從糖酒會到春糖節，折射出成都商業文化消費升級

每經編輯 唐元    

本文作者：

著名品牌戰略專家、央視品牌顧問 李光斗

從糖酒會到春糖節，迎來品牌升級。

本屆成都糖酒會規?？涨?，展覽總面積達32.5萬平方米，匯聚了世界各地6600多家參展商，創歷屆糖酒會之最。二十多年來，我見證了糖酒會的興盛和中國食品行業與快消品牌的快速成長。在開幕式現場，我欣喜地看到，今年的糖酒會人如潮涌，從糖酒會到春糖節，過完春節過春糖，是本次這一行業盛會最大的創新突破點之一，也更有利于城市商業文化的打造，營造消費節慶氛圍。

圖片來源：每經記者 張建 攝

從1955年開始，糖酒會已經舉辦了110屆，更到了創新的關口。糖酒會的全稱是全國糖酒商品交易會，是中國歷史最為悠久的大型專業展會之一，素有中國食品行業“晴雨表”之稱。之所以至今能有110屆的歷史，是因為糖酒會每年要分春與秋兩季各舉辦一次。從2011年開始，春糖永久落戶成都，而秋糖依然是由各大城市輪流爭辦，在此之前，春季糖酒會已在成都成功地舉辦了21次。每屆春季糖酒會的開幕日，都繁華熱鬧，但以往“開幕即閉幕”的觀感，也成為糖酒會再上新臺階的一大瓶頸。

其實糖酒會本質上是一個以To B為主的行業展會，來的主要是全國各地的經銷商。“功夫在詩外”，這些酒企與食品企業的各位業界大佬，在糖酒會開幕式之前早早就來到舉辦地，大品牌都包下整個賓館，打廣告，結人緣，談業務，發布新產品、宣傳經銷政策紅利，盛情款待招待各地經銷商。糖酒會開幕之前，一整套招商工作都水到渠成了。糖酒會上，八方來客大多都是奔著訂單而來，并不是以To C為重點方向。糖酒會只展不銷，也“禁止共享單車與小商小販入內”。“開幕即閉幕”，也放大了一些參展商和展會主辦方的“矛盾”。該做的生意已提前都做了，有時會造成參商展投入了巨資，搭建起美輪美奐的展臺與展廳，招募眾多的美女帥哥，發放了大量精美宣傳頁，卻因人氣不足成了擺設。有很多全國知名的大品牌甚至只做賓館展，而不進主會場。

可見，會展經濟也需要創新。如果不因時因需而變，就難以保證發展的永續動力。所以我對糖酒會未來更高層次的發展建議就是——糖酒會應該辦成一個狂歡節。不僅要To B，還要To C。

圖片來源：每經記者 張建 攝

成都今年的糖酒會提出“過完春節過春糖”，這是一個很好的創新開端，為春季糖酒盛會升級為激發全域經濟活力的“春糖節”創造了契機。糖酒會期間，成都各酒店一房難求，開幕日前一夜，堵車都能堵到半夜。把糖酒會升級為春糖節，取“春天的糖酒節”之美好寓意，不僅可以讓全國各地客商在成都做好生意，還要讓更多人在成都消費、旅游，看天府之國的滿城春色。

如何讓成都的糖酒會成為四川文旅的一個重要載體，還需要系統的策劃與藝術的操作。因為狂歡節恰好能帶給每個人釋放的快樂與激情，“春糖節”的功效，不能僅僅是讓大家來這訂貨，更應該激發包括吃喝玩樂在內的城市消費活力。例如，酒是一種非常特殊的物質，裝在瓶子里是水，喝到人肚子里就變成了火。自從人類發明了酒，就再也離不開酒，并且沒有一種產品可以替代酒。中國古語言“無酒不成席，無酒不成歡”，酒是人類交流情感的觸媒。酒作為一種不可或缺的消費品，始終與人類文明并肩前行，其魅力無可替代。酒只有喝掉才能實現價值最大化，“燃”起熊熊的激情，并在不同的消費場景中，發揮出更大的效用。

讓糖酒會變成春糖節，再變成一個狂歡節，就需要一步步地對品牌升位。會展業是現代服務業的名片，也是經濟社會發展的強勁引擎，能夠帶動國際貿易、文旅業、交通業、餐飲業、酒店業和廣告業等諸多行業的綜合發展。中國各種各樣的展會名目與數量眾多，但最缺的就是一個狂歡節——讓大家釋放人性快樂的節日載體，讓眾多商業文化能夠匯聚的中心舞臺。正如歌曲《成都》中所吟唱的“讓我掉下眼淚的不止昨夜的酒，讓我依依不舍的不止你的溫柔”。

圖片來源：每經記者 張建 攝

當春糖節成為體驗經濟的載體，成為狂歡的節日。坐在小酒館的門口，人們的兩方面需求就會被激發放大。一方面，三五知己開懷暢飲；另一方面，獨酌讓人喜極而泣，讓人的感情得到釋放，消費自然也就有了新動力。當我們把春糖節也變成一個像“霉霉經濟學”那樣的促消費入口，讓大家都參與進來，不僅能實現賣酒，酒賣了之后還要把它喝掉，才能更好地實現貨如輪轉的消費大循環。

把成都的春糖節變成狂歡節，亦將吸引更多的人到成都來喝酒，把更多的時光留在成都。成都，這座來了就不想離開的城市，它的內涵將會因春糖節更加濃烈與甜蜜。不僅是在小酒館的門口，也不僅是在春糖節開幕時，大家來湊個熱鬧。一年四季，我們的城市都需要狂歡，需要彌漫酒的氣息與糖的芬芳。這就是歡樂，也是商業與消費的動力源泉。

封面圖片來源：每經記者 張建 攝