節后減脂

春節，走親戚吃吃喝喝是常態，不知不覺中，又應了那句老話“每逢佳節胖三斤”，也有可能是六斤、十斤……

節后，除了努力賺米發大財，也是時候清清腸胃，控制體重的“洪荒之力”了。下面這些小菜不僅美味，還有保健功效呢，非常適合節后的飲食調節哦~ 

| 1.涼拌芹菜 |

芹菜與黃生是非常完美的搭配，具有降脂降壓的作用，而且還有排毒減肥的功效。

芹菜，花生米，大料，香葉，蔥

姜，鹽，糖，白醋，雞精，醬油

1、芹菜摘洗干凈，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過涼。

2、芹菜切小段加一些鹽，糖，白醋，雞精腌拌一時。

3、花生煮好取出調料控干水分和芹菜一起加一些醬油，香油拌勻即好。

| 2.涼拌紫甘藍|

紫甘藍含有非常豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新，有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。

紫甘藍150g，豆腐皮50g，蒜末、蔥末

干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量

1、紫甘藍一葉一葉掰開，放到水里泡半小時。

2、豆腐皮洗凈，切成絲。

3、紫甘藍洗凈切細絲，切的越細越好。

4、豆腐絲和紫甘藍收到一起。

5、開火，把花椒炸香撈出。

6、 蔥末和干辣椒放到油里，炸香。

7、炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。

8、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。

| 3.香脆黃瓜條|

黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有豐富的維生素C，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。

黃瓜3根，紅辣椒50克，鹽，白醋

白糖，香油，白芝麻各適量

1、 黃瓜洗凈，切成均勻的小段，再切成小條。

2、放入1勺鹽進行腌制。

3、再放入兩勺白醋，這樣腌制出來的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，腌制10分鐘。

4、趁腌制黃瓜的時候，來做香辣油。首先將紅辣椒洗凈，切末。

5、涼鍋倒入香油，涼油中下入辣椒，小火慢慢炸。

6、炸至五成熟，放入白芝麻，馬上關火；攪拌均勻，芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中，又不會因為過火炸糊。

7、腌好的黃瓜水倒出來，用清水沖洗一下，瀝干水分。

8、放入半勺白糖，少許鹽。

9、倒入約1勺白醋。

10、把剛才炸好的香辣油倒進去，攪拌均勻即可食用。

| 4.涼拌木耳|

黑木耳被稱為“人體的清道夫”黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。

木耳、大蒜、香蔥、鹽、雞精

核桃油、醋、海鮮醬油

1、將泡發后的東北黑木耳洗干凈后，切成小塊備用。

2、把4瓣大蒜切成蒜末備用。

3、再切些許蔥末備用。

4、大火將小鍋清水燒開后，倒入切好的木耳焯1分鐘后撈出。

5、用清水冷卻后瀝干水分6加入蒜末、蔥末、半勺鹽、1勺雞精、些許醋和醬油攪拌均勻（調料根據個人口味調整分量）。

7、裝盤后，加入入15ml核桃油，調拌均勻即可食用。

| 5.涼拌藕片|

吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用，花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚，蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。

藕，大蒜，小蔥，芝麻油，雞精

醬油，醋，辣椒

1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。

2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。

3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。

5、倒入適量的醬油、芝麻油、辣椒油、陳醋、雞精。

6、攪拌均勻即可。

| 6.涼拌金針菇|

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

金針菇，紅椒，綠椒，鹽，陳醋，雞精，香油

1、金針菇切去根部。

2、放水里清洗干凈，紅綠椒切絲。

3、燒一鍋開水，放進金針菇和紅綠椒絲，放鹽。

5、大火重新煮開就可以撈起金針菇和紅椒絲，瀝干水分。

6、加入香油，雞精，陳醋。

7、用筷子拌勻即可。

節后就該吃清淡的，大魚大肉吃多了，多吃點蔬菜類可以清清腸子喲！