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    2023營收同比增55.9%,“咖啡搭子”擴容中石化、良品鋪子 Tims想靠“花樣拓店”突圍

    每日經濟新聞 2024-04-19 19:03:50

    ◎咖啡品牌都需要通過做大體量來獲得運營效益,拓店依然是連鎖品牌的重要策略。當下,多模式的加盟店已經成為Tims天好中國的拓店主力。另外,跨界融合聯名的模式很有機會。

    每經記者 陳婷    每經編輯 劉雪梅    

    過去一年,咖啡賽道價格戰橫行,Tims天好咖啡卻有自己的節奏。

    4月18日晚間,Tim Hortons中國業務及炸雞漢堡品牌Popeyes中國業務(以下簡稱“Tims天好中國”;NASDAQ:THCH,股價1.28美元,總市值2.02億美元)公布了2023年第四季度及全年財報。

    財報顯示,公司第四季度總營收達到3.91億元,同比增長29.8%。2023年全年營收15.76億元,同比增長55.9%。此外,第四季度自營門店層面經調整后EBITDA為1590萬元,同比增長23.9%,已經連續6個季度為正。

    截圖自Tims財報

    與門店數量已經突破1.6萬家的瑞幸咖啡相比,Tims天好中國在拓店上表現較為克制,但速度有所加快。

    根據財報,Tims天好中國第四季度新開門店149家,單季度拓店數量創上市以來新高。截至2023年12月31日,Tims天好咖啡和Popeyes全國門店數達到912家,其中自營門店629家,加盟店283家,已覆蓋全國68個城市。

    2023年,與高速拓店和大手筆補貼的友商們不同,Tims天好中國的注意力更多放在豐富拓店形式上,不但正式開放了加盟,還將門店開進了地鐵站和良品鋪子。不過,由于行業內低價競逐還未結束,僅從價格上,Tims天好中國或還將承擔一定壓力。

    截至4月18日美股收盤,Tims天好中國收盤價1.28美元,漲23.08%,總市值2.02億美元。

    直營和加盟同步發展

    去年9月,Tims天好咖啡官宣正式開放單店加盟,啟動“合伙人項目”。據《每日經濟新聞》記者了解,首批加盟區域在北京和上海兩地,加盟店型為小店模式,即Tims Go(捷楓店)。

    當時,Tims天好咖啡方面表示,將對合伙人進行嚴格篩選和充分賦能,并將在產品研發、營運支持、用戶運營、品牌活動、品控食安等方面為合伙人提供支持,確保品牌調性和管理的統一。

    發布本次財報時,Tims天好中國方面表示,其已經構建起直營和加盟業務齊頭并進的發展格局,形成了包括城市加盟、KA合作模型以及合伙人項目單體加盟店多模式相結合的加盟機制。

    記者了解到,Tims天好中國單店加盟的“合伙人項目”已逐步落地,截至目前已經在上海、嘉興、杭州、義烏、湖州、沈陽等城市開出8家合伙人門店,有超過2500名意向人在申請合作,其中已達成意向簽約的門店數50多家。

    Tims北京樂成中心店 圖片來源:每日經濟新聞資料圖

    凌雁咨詢首席分析師林岳向《每日經濟新聞》記者表示,咖啡品牌都需要通過做大體量來獲得運營效益,拓店依然是連鎖品牌的重要策略。當下,多模式的加盟店已經成為Tims天好中國的拓店主力。

    根據財報,第四季度,Tims天好中國新開門店149家,其中加盟店109家。截至2023年12月31日,全國門店數達到912家,較去年底617家,同比增長47.8%。

    除此之外,從Tims天好中國的財報中可以看出,其并未受到太多價格戰的影響。過去一年,Tims天好中國主要將重心放在降本增效上。

    四季度財報顯示,在公司自營門店層面,租金占比從27.9%下降到21.0%,人工成本從24.5%下降到23.2%。公司總部層面,市場費用從8.1%下降到6.0%。經調整后的管理及行政費用占比從18.3%下降到12.5%。

    此外,該公司堅定自身“咖啡+暖食”的差異化定位。根據財報披露,含食品的訂單比例從2022年Q4的47.1%提升至2023年Q4的54.7%。

    產品創新上,Tims有所加碼。記者了解到,Tims天好中國2023年產品上新107款,其中飲品新品47個,食品新品51個,商品新品9個。其實,這在業內屬于常見操作,2023年瑞幸咖啡也推出了102款新品。

    會員數據方面,截至2023年12月31日,品牌注冊會員總數達1870萬人,同比增長66.3%,平均每家店的會員人數超過2萬。

    最新財報還披露了Popeyes的發展情況。

    據其表示,自2023年8月19日開出第一家旗艦店后,截至2023年底的135天內,已成功開出了10家Popeyes門店,平均每14天開一家新店。2024年4月13日,第12家Popeyes在上海復地活力城開業。

    花樣拓店能成為突破點嗎?

    與門店數量已經破萬的瑞幸咖啡相比,在拓店上,Tims還處于早期階段。

    對于未來發展,Tims天好中國CEO盧永臣表示,Tims天好中國2024年將持續提升“咖啡+暖食”雙品類的產品競爭力;打磨成熟的小店模型,進一步推進加盟業務。通過深度協同Tims天好咖啡與Popeyes中國,把Tims天好中國打造成多業態多品牌發展的餐飲集團。

    值得注意的是,雖說在拓店速度上相對溫和,但在拓店方式上,除了吸納加盟之外,Tims天好中國進行了一些新的嘗試。

    截至2023年末,Tims天好中國與中石化易捷便利店已合作開發了148家易捷X Tims Express融合店,并計劃在2024年至少再合作開發200家新門店。

    2023年第四季度,Tims天好中國與知名零食品牌良品鋪子達成戰略合作,并在部分良品鋪子門店開設良品鋪子X Tims Express融合店,已在武漢和西安開出兩家門店,目前正在對西北市場規劃布局。

    近期,Tims天好中國還將咖啡店開進地鐵站。據悉,Tims天好咖啡和申通地鐵已經達成合作,在上海地鐵14號沿線站臺內開設門店,首批打造的7家Tims天好咖啡門店已相繼開業。

    記者發現,在火熱的咖啡賽道,咖啡品牌跨界合作開店的現象已成常態。

    4月初,位于上海中潭路的上海鏈家·Manner共享門店正式開業。關于這家門店的公開信息并不多,4月19日,Manner相關負責人對《每日經濟新聞》記者表示,這是一家直營門店,Manner沒有(開放)加盟。

    那么,極度內卷的咖啡品牌們有望通過“花樣拓店”找到新的突破點嗎?

    在林岳看來,這種跨界融合聯名的模式很有機會。“這是品牌影響力疊加、客群共享的一種商業模式,融合之后給消費者帶來另外一種體驗,也可以進一步挖掘消費需求,是1+1大于2的做法,但在融合對象的選取和產品的打磨上是需要謹慎的。”他說。

    2022年,在接受《每日經濟新聞》記者專訪時,盧永臣曾表示,在2019年進入中國市場之初,Tims咖啡的計劃是在未來10年開出1000家門店。今年2月,Tim Hortons迎來了品牌創立60周年慶典,2月26日,也是Tim Hortons中國業務(即“Tims天好中國”)進入中國市場五周年。作為一個老牌咖啡品牌,Tims希望在中國市場以自己的節奏成長。

    封面圖片來源:每日經濟新聞 資料圖

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