每日經濟新聞 2023-09-06 13:26:50
每經編輯 盧祥勇
9月6日上午,東莞市委市政府就“東莞存在灌水活牛進入屠宰場”一事發布通報。全文如下:
9月5日,南方+等媒體報道了東莞市存在灌水活牛進入屠宰場的新聞,東莞市委市政府高度重視、迅速行動,第一時間組織相關部門趕赴厚街鎮河田社區七姐妹山涉事“活牛灌水窩點”、東莞市食品有限公司南城分公司現場調查處置,現場活牛尿液抽檢均為陰性(主要檢測“瘦肉精”),目前涉事活牛供應商李某等5名人員現已被公安機關控制,并暫停東莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰業務。
經調查,李某等人提供活牛全部購自東莞市橫瀝牛行,在厚街鎮河田社區七姐妹山一處農場內對活牛強行灌水后,送往東莞市食品有限公司南城分公司進行屠宰,肉品銷往東莞、廣州等地。9月5日下午,相關部門迅速對相關肉品進行全面追查截留,并送往東莞市農產品質量安全監督檢測所進行檢測,檢測結果出具后將依法從嚴處理。同時,派出執法檢查組對全市4家牛羊肉屠宰企業深入開展屠宰企業查證驗物、“瘦肉精”檢測以及肉品品質檢驗等情況詳細檢查,確保相關屠宰企業規范管理。
自9月6日起,東莞將進一步嚴格牛羊、生豬等進場關、屠宰關和出場關把控,通過實行橫瀝牛行與屠宰企業“點對點”調運管理、督促屠宰企業嚴格落實食品安全主體責任、落實運輸車輛閉環管理、提升視頻化信息化監管能力等措施,切實完善食品安全監管機制。
此前,南方+記者暗訪了東莞一處注水牛窩點。
據報道,有市民報料稱,在東莞市厚街鎮七姐妹山上,存在一處注水牛窩點,牛販子為牟取暴利,每日拉牛到此處進行注水,以增加牛的重量。
記者暗訪發現,工人將牛拴在鐵架上后,將一根約兩米長的黑色硬管直接插入牛嘴,再接上另一根軟管往里注水,每頭牛要注水2分鐘左右。場地內濕漉,工人們打著赤膊,只穿一條內褲,挨個給牛注水,動作粗暴、嫻熟。
經估算,每頭牛的注水量近50升,可給牛增重近百斤。工人給牛注水時,牛會前后踱步掙扎,面相難看,牛嘴不斷有白沫吐出。有的牛不配合、吐出水管,工人會強行把水管塞入牛嘴,繼續進行灌水作業。同一批牛離開注水窩點時,體型已發生明顯變化,渾身變得浮腫,肚子被撐得滾圓。
牛被注完水后,立即就被送到東莞市食品有限公司南城食品分公司,這是一家正規的屠宰場。牛被拉進屠宰場前,有檢疫人員在門口對牛進行取樣。
圖片來源:南方+
東莞一位活牛養殖從業者稱,目前牛肉的市場價格約40元一斤,一頭牛灌進約百斤重的水,屠宰后的肉的重量能增加約60斤,注水能使牛販子在每頭牛身上獲得數千元的不法收入。
這些牛肉的目的地有東莞虎門的農產品批發市場、東莞某餐飲公司、廣州天河區沙河廣場等地。
不少網友在評論中表示,“毫無人性”“貪婪又殘忍”。
給牛灌水增重的事件并不少見。就在今年7月,據澎湃新聞報道,海南海口金田農產品交易市場有限公司(以下簡稱:金田公司)屠宰戶被曝今年4月至5月期間,在屠宰活牛前強制給肉牛大量灌水。
澎湃新聞獲取的暗訪視頻顯示,活牛被強制灌水后痛苦地掙扎、搖頭,有的牛因為胃里灌水太多,工人一邊灌水,牛一邊向外吐。
業內人士告訴澎湃新聞,屠宰戶違法給牛灌水,主要還是受利益驅使。按牛肉批發價均價40元/斤計算,每頭牛可因灌水使牛肉增重30至50斤,一頭牛多賺1200元至2000元,多灌水幾頭牛,利潤就非??捎^。一旦駐場獸醫和市場監管不嚴,屠宰戶肯定會想方設法給牛灌水。
海口市委宣傳部相關負責人表示,除之前對涉事屠戶的處罰外,金田公司被處罰十余萬元,目前正在走處罰程序。同時,金田公司的整改已完成驗收。
除了給牛灌水,還有不法商人給羊灌水。2021年3月,澎湃新聞暗訪山東聊城某大型羊肉屠宰場發現,當地存在給活羊注水后宰殺,每只羊注水量約6斤左右。鮮羊肉批發商坦言,注水羊在當地很普遍。業內人士稱,注水羊肉不但破壞肉質,還容易滋生細菌,生長寄生蟲。當年3月20日,聊城冠縣人民政府通報,涉案人員3人已被刑拘。行政執法部門對涉事屠宰企業進行行政立案。
編輯|盧祥勇 杜波
校對|孫志成
每日經濟新聞綜合自南方+、澎湃新聞
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