專家稱白酒該打健康牌 洋河綿柔搶得先機

喝酒是大家司空見慣的行為，但白酒對人體健康到底有沒有好處呢？這個話題其實一直存在爭議，從來就沒有以充分的科學證據說服過對方。不過，2014年以來，很多白酒專家和研究機構通過科學實驗，開始向人們揭示白酒的健康問題，也真的發現了一些新的證據。

為什么“健康”成為白酒的短板

“從當前看，我覺得白酒里面，大家最關心的是健康問題”，談及健康飲酒，國家級白酒評酒員曾祖訓指出，因為世界衛生組織把酒精對人體的危害排到第一。而在人們一般的印象中，也總會有“喝葡萄酒有利健康，喝白酒不利健康”這樣的認識。

如果在百度上輸入 “葡萄酒健康”字樣，你就會驚奇地發現，關于葡萄酒與健康的資料近百萬條，這些資料全方位地解讀了葡萄酒的健康。值得深思的是，葡萄酒作為舶來品，喝葡萄酒健康的理念卻已經深入人心。

對此，白酒專家、江南大學副校長徐巖表示，“我認為，白酒和葡萄酒無法評判哪個更健康”，中國有句老話“酒是百藥”，就已經提到了白酒與健康的關系，只是并沒有科學的依據；而且中國白酒的科學研究理論比葡萄酒晚了很多，這也是給大家留下了“白酒不如葡萄酒健康”這種印象的重要原因之一。

“從某種意義上說，中國白酒與其他國家的酒相比較，不是簡單意義上的工藝和質量成分的差異，最本質的差異是對健康的訴求差異”，上海觀峰咨詢公司董事長楊永華分析說。在他看來，中國白酒一直作為一種交際需要，而不是一種生活方式，比如說我們非常講究酒桌文化，所以很少強調健康。

如今擺在眼前的現實是，隨著生活水平的提高和健康意識的增強，作為消費者，現在最關心的已是喝酒傷身的問題。因此，楊永華認為，對健康的訴求將是未來白酒的方向和路徑之一，也是中國白酒業最值得向洋酒學習的重要內容之一。

洋河“綿柔”成為專家推薦健康酒

為了告訴消費者白酒也是健康的，江南大學副校長徐巖教授今年發表了《科學認識中國白酒中的生物活性成分》的研究報告，首次向外界公布了近7年的研究成果，證明白酒中含有對人體健康有益的微量成分。

其中，因為洋河酒廠是江南大學的研究基地，所以徐巖對洋河綿柔型白酒也頗有研究。他研究指出，洋河綿柔型白酒含有豐富的微量元素，可提高人體綜合免疫力，加速分解醇類等物質，飲后具有不上頭、不易醉、醒酒快等特征。

而從整個白酒行業來看，在很多科學機構和專家的研究成果中，洋河的綿柔型白酒也脫穎而出，儼然了成為當代白酒的一面健康旗幟。

通過科學的綿柔型白酒與健康實驗，南京醫科大學公共衛生學院衛生檢驗系主任、碩士生導師李磊教授得出這樣的結論：洋河綿柔型白酒成分構成特征明顯；飲用中、低數量綿柔型白酒對心腦血管病（血栓、心肌梗塞、中風等）有保護作用；增強機體抗氧化損傷能力；減少體內代謝不良產物的形成。李磊教授通過對比實驗還發現，洋河綿柔型白酒飲用安全度高，低、中數量的綿柔型白酒沒有造成實驗動物的肝損傷。

對此，有業內人士分析說，“競爭對手的缺陷，就是巨大的商機。而洋河的綿柔健康牌迎合了消費者，所以綿柔白酒喜歡喝的人越來越多，它的固定消費群也越來越大”。但對于普通消費者來說，適量飲酒還是健康的關鍵所在。