不考實際操作就領白酒品酒師證書？業內：等于不路考拿駕照

每經記者 熊嘉楠 謝振宇 溫夢華 王佳飛 可楊    每經編輯 易啟江    

東方甄選主播天權關于“江小白不是白酒”的直播言論，語驚四座。天權的三級品酒師證報考資格也引發熱議和質疑。

針對白酒品酒師含金量和報考是否規范的問題，《每日經濟新聞·將進酒》記者在全國多地展開調查。

目前社會上有兩類“品酒師”證，第一類是人社部門備案認定機構頒發的職業技能等級認定證書，第二類由全國性協會組織頒發的職業能力評價證書。

記者調查發現，兩類品酒師考核都暗藏多種違反人社部和全國性協會規定的現象：沒有從業資格也能違規報名，培訓機構甚至稱可代辦從業資格證明；個別機構甚至不用參加線下實操考核，只要通過線上的理論考試就能領證，且證書上還有線下操作考核成績。

品酒師證有兩類 分別由兩家單位頒發

目前社會上有兩類“品酒師”證，一類是人社部門備案的認定機構頒發的職業技能等級認定證書，另一類是由中國輕工業聯合會以及中國酒業協會頒發的職業能力評價證書。

兩類“品酒師”的報考以人社部制定的《國家職業技能標準——品酒師（2019 年版）》（簡稱《品酒師技能標準》）和《國家職業標準編制技術規程（2023年版）》（簡稱《技術規程》2023）為主要依據。

《每日經濟新聞·將進酒》記者注意到，《品酒師技能標準》主要起草單位和審定單位包括中國酒業協會、中國農業大學、中國食品發酵工業研究院等科研院所以及貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等大型酒企。

“運用感覺器官品評酒體質量，指導酒類釀造、儲存和勾調，進行酒體設計的人員。”這是《國家職業技能標準——品酒師》（2019年版）中對品酒師的職業定義。

“品酒師”的職業技能共設4個等級，分別為：四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師。

《技術規程》（2023）不僅對報考條件進行了明確，還對評價方式也進行了明確。

因此，從兩類“品酒師”報考通知中都可以看出，等級劃分、報考條件、評價方式等基本相同，只是認定機構、證書查詢方式等有所差異。

不符合報名條件 機構竟幫忙“開證明”

從報名通知來看，上述兩類品酒師證書報考，均明確要求報名須具備一定的行業工作年限或從業資格。

8月21日，《每日經濟新聞·將進酒》記者來到主播天權視頻中出現的培訓地點——北京中酒薈萃教育科技股份有限公司（以下簡稱中酒薈萃），并以報名者身份進行咨詢。被問及如果沒有從事相關職業，但能找相關行業企業代為提供工作證明是否可以報名，負責報名咨詢的工作人員表示：“也不是完全不行。”

9月4日，記者又以報名者身份來到與中酒薈萃有合作的北京科融華文化交流中心咨詢，在表明自己沒有從事相關職業后，工作人員表示，可以通過該公司直接代開證明。對于資質會不會被核查，對方表示“沒聽說會查”。

不符合條件也能違規報名，僅是個案嗎？《每日經濟新聞·將進酒》記者通過電話咨詢、現場走訪等方式調查了全國其他地區的報名機構，發現也有類似情況。

記者致電貴州省仁懷市父傳子酒業有限公司。這是一家在人社部門備案的品酒師鑒定機構。其相關人士稱，公司主要做培訓，鑒定考試是在其他機構。當記者表示自己沒有相關專業學歷也并沒有從事相關職業能否報考品酒師，對方明確稱可以報考。對方還稱，只要達到一定年齡，可以直接報考三級品酒師。

記者也以報名者身份問詢深圳市文培教育信息咨詢有限公司，當問及并非從事釀酒相關職業是否可以報考品酒師時，該機構負責人明確回應稱“可以的”，并希望記者盡快報名。

沒參加線下實操考試 不但有成績還領了證

除了報考資質存在造假現象，記者在調查中還發現更大的問題。

9月12日，《每日經濟新聞·將進酒》記者以報名為由撥打了鄭州掌帆教育科技有限公司（簡稱掌帆教育）報名電話。其工作人員稱，該機構不開展培訓，只提供品酒師證報名考試，報名費1500元。只需要線上考試考理論知識，不需要參加相關實操考試。那么，理論考試通過率高不高？對方表示：“沒你想的那么復雜，我們有題庫。”對方還表示，考試通過后將頒發全國性協會品酒師證，正規官網上是可以查的。如果查不到，可全額退款。

在報名咨詢的過程中，對方曾給記者發過四級品酒師樣證。經過指定官網查詢，可以看到報考者個人信息以及發證機構、考試成績等。其中，竟然也出現了操作技能考核成績。

未參加實操考試，那么成績從何而來？記者多方聯系，終于找到了上述持證人。這位持證人表示，自己確實是在掌帆教育取得了四級品酒師證書。“需要刷刷題刷刷課程，都是機構幫忙刷的，我也沒學到什么東西。就是網上考試了，機構提前會把題庫都給你，很好考的。”持證人也表示，自己并沒有進行實操考試。

根據前述《技術規程》，在評價方式方面，包括理論知識考試、操作技能考核和綜合評審。操作技能考核主要采用實際操作等方式進行，主要考核從業人員從事本職業應具備的技能水平。綜合評審主要針對二級/技師和一級/高級技師，通常采取審閱申報材料、答辯等方式進行全面評議和審查。

當記者9月中旬提出面談要求時，掌帆教育方面表示，其回老家過中秋節，公司目前沒有人，并稱“目前品酒師暫時報不了名”。對方稱具體原因不便透露，去年也曾經出現類似情況，但很快就恢復了，“就一兩個月吧”。

一家長期從事行業培訓的機構CEO對此感到“不可思議”，品酒師是品評的專業技能，如果只學學理論不用實操的話，無疑是“紙上談兵”，“好比一個人缺少靈魂”。

“必須要實操的。”著名白酒專家、酒業教育普及推廣人鐘杰表示，白酒品酒師是專門從事白酒品鑒、評估和調配的職業人員，應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調。因此，品酒師考試中，實操環節不僅是不可或缺的一部分，更是衡量其專業技能與實戰經驗的重要標尺。

著名白酒專家李大和同樣認為，必須要理論+實操，如果只有理論知識考試而沒有實操技能的考核，就像考駕照不考路考，就不可能了解報考者的能力和水平。

人社部工作人員：違規考取證件無效力

達不到報考條件、通過找其他公司提供虛假工作證明成功報名，沒有參加規定的實操考核也能領證，這些機構的操作是否違規？

記者電話咨詢了人社部職業能力建設司。“你不是做這個行業的，但通過其他方式開到了從業證明，這個肯定是違規的。你得按照國家規定的相應職業技能等級考取標準來，符合條件才能報考。”一位工作人員明確表示，不符合報考條件哪怕最終成功考取證件，這個證件也不具有同等效力。該工作人員還稱，人社部相關部門也會經常開展相應的專項整治工作，包括資料數據的上傳，都會核查。

中國輕工業聯合會旗下輕工業職業能力評價中心向《每日經濟新聞·將進酒》記者表示，輕工業職業能力評價中心通過評價總站或基地開展職業能力評價工作。制定了《輕工業職業能力評價總站、基地管理辦法》《輕工業職業能力評價申報條件》和《輕工業職業能力評價工作程序》。按照要求，對于報考人員提交的相關材料，以及考試全過程，由評價總站或基地進行100%審核，輕工業職業能力評價中心進行15%的抽查。而針對上述可能存在的問題，輕工業職業能力評價中心也表示，將實事求是，弄清真相。始終堅持嚴格規范管理，確保所有報考者均符合資格要求。“一旦發現存在問題，將根據管理辦法限期整改，情節嚴重的，堅決取消相關資格。”

在北京市盈科律師事務所高級合伙人、中國人民大學兼職教授王光英看來，對于品酒師報考者不符合報考條件卻成功報名的情況，或未參加實操考試卻能順利通過并拿到實操分數等行為，都涉及違規操作。這些行為不僅嚴重損害了考試和認證的公正性，還破壞了其他遵守規則的報考者的公平競爭環境，并且可能構成對消費者的欺詐和誤導。

對于違規帶來的后果，王光英說：“這可能包括取消考試資格、考試成績無效、撤銷已獲得的職業資格證書。而基于虛假信息或違規操作獲得的證件，也缺乏合法性和正當性，可能會被認定為無效證件。”同時他也指出，如果機構幫助未達要求的報考者成功報考，或未參加實操考試等就順利通過，報考機構很有可能需要承擔一定的責任。這可能包括行政責任、法律責任，甚至刑事責任。如果是機構明知故犯，參與或協助作假并謀取利益的，則有可能構成犯罪。

四川信和信律師事務所合伙人律師、高級合規師李欣禧表示：“若通過偽造資料或經歷獲得報考資格，或者未參加實操考試卻獲得考試分數等，會被認定違反職業資格考試紀律等規定，或至少違反誠實信用原則，行政機關將按照有關規定進行處理。如持該證件執業或因此獲得盈利，并給第三人造成損失，則可能違反民法典相應規定，應承擔相應民事責任。”她進一步解釋，民事方面，目前針對品酒師專門的職業技能等級考試違紀行為處理，可依據或參考一般性的資格考試違紀處理辦法處罰，證件本身可能涉及被認定無效或被吊銷。

（黃海、楊卉、趙景致對本文亦有貢獻）