱議。

    近日,多家媒體報道稱,廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜后,菜刀竟然斷了。

    據極目新聞,7月14日,記者注意到在張小泉菜刀官方旗艦店直播間內,網友幾乎都在詢問是否可以拍蒜。對此,官方客服表示不建議使用張小泉菜刀拍大蒜、黃瓜。

     

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    拍了個蒜菜刀就斷了 張小泉客服:菜刀不能拍蒜

    近日,廣州市民王女士用剛買不久的張小泉菜刀拍蒜,菜刀居然斷了。她帶著疑惑去詢問張小泉菜刀售后客服,得到的答復是“菜刀不能拍蒜”。

    據上游新聞,“我做菜時拍個蒜,菜刀就斷了。聯系了售后,得到的回復是‘菜刀不能拍蒜’,讓人吃驚。”王女士告訴記者。

    記者從王女士展示的圖片看到,這把斷開的菜刀的刀背上刻著“張小泉,斬切刀,50Cr15Mov”。在電商自營店掛牌價99元/把。

    在另一張售后溝通截圖里,王女士向客服投訴說:“這個刀好離譜,我拍蒜子,它就斷裂,沒見過這么脆弱的刀,刀還能拍蒜嗎?”而客服直接回應:“不能。”

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    圖片來源:上游新聞

    王女士將自己的經歷發上網后引發網友熱議。有網友感到很疑惑,“看中國美食紀錄片,所有廚師都是一把菜刀搞掂所有步驟,不能拍蒜的菜刀不能容忍。”也有網友質疑菜刀材質:“自己使用的張小泉刀拍蒜沒問題,是不是這把有瑕疵,出爐硬度不達標。”更有網友調侃“蒜你狠”“不能拍蒜的刀,是裝蒜的刀”。

     

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    官方:不建議橫拍蒜和黃瓜 專家:刀具越鋒利就越脆

    據極目新聞,14日上午8時許,張小泉官方旗艦店正在進行直播帶貨,在介紹一款售價為738元的菜刀時,大量網友發彈幕詢問相關菜刀是否可以拍蒜。

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    張小泉官方旗艦店直播間內網友在詢問“能拍蒜嗎” 網絡視頻截圖(極目新聞)

    隨后,記者咨詢張小泉官方客服,詢問是否其店內的菜刀可以拍蒜??头Q, 不建議使用張小泉菜刀去橫拍大蒜、黃瓜 。家庭使用實在想要拍蒜的,可以將刀具放在蒜上,用手掌輕壓刀面來達到拍蒜的效果。

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    客服回應 圖源:記者采訪截圖(極目新聞)

    隨后,記者詢問是否張小泉售賣的全部菜刀都不能拍蒜,得到了客服肯定的回復。

    新京報,7月14日,記者與張小泉方面取得聯系,其證券部工作人員告訴記者,公司已經與上述消費者建立聯系,正在協商解決中。

    該工作人員介紹,“張小泉一直十分重視產品質量,每把刀出廠前都會進行嚴格的質量管控,大家不用擔心產品質量問題。至于消費者斷刀的原因,我們推測,一方面是我們的產品屬于硬度較高、鋒利度較高的產品,一般而言,這種刀具韌性會比較差;另一方面,在使用過程中,如果發力過猛,比如橫拍這種行為,當刀具受力不均勻的時候,由于刀具硬度較高等原因,就容易導致斷裂。”

    “我們張小泉的刀具在研發生產過程中,對消費者的烹飪習慣也認真研究過,并且在技術方面為此下了很多功夫,當然,我們還有很多提升空間。在產品銷售過程中,我們也給出了產品使用指引,的確是不建議消費者用其購買的這款產品進行橫拍大蒜、黃瓜等操作。”

    另外,張小泉方面告訴記者,上述消費者并非“剛買不久”,“我們內部查詢到是2020年9月份購買的,新聞里的表述與事實有一定出入,正在交涉中。”

    “雖然已經超過售后期限,但為了對消費者表示歉意,公司還是會無條件退款,并給出適合消費者使用習慣的刀具挑選小建議。” 張小泉方面告訴記者。

    據上游新聞,高級菜刀為什么就不能橫拍食物呢?7月13日,重慶某鋼鐵公司質檢中心技師鄭師傅表示:“硬度較高材質的刀具比較脆,橫拍時刀具不能變形就會發生斷裂。廠家為了保證刀具的鋒利度,要使淬火鋼的硬度達到一定要求,刀刃硬度越高越鋒利。刀具橫拍斷裂,是因為刀面受力后,受力面積大幅度變大,刀面承受的壓強變大,硬度較高的刀具無法跟隨變形,于是發生斷裂。”

    那么菜刀該如何選擇?鄭師傅表示:“買刀要看標號,那種特別貴的刀具,鋼材很硬。硬度越高,開刃之后的保持度越好,鋒利度越高,切東西很快很順手。但這種刀具脆,磕磕碰碰或者拍拍打打就容易斷。家庭使用的話,如果不具備保養刀具的知識,最好別買高標號的刀具。”

     

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    股價半年跌超50% 網友:不能拍蒜能割韭菜

    公開資料顯示,張小泉品牌成名于1628年(明朝崇禎元年),距今已近400年,是中華老字號,也是刀剪行業中唯一的中國馳名商標。2002年通過了ISO9001質量管理體系認證,同年還獲得原產地注冊保護。產品包括家庭用剪系列、工農業園林剪系列、服裝剪系列、美容美發剪系列、旅游禮品剪系列、刀具系列等共100多個品種,400多個規格。中國國內市場覆蓋率和占有率一直居同行之首,同時產品還遠銷東南亞,歐美等地區。張小泉在國內外享有很高的知名度和美譽度,深受費者信賴。

    2021年9月6日,A股“剪刀第一股”張小泉創業板上市,IPO發行價為6.9元/股,盤中一度沖高到38.66元,漲幅460.3%,最終收于34.09元,漲394%,總市值53.18億。

    然而張小泉卻是“出道即巔峰”,上市第一天也是張小泉股價的巔峰。此后其股價一路下跌。截至7月14日收盤,張小泉股價報收17.02元,總市值26.55億元,較上市第一天收盤時縮水了26.63億元,縮水超50%。有網友戲稱:“拍蒜不行,割韭菜卻是一把好刀。”

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    財報顯示,2018年-2020年,張小泉營業收入分別為4.1億元、4.84億元和5.72億元,同期凈利潤分別為0.44億元、0.72億元和0.77億元。

    2021年,張小泉實現營收7.6億元,同比增長32.81%,凈利潤為7873萬元,同比增長僅為1.96%。張小泉的凈利潤同比增速已經從2019年的65%下降到了2021年的不到2%。

    2022年第一季度,張小泉實現營收2.089億元,同比增長28.09%,凈利潤1246萬元,同比下降45.96%,這是公司連續3個季度出現增收不增利的情況。

    從營收來看,刀剪依然貢獻了張小泉主要收入來源,占比達到七成。

    編輯|段煉 杜恒峰 杜波

    校對|盧祥勇

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    每日經濟新聞綜合自上游新聞、極目新聞、新京報、上市公司財報、公開資料等

    封面圖片來源:VCG111336267620

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