再陷質量危機 光明乳業上下游控制風險浮現

每經編輯 王霞 每經記者 趙鵬 發自上海    

王霞 每經記者 趙鵬 發自上海

近日，廣州市工商局公布了2012年第二季度第二次流通環節乳制品及含乳食品抽樣檢驗結果，光明減脂芝士片、奶油兩批次產品被檢出菌落總數超標，這是光明乳業6月以來第三次被曝光質量問題。

記者昨日（7月23日）走訪了滬上多家超市發現，光明乳業生產的奶油和減脂芝士片仍在出售，但沒有發現問題批次產品。

光明乳業新聞發言人龔研奇在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，此次檢測出的問題只局限于廣州市場，光明已將這一批次的產品全部進行下架處理，不影響全國其他地區該產品的正常銷售。菌落總數超標的原因為長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環境的溫度不穩定所致。

問題批次產品已經下架

據廣州市工商局抽檢結果顯示，由上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司生產的50%減脂芝士片

(200g/包，生產日期為2012年2月23日)及奧德華乳品(北京)有限公司生產的光明牌奶油(125g/盒，生產日期為2012年4月23日)均被檢出菌落總數超標。

《每日經濟新聞》記者昨日在上海中山公園家樂福超市看到了上述兩種光明乳業生產的產品，其中芝士片的生產日期為5月26日，并且在進行買二贈一的促銷活動；而奶油的生產日期為3月28日，與問題批次生產日期不同。

光明乳業新聞發言人龔研奇昨日（7月23日）接受記者采訪時表示，此次檢測出的問題產品只局限于廣州市場，并不影響全國其他地區該產品的正常銷售。“接到抽查結果后我們非常重視，立刻對廣州市場上銷售的同批次產品進行了下架回收。并馬上進行了過程原因分析，菌落總數超標的原因為長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環境的溫度不穩定所致。我們已經采取相應的措施，進一步加強運輸過程中的監控管理，以防止類似情況的發生。同時，對市場上的同批次產品進行第三方送檢，結果均為合格。”

記者了解到，這是光明乳業今年6月以來第三次出現產品質量問題。

今年6月15日，安徽潁上縣兩所小學部分學生在食用光明乳業配送的牛奶后出現嘔吐等不適癥狀。6月25日生產、26日上市的批號為I17:15(E)的光明優倍奶混入了燒堿成分，隨后光明乳業對該批次牛奶進行下架召回處理。

一位不愿具名的乳業分析師向記者表示，光明出的問題多多少少都與管理有關系，此次的問題出在了流通環節，在包裝、長途運輸當中出現泄漏等都可能產品變質，也不排除生產環節出現問題，比如管理上的疏忽，或者是質檢員個人失誤等，但是這種可能性比較小。

“乳業產品通過經銷商進行分銷，一旦企業將產品發給了經銷商，企業對于產品的監管就出現了盲區。產品由經銷商管理，就容易出現質量問題。”上述分析師向記者表示。

該分析師指出，近幾年，光明乳業快速增長，平均增幅在20%左右。年報顯示，公司2011年營業總收入117.89億元，同比增長23.16%，2010年營業收入同比增長20.51％。

然而，近期連續出現的質量問題，讓光明乳業安全可靠的品牌形象產生了影響。“但是具體究竟有多大，不太好說。”上述分析師表示。

乳產品的上下游控制

針對今年以來乳業頻頻曝出各種質量安全問題，乳業分析師陳連芳在接受《每日經濟新聞》采訪時表示，乳品行業產業鏈很長，每一個環節都相互依存，這中間任何一個環節出現差錯都會導致產品出現質量問題。

“現在企業整頓的重點可能在上游的奶源和中游的生產環節，可能下游的力度差一點。產品銷售后的有些環節做得不到位，企業要改善加強管理，將漏洞補上。”陳連芳表示。

乳業分析師王丁棉此前在接受記者采訪時表示，解決中國奶業問題更重要的是在奶源方面進行合理規劃和布局。“奶產品是快速消費品，應該在短時間內快速加工快速消費，而要做到這點只能在當地生產，做到近距離運輸，保證產品的營養、降低生產成本。”

記者了解到，工信部正在推進食品安全追溯體系建設，由乳制品行業協會牽頭。工信部希望建立“覆蓋原奶生產、流通、乳制品加工、市場流通和銷售等各個環節的全面的乳品質量安全監控體系”。

“如若將上述體系應用到乳產品中去，可以強化企業和政府的合作，有助于加強對乳產品質量的監管和管理。”上述不愿具名的分析師告訴記者。

陳連芳認為，上述方案雖然動機很好，但可能落實起來有一定困難。“畢竟不是法律，但是約束企業的行為必須通過立法，只是倡議沒有多大用處，很難落實。”

2012年6月15日

安徽潁上縣兩所小學部分學生在食用光明乳業配送的牛奶后出現嘔吐等不適癥狀。光明乳業公告稱，涉及產品目前正在送檢過程中，出事產品的同批次產品均有出廠合格檢驗報告。

2012年6月27日

有消費者爆料稱其購買的光明乳業產品“優倍”出現質量問題。光明乳業聲明稱，6月25日生產、26日上市的批號為I17:15（E）的光明優倍奶混入了燒堿成分。已在第一時間將相關產品全部召回。

2012年7月20日

廣州市工商局網站公布了2012年第二季度第二次流通環節乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況，光明乳業產品上了黑榜。光明方面稱，菌落總數超標的原因為長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環境的溫度不穩定所致。

·記者觀察

國產乳品信任危機助推洋奶粉漲價

王霞 每經記者 趙鵬 發自上海

此次光明、南山乳產品的質量問題，又將國產乳業食品安全問題推到了風口浪尖。國內乳產品市場正處于“冰火兩重天”的狀態，一方面國產乳產品頻繁被曝產品質量問題，另一方面洋品牌產品紛紛漲價。

洋品牌漲價的底氣來自哪里？《每日經濟新聞》記者對此調查后發現，洋品牌產品頻繁 “更新換代”是直接原因，更深層原因是消費者對國產品牌信心不足，轉而購買洋品牌奶粉。

記者在上海市中山公園家樂福超市，達能旗下品牌多美滋適合1~3歲兒童配方奶粉400克價格，由之前的老包裝68元變成了配方升級的75元，而其相對應的桶裝900克奶粉價格由177元變成198元。照這樣算來，升級的新一代產品比之前的價格上升了11%左右。

對此，多美滋中國區相關負責人此前在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，公司在7月中旬推出了新一代產品，因為相關成本的增加，新產品價格比原產品有一定增長，平均漲幅為10%，但配方進行了全面升級。

記者發現，從去年以來，洋奶粉頻繁“更新換代”，產品的價格也隨之有不同程度的上漲。去年6月份，惠氏公司推出新的產品線，價格比老產品高10%；而在年底，其高端品牌進行配方調整，價格也隨后上漲。今年3月份美贊臣以推出新品為由，部分產品價格提升10%。4月份，雀巢奶粉提價，漲幅在5%左右。

事實上，從去年下半年開始，在全球原料奶普遍增產及國際需求下滑的雙重作用下，國際牛奶價格開始下滑。公開數據顯示，在三聚氰胺事件爆發前的2008年1月，進口脫脂奶粉價格為4281美元/噸，而至2011年12月，進口脫脂奶粉的價格卻降至3750美元/噸以下，相較2008年初的價格下降近10%。乳業分析師宋亮曾向記者表示，最近進口脫脂最近已將降至在3000~3500美元/噸。

一方面國際原料奶價格下跌，另一方面洋奶粉價格卻不降反漲，洋品牌漲價的底氣何在？

乳業分析師陳連芳表示，一方面是因為奶粉是剛性需求，價格彈性不足；另一方面多個國產品牌奶粉都曾出現問題，讓消費者對國產奶粉的信任度降低，紛紛選購洋品牌奶粉。中國嬰幼兒奶粉市場的龍頭位置全被洋品牌攬去，高端奶粉市場幾乎九成被外資占據，因此洋奶粉再怎么漲價也不愁銷量。

“這事對于有些國產品牌也不是壞事，因為國產品牌的價格可以跟著洋奶粉走。貝因美、伊利等高端品牌也有300元左右一桶。”陳連芳對《每日經濟新聞》記者表示。

AC尼爾森數據顯示，2008年 “三聚氰胺”事件發生前，國產品牌奶粉的市場占有率是44%，而現在，中國國產奶粉的市場份額已下降到1/3，外資品牌的市場份額迅猛增長到2/3的市場份額。

上海大學教授顧駿曾公開表示，中國的乳制品企業需要潛下心來重建信心體系，同時通過透明化生產過程等手段向國人證明自己的品質，增強高端消費市場競爭力，加大對進口奶粉的替代力度。

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