“張海參”被列入國家重點研發計劃 堅持科研創新破除傳統弊端

每經記者 胥帥    每經編輯 陳俊杰    

10月27日~29日，四川大學校友上市公司高質量發展大會在成都舉辦。四川大學全球校友創業家聯合會會長、海納同創控股有限公司董事長呂藺強曾表示，在推動科技創新和科技成果轉化方面，川大校友一直秉承擔當的責任。“張海參”創始人張哲畢業于四川大學，在四川大學和四川大學青創聯的支持下，張哲開始了他的創業之旅。

在張哲心里，他家鄉的名品——大連遼參在滋補養生領域擁有著不可替代的地位。與普通海參相比，大連遼參更加肉質鮮美，口感鮮嫩，滋補效果更為顯著。為了將好品質的大連遼參端上普通人的餐桌，張哲創立了“張海參”品牌。為了確保海域中遼參的質量，他特別關注海洋環境，保證養殖海域無污染。同時，他有著自己的捕撈團隊，都是有著很多年捕撈經驗的“海猛子”，在捕撈過程中也不會傷害到原有的生態和環境。這都是“張海參”的遼參產品的品質基礎。但傳統海參產品也存在一些弊端。人體對食物的吸收要經過很多道檻，這其中營養物質也會逐漸流失。海參最后的吸收率只有百分之十五左右，這個數字還會因為年齡增長，身體機能下降變得更低。

左起第四位是張海參創始人張哲

張哲希望可以有一種產品能夠打破這些弊端，讓遼參中的營養能夠以一種更加方便、科學、安全的方式給人們帶來滋補。于是他們不斷進行技術創新和產品研發。他們和大連工業大學合作研究課題，使用大連遼參作為原料，使用朱蓓薇院士獲得國家發明二等獎的生物酶解技術和現代食品加工技術，公司成功研發出了一種獨特的產品——“張海參海參肽粉”。
張海參海參肽粉打破了傳統海參滋補的弊端，不僅具有傳統海參的滋補功效，更因為其分子量小、易于被吸收，使得其滋補效果更為顯著、更加科學、更加方便。而且，朱蓓薇院士發明的生物酶解技術和現代食品加工技術，海參中的農殘、藥殘、重金屬和碘等有害成分將被去除，更加安全可靠。

張海參的努力和創新受到了業界的認可。產品被列入2018年國家重點研發計劃“深海關鍵技術與裝備”專項(編號:2018YFC0311202)，先后榮獲FFC2023中國功能性食品大會“產品創新獎”、第七屆生物活性肽產品獎等多個獎項。2023年10月10日，張海參加入了中國生產力促進中心協會特醫食品及生物活性肽工作委員會與特醫食品及生物活性肽產業技術創新戰略聯盟。據了解，這不僅是對張海參努力的認可，也是對張海參品質的驗證。張海參承諾，將積極參與工作委員會的活動，不斷學習，持續創新，為推動特醫食品和生物活性肽領域的發展貢獻智慧和力量。

張海參獲得的部分榮譽

同時，由于其在海參肽市場的優秀表現，張海參與中科院、中國海洋大學等單位一同參與了海參肽團體標準的制定，確保海參肽產品的質量和安全。張海參承諾，將會投入大量的時間和精力，與業內專家共同研究、探討標準的制定，力求將最嚴格的標準貫徹到每一個生產環節。期望通過這種方式，為消費者提供更加安全、放心的產品，也為整個行業樹立一個更高的標桿。

張哲認為，“張海參”不僅僅是一個品牌，更是一個夢想的延續，一種責任的擔當。他將繼續秉持著對大連遼參的熱愛和尊重，不斷努力，為客戶提供更多的健康滋補選擇。他相信張海參，不僅僅是一個品牌，更是一種信仰，是對健康、對海洋養生理念的執著追求。“張海參”將繼續走在行業的前沿，為人們的健康保駕護航。